大富貴獨門料理是香港食神何京寶師傅新開的餐廳，大富貴餐廳位於台北和平東路上從六張犁捷運站走路過去約5分鐘，餐廳主打順德菜所謂食在廣州，味在順德，廚出鳳城，順德菜被視為粵菜發源地，鳳城就是順德的古名，這天朋友作東吃到大富貴獨門料理，印象最深刻的就是一鍋兩吃火焰炆肥鵝，經典順德菜吃完讓人立馬想要再揪人回訪
大富貴獨門料理
電話：02-2732-2751
地址：台北市大安區和平東路三段228巷7號2樓(點我開始導航)
營業時間：11:30~14:00/17:00~22:00
FB：https://reurl.cc/Md7O9L
台北聚餐餐廳推薦大富貴獨門料理何京寶師傅最新餐廳鄰近六張犁捷運站
寶師傅最新開的餐廳大富貴獨門料理餐廳就在和平東路上，從六張犁捷運站走過來大約5分鐘，一樓是義美門市，旁邊有樓梯可以走上二樓大富貴餐廳
走進二樓的大富貴獨門料理餐廳，就先看到何京寶師傅的介紹，寶師傅的經歷雄厚網路上資料也很多，就不再多加錦上添花，我們把專注力放在寶師傅的料理上面，餐廳空間不大簡約裝潢，有圓桌很適合聚餐，也有包廂空間，當天太多人怎麼拍都會有許多人就不拍囉，想吃記得先電話預約
大富貴獨門料理菜單主打順德菜必點火焰炆肥鵝還有許多寶師傅的功夫菜
大富貴獨門料理餐廳菜單，必點至尊至尊火焰炆肥鵝，也有其他鍋物可以選擇，另外還有寶師傅的手路菜，這天來主要是由朋友點菜，後來仔細研究了一下菜單，原來還有許多料理看起來都非常誘人
▲鍋物品項也夠特別，火鍋配料還有甲魚XD
▲▼單點料理品項，說鍋是餐廳主力，但這幾道料理也是強到不要不要
▲大富貴獨門料理中餐時段美味簡餐
▲▼至尊火焰炆肥鵝半隻980元、全隻1680元，大富貴獨門料理的招牌大菜，選用3個月6公斤嫩鵝和30多種香料醬料熬製而成，加上天然黑米酒用火燄燜製，鮑魚是另外點，友人說還有甲魚可以點真得很猛，老實說樹小編還沒吃過甲魚，看來有機會可以嚐鮮一下
比較特別的是加入天御頂級料理黑米酒，這款酒使用濁水溪沿岸黑米為原料，經發酵蒸餾等繁複程序製成黑米酒，從黑米萃取出的花青素放入酒體中呈現金黃色澤，倒入這款酒類似燒酒雞作法，點了火瞬間鍋子像發爐般就如名字般火燄鵝，樹小編心裡os燃燒吧火鳥XDD湯頭喝了一口真得會讓身子暖呼呼，這款黑米酒真得不錯，下次煮燒酒雞可以用
至尊火焰炆肥鵝，鵝肉經過幾道費工的手續，讓鵝肉軟嫩入味鹹甜香氣四溢，另外鮑魚口感就更不用說，肉厚軟Q肉甜，濃郁醬汁也很下飯好吃
辣酒煮鳳螺，外觀看似一般鳳螺在寶師傅料理下，變身一道很棒的下酒料理，用牙籤就可以輕易把螺肉挑出來吃，鳳螺Q脆香辣酒香撲鼻
松露乾脆鵝肝卷這道有點類似細長版的炸春卷，是寶師傅的獨門料理，咬下去酥酥脆脆，內餡有著鵝肝以及松露兩者有著獨特香氣，沾點特製沾醬或美乃滋就不錯
▲飄香十里東江鹽焗雞，光看這雞肉料理就知道很不簡單，盤面還有不少湯汁，科普了一下原來是道廣東名菜，皮脆肉嫩完全不用沾醬就很好吃，也可以稍微沾點湯汁增添鮮香度
