姑姑的蘋果樹提供蔬食早午餐點，選擇多樣、份量實在，除了一般餐盤，還有提供義大利麵、咖哩飯、湯鍋，男生來也能吃得很飽。
位在新竹市區，德高街上，一開始看地址真的不知道德高街在哪裡，看了地圖後發現是我們很常經過的小路。從林森路上的大埔鐵板燒旁邊小上坡上去比較簡單，一上去就會看到了。據說姑姑的蘋果樹已經更換過幾次位置，現在的位置是 2018 年 6 月搬過來的，空間設計簡單溫馨，很像在朋友家吃早餐的感覺。以提供蔬食餐點為主，但是變化不少，喜歡吃蔬食的朋友很愛這家店。
店內溫馨的黃光，雜貨鄉村風擺設，我覺得有點像竹北的洛印，燈光昏黃，木桌上放著桌燈，客人們小聲地交談，旁邊書架上擺著滿滿的旅遊書，聽得見磨豆聲，隨即飄來淡淡咖啡香。但姑姑的蘋果樹裡面的客人聊天蠻自在的，是比較活潑的空間。
店內的黑板有一些介紹，關於餐點、食材，可以看到一些想要知道的答案。那天我看著黑板上店家寫著「標注您的好友」，我看了好久，一直看成「標注您的女孩」，想說怎麼這麼害羞，要是我身邊沒有女孩怎麼辦XD
餐點選擇多樣，除了一般早午餐拼盤，還有義大利麵、燉飯、咖哩飯、捲餅、韓式湯鍋、炒飯、漢堡等多樣的餐點。飲品有果汁、咖啡、茶飲、氣泡飲品。價格實惠，覺得當一般早餐、午餐店家來用餐，不會有太大的負擔，讓人輕鬆吃蔬食。
蚵仔酥
因為我對素食不熟，大多食材炸過調味過，讓我常常認錯，但這個吃起來應該是香菇或是什麼菇類，口感跟香氣都還不錯。
泰式打拋豬蔬菜捲餅 $85
是脆皮蛋餅！裡面有滿滿的餡料，蔬菜和豆乾，還有其他不同口感的豆製品，但是風味很不錯，真的很有泰式打拋的香氣，重口味的！我覺得還蠻好吃的，層次和口味都有滿足，而且餡料炸多，好飽！
日式咖哩炸雞飯 $130
朋友點的，我沒有吃，但他一下就吃光了，看起來很好吃！裡面有很多杏鮑菇、豌豆，份量不少，對於吃素食的人來說，算是多一種選擇。
薯餅起司蛋塔拼盤 $159
這裡也有早餐盤，份量滿滿，軟法麵包、炸四季豆、薯條、薯餅起司蛋，濃濃滿滿的薯餅內餡，超多馬鈴薯，一下就飽了。
素食經常因為調味和食材的關係，大多都以油炸方式處理，常常蓋過食材本身的味道，變化也較少，其實很可惜。
這道我覺得口味比較一般，沒有太特別，尤其都是炸物，很容易膩。
法式藍帶起司酥排全麥堡 $69
他們的全麥漢堡很好吃，口感軟Ｑ又有彈性，而且有淡淡的麥香，我好喜歡！漢堡有滿滿的生菜配上番茄切片、蜂蜜芥末醬，酥炸到脆脆的酥排口感很好，香酥脆口但不刮嘴巴。我喜歡吃漢堡的方式，就是壓起來一起入口，這樣才像是在吃漢堡，嘴巴張再大也沒關係。
鮮奶茶普通，覺得味道比較淡，沒什麼印象點，但還蠻清爽的。
很久沒有吃蔬食早午餐，前陣子有去吃井町高鐵店，當時吃了一份麻油雞飯有夠好吃，很推薦大家去試試看。姑姑的蘋果樹我比較推薦泰式打拋捲餅、漢堡類，如果想吃炸物可以另外再點，飽足感很夠，因為吃豆製品本來就比較容易飽，份量十足，很有誠意。整體口味以蔬食餐點來說也還 OK！
店家資訊 姑姑的蘋果樹
地址：新竹市德高街 20 號
電話：03-526-0531
營業時間：9:30-15:30 週一固定店休 *店休、營業時間只公佈在粉絲團
FACEBOOK：姑姑的蘋果樹
*實際餐點內容、價位、營業時間依店家公告為主
