竹北 Kurashi 早餐店從 2018 年 1 月開業至今已經三年，在去年疫情期間停止內用，僅提供外帶，在去年底的時候，將旁邊雜草叢生的小巷子整理一番，變成了綠意盎然的開放式小木屋用餐空間。座位數不多，但是可以滿足部分人想趁熱吃或是悠哉享受早餐的心情。
Kurashi 是日文 「暮らし」日常生活、過日子的意思，來到這裡就如同每一天一樣的平凡、自然。店門外看似老宅咖啡館，但這裡提供的是傳統蛋餅、鹹粥，價格平實、簡單美味的早餐，比起偶爾去一次的咖啡館，這樣讓人想天天去的早餐店，更令人期待。我之前在文章裡是這麼寫著，而這三年來，我用餐的次數的確比去咖啡館還多，相信許多人都知道，可愛的闆娘也知道我不定時就會過去用餐（鐵粉認證）。
從小窗戶上拿著菜單走進旁邊的空間，會覺得來到另一個世界，與以前內用的空間完全不一樣，店家在 Instagram 上有介紹，這是與藝術家「王飛明」合作打造的空間，內用分別為前、中、露天、後，總共四桌。選定桌位後，填寫菜單至小窗戶點餐結帳，店員會將餐點送上桌，用餐結束請客人自助式回收，木餐盤歸還到點餐的櫃檯即可。
新的空間好可愛，覺得 Kurashi 一直都很用心在維持空間與餐點的品質，每次來都能感受到他們的認真與努力。這次也為了疫情做了調整，打造了一個這麼棒的用餐空間，實在很感動，所以拍了許多照片，決定再寫一篇文章來記錄，但我還是很希望疫情趕快結束嗚嗚嗚嗚。
菜單大致上沒有改變太多，但店家有說近期因為原物料成本上漲，因此有調整售價，鹹粥以及含肉鬆的餐點價格有稍微調整，其他的不變，大家可以參考一下這張新菜單。
提供傳統蛋餅與鹹粥，蛋餅口味蠻多的也有些特別口味，像是皮蛋、臭豆腐，可以選擇要辣或是正常（旁邊會放甜辣醬讓客人自行沾取）。鹹粥除了原本的阿嬤鹹粥，也新增了皮蛋鹹粥，可以加價加配料，像是荷包蛋、肉鬆、豆腐乳都是我們一般吃粥會加的配料，十分家常的料理搭配，讓人就像在吃阿嬤的鹹粥一樣溫暖。飲料以豆漿、紅茶來做基底微調變化，另外還有薏仁系列飲品選擇。
最近還有新推出的蘿蔔糕與飯糰，有興趣可以再詢問店家。
皮蛋鹹粥 $60
每次去 Kurashi 一定要來一碗鹹粥，口味雖然不到驚豔，但可以吃到滿滿蔬菜的鮮甜滋味，裡面也有許多的蔬菜，份量滿滿，配上油條，經典不敗！再搭配荷包蛋、豆腐乳，滿滿的古早味，讓人有滿滿的幸福感。
油條三兄弟 $55
Kurashi 的粉漿蛋餅大家都知道，熱熱的吃，外酥內軟，飽滿厚實的口感非常好。油條三兄弟裡面有油條、鹹蛋、肉鬆，我覺得口味搭配起來非常好，我很愛，後來都點這個口味。份量雖然只有四塊，但餅皮帶有厚度，吃起來很有飽足感。
泡菜蘿蔔糕
前陣子看到有了新的餐點「蘿蔔糕」，引起了我的興趣，因為我家附近很少有傳統早餐店，Kurashi 的存在就是我的小確幸，我看到蘿蔔糕，就立刻叫佐治跟我一起去吃！Kurashi 的蘿蔔糕是他們特地到市場採購阿嬤純手工製作的蘿蔔糕，吃得到蘿蔔泥與蘿蔔絲，很推薦大家可以試試看。
泡菜蘿蔔糕是平日限定的口味，煎到脆脆的蘿蔔糕，搭配雙色起司與韓式泡菜還有店家的特製辣椒，香氣十足，越吃越涮嘴，一吃停不下來，我自己就快速掃盤，好喜歡！推薦大家可以試試看。
Kurashi 不斷調整與進步，而且我覺得他們真的有越做越好。記得一開始的鹹粥其實沒有太多調味，但最近幾次吃都有感受到蔬菜的香甜味剛剛好，變得更好吃，蛋餅也是！店家不斷將舊有的餐點進階到更好的狀態之外，也發展新的品項。我覺得一家店可以經營的好，就是要靠不斷努力的調整與進步，雖然不可能滿足大家的喜好，但我吃了三年，真的有感受到 Kurashi 的用心。如果你很久沒有來吃，忘記是什麼味道了？就趕快來吃吃看吧（拉你各位的手）。
最後想再說一次，好喜歡新的開放式小空間，去那裡吃早餐好浪漫～
店家資訊 Kurashi
地址：新竹縣竹北市嘉興路 284 號
營業時間：6:45-12:00 （售完會提早打烊）
公休日：週五、週六
電話：03-668-3239
*實際餐點內容、價格、營業時間依店家公告為主
