若來到山形旅遊一定會發現「天阿！這裡的美食也太多了！」畢竟山形有1/3的台灣大，而除了山形牛、米沢牛，山形地區還有個特別的「庄內豬」，要吃豬肉不得就不能提到平田牧場。
爆肝只是路過吃到美味的烤肉飯，那滋味簡直是超越新莊溪仔邊和高雄老周的美味，想要分享文章給大家才知道這家位在山形庄內1964年創業的平田牧場是大有來頭，自行進行品種的改良、開發、生產、加工，其最厲害的就是改良山形的三元豚，變成特有的平田三元豚，還有採用浙江製作金華火腿的品種交配成「平田牧場純粋金華豚」，兩者味道甘美且脂肪的溶點低（這到底是如何辦到的？）、肉質細緻柔軟…
本來看到「牧場」兩字，還以為是賣牛奶、冰淇淋之類的，結果走進一看，疑？案情似乎不單純，莫非！！
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果然！
是豬肉的專賣店
除了生鮮的豬肉以外，還有一些周邊的商品。
想要吃點東西，也有小的外帶餐盒。
使用金華豚的豬肉三明治
當時只是一個誤闖此店的過客，還在對三元豚、金華豚，處於一個挖嘎耐不知道的狀態，如今知道了，下次就知道要怎麼點了。
每每看到這樣的店，就會覺得日本的家庭主婦好幸福阿，台灣也是有這樣的職人店，但就不是在住家附近就能找到的。
既然都來了，當然要點一些炸物阿！
往前走，豬肉蒲燒？
確認一下還有時間，就點了吧！
如今寫這篇食記時，已經對這個牧場有相當的認識，原來爆肝吃的是日本有名的夢幻豬做成的燒肉飯阿！
夢幻豬肉真的不是爆肝虎爛的，是真的是世界稀少的最高品種，年產量1600萬頭。
而店員看到爆肝有買店內的炸物還提供了盤子與醬料，真的是超貼心。
等了一會的時間，這燒肉飯一上桌後，大家忍不住驚呼說「也太香了吧！」，果然是浦燒金華豚，那個色澤看起來就是一副超好吃的模樣。
一口咬下，挖靠！！
這什麼阿～～～～
說它是夢幻豬肉真的是一點也不蒿小，一口咬下的口感真的是一點也不輸給和牛的感動，柔軟甘甜油脂入口即化的感覺，真的是超好吃的。
店員有說想要吃辣，可以嘗試一下。
哇～
這綠色的花椒也太強大，又香又辣整個舌頭都麻掉，但卻像上癮般的一直想要加上一點花椒，超好吃的，尤其是美味的豬肉搭上山形的好米，太讚！
真心推薦大家以後看到「平田牧場」走進去就對了，而平田牧場最厲害的聽說是「炸豬排」，但每家店提供的都不一樣，爆肝吃的這家就是只有金華豬的蒲燒，所以有機會大家也嘗試看看不一樣的豬肉料理風味吧！
平田牧場 鶴岡店
官網：http://www.hiraboku.info/shop/
鶴岡店：〒997-0851 山形県鶴岡市布目 字中通り81-1
營業時間：10:00~18:00
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