雖說我不常去高雄，但真要說高雄有什麼餐廳讓我每次去都要回回味的，那肯定只有「庶民廚房」。說來有趣，第一次從高雄友人口中得知庶民廚房，是在某間….吃到的是看起來很普通，但據說不便宜的「雞腳」，連平常不怎吃雞腳的我都連啃了三、四隻。第二次是友人外帶的虎筋飯，那滿嘴膠質的黏稠感，是我和庶民廚房之間的初戀。
庶民廚房(fb粉絲團):高雄市苓雅區英雄路7號，電話:07 215 5660，營業時間:11:00-24:00
至於為什麼五訪後才成文，倒不是刻意隱瞞，而是每次去都是續攤，或是喝得亂七八糟，都不知在拍三小…..畢竟是愛店，總不能拿那麼看起來糊糊的照片來寫…。前不久再去高雄，這次說什麼都要提早到，趁還沒醉時好好的拍它一它，好好的介紹介紹。
「庶民廚房」我的第一印象以為是一間小吃為主的小食堂，最少沒來前是這麼認為。但其實它是一間就連在台北都很少見，以澳門料理的餐酒館，因為據說主廚是一位早年在澳門非常有名的廚師。相對來說對不少高雄人來說價位有點偏中高，但對我這個天龍國的吃貨來說倒覺還好，而且重點是好吃。
印象中每次來生意都頗好，有時假日或前一天來，連個站位都找不到(笑)，而且我老偏好坐在騎樓，高雄白天雖然酷熱，但夜晚的微風，倒是頗為舒服。
另外，就是來這少不了幾杯黃湯下肚，坐在騎樓吃飯倒也舒適。來這，通常我第一杯肯定是啤酒，過半巡則換成紅酒。就高雄友人所言，這裡的紅酒都是老闆精心挑選，好些酒也只有這裡才喝得到，而且價位硬是比那些高級餐館便宜不少，後來才知這餐廳有自己的酒窖。
我印象中菜色好像不止這些..但現場就只看到這份菜單，大家參考參考，有些料理是要預訂才有。看起來的確有一些料理屬於港澳的粵菜，但也有好一些偏台菜，整體來說頗多樣化，但都偏下酒菜是真的。
也不知何時養成的習慣，來這的起手式一定是這碗讓我日思夜念，神魂顛倒的「虎筋飯」。除了那軟嫩，入口即化，膠質滿滿的豬腳筋外，就連配角花生的極好吃。另外我喜歡這家虎掌飯還有一個主因，就是鹹香帶點嘴邊微甜的醬香，好吃的亂八九糟。當然爽脆去油膩的黃瓜也是必需的。
老滷雙拼是除了虎掌飯外，我大都會加點的一道下酒料理，醬汁來說照理和虎掌飯應該一樣，但不知為什麼我老覺得這盤的味道比較鹹厚，當然也就比較下酒XD。
豬腳的皮很厚卻也很脆Q，而且超入味，骨頭的邊肉也顯得特別耐啃，就是有一點點鹹。這時一口豬腳、一口啤酒絕對是高雄夏夜最佳享受。
這裡的滷大腸也極好，飽嘴札實滿是油質，越是咀嚼越是油甜，涮嘴到不行，而且老捨不得太早吞下肚。
xo醬炒雙花椰，提到港澳料理，xo醬肯定是必需的，炒上爽脆的花椰，不管是去油膩還是做為下酒菜，算是唯一可以從頭陪我們到底的料理。
港式炒粄條，同行的友人非常愛，仔細瞧這裡的板條相對有一點厚，口感也就特別軟Q滑順，醬汁也相當入味。說也有趣，這道本來應該比較重的調味，反倒讓我覺得恰到好處。
乾煎土魠魚，煎到恰恰恰，尤其邊邊的魚皮酥香的不得了，魚肉札實不失細嫩，甜度也因為煎出的油香顯得特別迷人。擠一上點附上檸檬或是沾點胡椒鹽都是切換味覺的好方法。
港式脆皮雞的雞皮很薄且油油亮亮、閃閃動人。雞皮咬下糖衣般的酥脆，皮下的油質不多，卻甜到唇齒留香，雞肉本身也非常的軟嫩，甜度也很是到位，算是我吃過脆皮雞中的佼佼者，即便許多大餐廳也比之不上。
蒜香中卷不知道是怎炸的，怎可以又酥又軟，而且香氣誘人，光是外層的麵皮就讓我喜歡，中卷本身也是脆甜到不行，油香卷甜隨著每一次咀嚼不停的切換，每次吃到這道菜，都覺得啤酒得多喝一、兩杯。
三杯杏鮑菇，相對的這道我覺得有一點太油，甚至有一點影響我最愛的杏鮑菇甜。
避風塘波士頓龍蝦，印象中好像比較少看到避風塘用波龍，即便看起來還是挺誘人的。相對來說，我覺得這裡的避風塘，蒜酥炒的比較乾，吃起來也比較不油，但反之個人覺得避風塘最過癮的油香，卻好想也少了一點點。雖然，整體來說它還是好吃，但就是覺得好像少了一點爽度。
這裡的波龍還可以用較常見的焗烤，同時不定時推出龍蝦搭紅酒的優惠價。當天是1280元配一瓶750ml法國波爾多AOP紅酒，喜歡這隻紅酒的朋友，就知道那是喝一瓶賺一瓶。
附帶一提的是這隻的波龍肉相對飽滿，不會像有一些波龍根本沒啥肉，也不會有乾柴甚至腥味，不管是剛剛的避風塘還是焗烤都挺合適的。
庶民廚房(fb粉絲團):高雄市苓雅區英雄路7號，電話:07 215 5660，營業時間:11:00-24:00
更多:高雄 (20)
小虎食夢網fb粉絲團:https://www.facebook.com/rabbit38844/
小虎食夢網line@:https://admin-official.line.me/12182741/
小虎食夢網ig:https://www.instagram.com/rabbit38844/?hl=zh-tw
歡迎加入台灣美食地圖，分享你的台灣美食
更多以台北捷運美食分類的食記(4000篇+)
喜歡小虎的食記嗎?有fb的朋友請按讚加入「小虎食夢網」、跟我們一起隨時討論分享各地的美食吧!