▲麻辣百花油條，油條包裹著滿滿蝦漿，咬下去可以感受到蝦子的彈牙鮮甜，以及油條微脆的口感，調味說是麻辣其實比較偏鹹甜微辣，也不會太過油膩推薦必點唷
▲▼順德煎魚餅，別可以為這是蝦餅，這道炸魚餅是順德傳統菜，金黃色澤的魚餅剝開立馬有熱氣冒出，滿滿的內餡非常誘人，外層薄酥裡頭鮮甜細緻，這道小朋友應該會很喜歡，等於是大大升級的可樂餅
▲▼椒鹽鮮魷，這道聽起來就像常見的炸魷魚，其實吃起來就能立馬感覺到很不簡單，魷魚軟嫩外層的炸衣也不會過油或過軟，超想問寶師傅有什麼秘訣，想要偷偷學回家，一吃就想要立馬拿好酒來配一下
▲▼至尊火焰炆肥鵝的一鍋兩吃，另外可以把底料加入湯汁變成鍋物料，這時候只要加點鍋物，這裡的火鍋配料也很不簡單，比較特別的有鳳城鮮蝦水餃、花膠、桃膠、港式鮮蝦餛飩等，加入鍋內煮又可以再吃上一輪
▲▼鳳城鮮蝦水餃大推必點，不小心就被我一口吃完來不及拍，還有水果玉米也是非常甜唷
同場加映日本愛媛縣清酒日本航空頭等艙用酒限定品清酒絕妙滋味值得品嚐
這天剛好有清酒的前輩們帶來清酒，來自愛媛縣的清酒在樹小編的朋友圈一直有著不錯的評價，來自愛媛首藤酒造的銘柄壽喜心雫媛純米吟釀生原酒，生原酒內斂的果香中端有著微酸甜滋味，新鮮又帶點爽口的調性，做為第一支酒表現算不錯，石鎚備前雄町50純米吟釀，最近還在跟朋友聊到雄町，通常都會是比較厚重，結果現在的雄町都不町了，這天喝到的這支就彷彿看起來是跆拳道選手，結果反而是芭蕾舞者，穩定出輸的旨味中又帶有豪放的滋味非常妙，另外綠瓶身酒標藍字的石鎚純米大吟釀槽搾，是2019日本航空頭等艙用酒，圓潤迷人有如富士蘋果般的香氣，在口中柔滑順喉的口感，很適合搭今天的鍋物料理，另外一款酒標上有紅紫漸層的限定品石鎚純米吟釀朝日米55，不是使用酒米而是用食用米的朝日米，所謂東龜之尾、西朝日米，朝日米也是越光米、笹錦、秋田小町等名米的祖先，現在有酒造也漸漸開始使用食用米來釀酒，這款石鎚純米吟釀朝日米55聞到香蕉糖氣味，入口米香盈滿厚實俐落算是以食米用釀酒來說表現不錯的酒款，清酒真得很奇妙至於喜好個人都不同囉 ◎開車不喝酒喝酒不開車未成年請勿飲酒
大富貴獨門料理
電話：02-2732-2751
地址：台北市大安區和平東路三段228巷7號2樓(點我開始導航)
營業時間：11:30~14:00/17:00~22:00
FB：https://reurl.cc/Md7O9L
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Darren蘋果樹(阿樹)
經歷：ssi日本清酒唎酒師、JSA日本酒評鑑師、Y！奇摩旅遊摩人、食尚玩家駐站作者、2016窩客之星、點子生活、愛食記、窩客島等共筆、窩客島人氣部落客、2018年桃園夜市美食評審、2019年桃園上好攤評審
2008年開始寫文從無名小站、痞客邦、字媒體等，參與過多個講座活動並經營多個臉書社團以及Line社群
主題：國內外旅遊、美食、生活資訊
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