台南玩法｜環教小旅行！超酷好玩的考古探坑體驗！綠色隧道、尖山埤、橋南老街及美味台菜綠色餐廳！台南新市可不是只有科學園區，樹谷考古暨環境教育中心有著獨一無二的考古現場，拿著考古器具在現場實際挖掘，從時間軸與空間軸拼湊出先民生活狀況，趣味教育兼具的環教遊程非常吸引人，綠色餐廳品嚐台菜古早味料理，逛府城巷弄響應奉茶行動，住環保標章的湖畔旅館，還能一探鹽水意麵的製作曬麵過程，這趟台南環境教育小旅行的樹谷考古暨環境教育中心、尖山埤與大家熟悉的關渡自然公園、溪頭、劍湖山及小人國等都是環保署認證的環境教育設施場所，透過遊程參與的導覽學習可更加認識台灣這塊土地喔。
台南二日環境教育小旅行：
Day1：
樹谷考古暨環境教育中心 → 午餐：東香台菜海味料理 (綠色餐廳) → 台江四草綠色隧道 → 台南市區文化導覽&奉茶行動 → 晚餐：阿美餐廳 → 入住尖山埤江南渡假村 (環保標章旅店)
Day2：
尖山埤江南渡假村環境導覽解說。畫舫遊湖 → 午餐：江南渡假村桂華園中餐廳 (綠色餐廳) → 台南鹽水橋南社區(八角樓、橋南老街、月津港、意麵製作) → 溫暖的家。
■樹谷考古暨環境教育中心■
粉絲團：http://www.facebook.com/TreeValleyFoundation
地址：台南市新市區活水路3號
電話：06-589-2400
時間：週一至週五上午9時到下午5時（假日不定期辦理各類型活動）
▲1995年台南科學園區開發時在周邊發現了40多處遺址，距離最遙遠的有5,000年前，距離最近的則是300多年前，想要認識這段史前文化很推薦可來『南科考古館』或是『樹谷考古暨環境教育中心』，樹谷考古暨環境教育中心更有著全台僅有的考古環境教育設施場所，讓你可搖身一變成為考古專家唷，在樹谷考古暨環境教育中心周邊也種植了一些甘蔗、地瓜葉等作物，作為食農教育使用。
▲在樹谷考古暨環境教育中心也能見到剖析考古的文化層，從遺留東西便可窺看先民的生活習性，像是小貝殼居多，表示那個年代喜愛吃海鮮，所以等不及海鮮長大便開始捕撈，也能從文化層看見沼澤、河川及陶土的土層喔，我原本還以為貝殼多是因為他們把貝殼當作錢幣交易使用，結果原來推測可能是喜愛吃貝殼類食物，樹谷考古暨環境教育中心也用古法搭建了一些窯，像是燒木炭的窯，都能見到石頭因為長時間高溫燒烤而炭化的模樣。
▲我們也來體驗樹谷考古暨環境教育中心的『考古任務大挑戰』，利用等比例空間位置描繪出考古現場裡找出的遺物，每一個遺物的方位、形狀都要詳細記錄，器具為刷子、鏟子等，尋找時也必須要小心翼翼以免破壞考古現場唷，樹谷考古暨環境教育中心的考古現場是模擬的唷，但是也是栩栩如生！
▲哇！從考古現場找到疑似人類遺骸了！可別驚嚇！這只是擬真骨骸唷！找到後要朝著北邊記錄遺址方位形狀，這一點可是非常重要。
▲從考古現場實際感受考古專家的辛苦，也彷彿搭乘時光機回到千年以前的先民生活。
▲考古現場還有獸骸、石頭刀片、玉石等遺址，非常趣味的環境教育遊程，即便都是大人也體驗的不亦樂乎，更開心的是增長見聞，又對考古領域多了幾分認識，這就是環境教育的重要性。
▲從二樓往下望，有好幾個考古現場，每一個考古探坑都會發現不同的遺址喔。
▲在考古現場每次挖掘發現一樣新事物，大家也都會腦力激盪猜測這在當時是什麼情形或用途。
▲在考古現場體驗結束之後，第二門課就是認識這些遺址物件，第一要先分門別類，石頭、陶器、貝殼及骨頭類，遺址分類非常重要，這些都是三四千年以前的遺址，透過擬真方式重現。
▲導覽老師也帶領我們認識這些史前文化產物用途，像是鑽洞的器具、獵殺山豬的武器，搥打植物纖維的石頭等，因此就能約略推測出先民的生活樣貌喔。
■東香台菜海味餐廳(綠色餐廳)■
粉絲團：https://zh-tw.facebook.com/dsseafood/
地址：台南市安南區安中路六段217號
電話：06-2573888
時間：11:00–14:00，17:00–21:00
▲中午很推薦可來臺南的東香台菜海味餐廳品嚐台菜料理，這可是一家綠色餐廳呢，「綠色餐廳」是一種對環境友善，並以有效利用能源的概念建造、設計、營運並處理廢棄物的餐廳，從外觀的建築整體設計到內部的廚房器材，甚至廢棄物、廚餘的處理等，皆有「綠化」概念。
▲今天我們品嚐的有東香肆福拼盤、招牌蝦捲、清蒸石斑魚、鳳梨栗子雞及海鮮粥，古早味的肆福拼盤有冰鎮小捲、油雞腿、金棗雞捲及蟹肉棒，蝦捲由新鮮蝦仁、馬蹄、芹菜、蔥花、旗魚漿及白表調味而成，包裹上豆皮油炸，非常好吃，鳳梨栗子雞則是辦桌的老台菜，味道一整個復古懷舊，清蒸石斑魚及海鮮粥都是誠意滿滿的美味。
▲今天品嚐的豐盛台菜料理還有海鮮烘蛋、樹子水蓮、白灼鮮蝦、龍膽瓜棉湯及手工芋泥球，西瓜棉與龍膽石斑的完美結合，破布子炒水蓮的家香味，手工芋泥球則是包裹了鹹鴨蛋，是道手路菜，在綠色餐廳品嚐到美味的老台菜佳餚真是幸福極了。
■四草綠色隧道■
地址：台南市安南區大眾路360號
電話：06-2841610
▲台南四草綠色隧道是紅樹林的故鄉，種類數量為全台灣最多，大眾廟後方水道是紅樹林保護區，沿途景色優美一整個綠意盎然，來訪的遊客甚至把這裡稱為台版亞馬遜河。
▲四草綠色隧道位於環境教育設施場所台江國家公園內，搭乘四草綠色隧道的竹筏，可見到靜水如鏡的夢幻畫面，經過低矮的紅樹林要低頭注意安全，船老大也都會貼心的放慢速度讓遊客盡情的拍照留念。
▲沿途可以觀看全台僅有的四種紅樹林，有五梨跤、水筆仔、欖李及海茄苳等，還能一窺招潮蟹悠哉生活的覓食模樣唷。
▲彷彿混沌初開的原始森林，優雅航行的船隻滑過水面，一片綠意盎然自然舒適的氣息，陽光恣意穿梭樹梢隱隱閃爍，四草綠色隧道可是全台少有可近距離觀賞紅樹林生態的場域喔。
■台南市區文化歷史漫步&奉茶行動■
▲午後時光，我們也在府城巷弄穿梭，尋找著歷史古蹟文化建築，被稱為胡椒館的台南測候所興建於1898年，現在可是被列為國定古蹟，昔日為觀測氣象的場所，外觀可見到十八個角，當時還有『十八角樓觀星月、風雲薈萃赤崁城』的稱號，民國60年代前台南測候所周邊幾乎無高樓，站在這胡椒管(風力塔)上可遠眺30公里外的壽山、大岡山，測候所的意思是日文漢字名詞，意思為『觀測氣候變化的場所』，日治初期台灣總共有台北台中台南恆春澎湖五個地方都有測候所，其中台北台南澎湖三座測候所都是同心圓的配置方式，而如今僅存台南。
▲台南市立美術館一館，台南市立美術館二館、林百貨、武德殿，舊建築與新建築在府城街頭美麗相遇，武德殿則是日治時期西元1910年，日本人為了提倡「武士道」，創建出木造和式建築，做為宣揚傳統武道及練武的場所，稱為「演武場」，也就是武德殿的前身。採用傳統和式社殿形式與風格，除設有神龕供參拜之用，一般也做為柔道、劍道等的練習場所，以提倡國民軍事化教育。
▲林百貨當初在1932年開幕，可是引領台灣摩登時代的風潮，裡頭更有全台灣第一座百貨公司的電梯，來到林百貨還有八大必看不能錯過，林百貨建築外牆上的溝面磚、頂樓神社、二次大戰痕跡、頂樓電梯井、指針式窗戶、灰橘相間磨石子地板、八角窗圓形窗、指針式電梯、手搖式鐵捲門等，逛林百貨時，真有來到京都小旅行的美麗錯覺呢，鄭成功祖廟亦與台南文化息息相關喔。
▲走在台南街頭，可見到好多個奉茶據點，免費提供飲水機的奉茶行動，讓你快速找到最近的免費奉茶站，有的奉茶站還提供提供桂圓紅棗茶、仙草茶、麥茶、酸梅湯、鳳梨茶等飲品唷，「奉茶文化」代表台灣優良好客精神，藉由一杯茶水，串聯起供水者與喝水者。『奉茶行動』結合科技的力量，透過APP的方式，讓找水的民眾，可以快速且方便找到身邊的奉茶站，喝到水又減少塑膠瓶的浪費！快來下載使用！響應環保愛地球。
奉茶行動飲水地圖：點我觀看詳情
iOS版本：https://pse.is/QEUPG
Android版本：https://pse.is/Q4RNN
■阿美飯店■
地址：台南市民權路二段98號
電話：06-2222848
時間：11:00am~9:00pm
▲晚餐則是很推薦可在台南在地的阿美餐廳品嚐古早味料理，店裡可見許多古董級的碗盤，這些可都見證了台灣50年代到80年代的故事。
▲三色拼盤有蝦棗、蟳丸及香腸，這些都是台南的老台菜，還有紅蟳米糕亦是必吃必點，吃了真的會讓人好懷念！
▲桂花干貝，將筍絲手工切到很細，與干貝一起拌炒，砂鍋鴨則是阿美的招牌菜，食材使用了高雄海浦的嫩鴨、高雄茄萣的扁魚、雲林西螺的大白菜、台南北門與七股的蒜頭、蔥酥和金針，乾炒鱔魚則是昔日傳統辦桌的菜色喔。
▲蔥油石斑魚、八寶冰及傳統焦糖布丁，國際觀光客來台南必吃的阿美飯店，絕對不容錯過喔。
■尖山埤江南渡假村■
官網：http://www.chiensan.com.tw/
粉絲團：https://www.facebook.com/jiangnanfans
地址：台南市柳營區旭山里60號
電話：06-6233888
▲這趟台南兩天一夜的環教小旅行，我們住在擁有環保署認證環保標章的尖山埤江南渡假村，我們住宿的則是環保房，我們也自備盥洗用品，像是牙膏、牙刷等，房間裡也不提供瓶裝飲用水唷。
▲尖山埤江南渡假村提供了飲水機，拿著非一次性使用的杯子瓶子來裝水，體驗非常有意義的綠色旅遊唷，早餐我們也品嚐了在地的鮮魚湯喔。
▲早上我們跟著導覽員在尖山埤環境學習中心進行生態解說，像是認識蟾蜍、青蛙、荷花、蓮花等植物，也能瞭解糖業文化、埤塘水域等過往歷史，這棟水庫旁的就是取水工設施，主要就是為了避免放流水嚴重耗損。
▲我們也在尖山埤環境學習中心看見很多光臘樹，樹上可是有超多獨角仙吃過的痕跡唷，非常獨特的樹痕就是環境教育非常重要的一環。
▲導覽老師也跟我們分享堅硬九芎會怕癢，只要摸摸九芎就會從樹梢看見晃動的樹葉，從環境裡認識各式各樣植物進而達到教育目的，還有像是給領角鴞居住的巢箱、綠珊瑚及帝倫桃等植物都很特別喔。
▲來到尖山埤也能搭乘畫舫遊湖，隱藏埤塘裡還有一棟房子唷，透過環教課程更能認識昔日的製糖水庫尖山埤。
▲午餐則是在江南渡假村的綠色餐廳桂華園品嚐在地美食，賜福彩蝶拼盤裡有豬蹄、飛魚卵及花枝，還有醬爆香酥百花蟹、桂花蝦八寶米糕、古法蒸鮮魚、乾式茶油安心豚、水晶蒸草蝦、繡球群菇蔬及天門東燉土雞湯等美味料理，推薦可來融入在地食材的桂華園用餐喔。
■台南鹽水橋南社區。范楠意麵■
地址：台南市鹽水區橋南街13號
電話：06-6522375
▲下一站我們來到了台南鹽水橋南社區，從106年起就是環保小學堂，推動環境教育不遺餘力，今年剛剛獲得第7屆國家環境教育獎特優獎，非常厲害，社區的環境教育講師帶我們參觀超過一甲子歷史的范楠意麵製作過程，老闆還親自示範意麵的翻麵技巧，綠色旅遊的『購』就是採買當地農特產或工藝紀念品。
▲范楠意麵搭建了室內曬麵場，製作過程的日曬步驟更加安全衛生。
▲曬麵場洋溢著舒適宜人的麵香，曬麵亦是看天吃飯的產業，佩服著范楠意麵歷經一甲子的堅持。
▲從環境教育講師說明得知：一府、二鹿、三艋舺、四月津，就能知道鹽水在台灣發展史的地位非常重要，八角樓興建於西元1847年，當時鹽水月津港商船往返頻繁，八角樓可是當時經商致富的葉家興建而成，可說是當時的豪宅，屋頂可見三角蟾蜍及獅子石雕，建築可見八個角，八角樓因而得名。
▲八角樓可見18瓣菊花飾，這可是日本皇室的象徵，日治時期的八角樓曾是日本將領伏見宮貞愛的行館，八角樓前可見到「伏見宮貞愛親王御遺跡鹽水港御舍營所」石碑喔。
▲興建於1945年的永成戲院最早可是為永成碾米廠，後來日本人離開台灣之後碾米生意不好，才改為永成戲院，現在也不定時都會有老電影的播放。
▲月津港及泉利打鐵老舖亦都是鹽水橋南老街非常有特色的景點。
▲在台南鹽水橋南老街可見到古老的老房子，一片一片堆疊而成的紅磚建築非常特別唷！兩天一夜的台南環境教育小旅行，食衣住行育樂購每個層面都實踐了綠色旅遊的理念，不妨跟著肉魯這樣來玩台南吧！
綠色生活資訊網：
綠色旅遊只是綠色生活中的一小部分，
於日常落實綠色生活其實很簡單，
歡迎大家上綠色生活資訊網查詢：
https://greenliving.epa.gov.tw/newPublic/GreenTravel
綠色餐廳：https://greenliving.epa.gov.tw/newPublic/GreenRestaurant/Search
環保標章旅店：https://greenliving.epa.gov.tw/newPublic/Info/GreenMarkHotelsMap
環境教育設施場所：https://eecs.epa.gov.tw/frontRWD/_cert/place_qry.aspx
