上個月去了一趟花蓮，為的是秧悦美地度假酒店，號稱全球唯一以友善飼養，吃有機飼料的有機香草雞「Gaea格雅雞」，也順便了解了君達集團結合了花蓮六十多個農地莊園，深耕三十多年的有機農業。這一篇在來談談飯店裡的各項有機體驗，包含針對星座的香草花茶和有機料理課程。當然，自己的蔥得自己拔…..再順便走訪了兩個和飯店合作的有機農場。
秧悦美地度假酒店(官網):花蓮縣吉安鄉干城二街100號，電話:03 812 9168(agoda優惠房價)
有關秧悦美地度假酒店的房間、泳池、還有我很喜歡的花園，咱們都留到最後一篇再來分享。今天這篇就以有機課程體驗為主，希望可以讓大家更了解花蓮的有機生態，以及秧悦美地度假酒店、君達集團為花蓮這塊土地的用心。
入住的第一天我們體驗的是有機食材料理課程，料理廚房就在飯後面的香草花園旁。
料理所用的食材由師傅帶著我們在花園剪摘，當然詳細的解說不可少。就師傅的說法，花蓮是全台擁有最多有機認證土地的縣市，面積更廣達2500公頃、超過500戶的農戶以有機農法種植各式作物。是君達集團旗下的秧悅美地度假酒店則和等60家有機農場組成花蓮悅農協盟。
接著師傅發給每個人一人一雙手套，然後帶領著我們走進飯店後方一大片菜園。是的，自己要吃、要煮的蘿蔔和蔥花都得自己來拔。這一幕，讓我不自覺得哼起我們那年代，每個人都耳詳能詳的:「拔蘿蔔、拔蘿蔔、嘿喲黑喲拔不動……」
除了蘿蔔外，這次料理課程中最重要的食材「蔥」也得自己拔，是說這蔥也太大……。
除此之外，這農園還有很多香草，農場主人經理，隨手拿了冰的礦泉水，現場剪了香草便成了最天然的花草茶，在流汗之後更顯甘甜。
回到廚房，等著我們的課程是兩道手作料理和四道料理的套餐。
這第一道是蔥油餅，但這蔥油餅很特別，除了蔥是剛剛自己拔的外，麵糰是以馬領薯做成的。因為剛剛是現拔的，愛包多少就塞多少。師傅的教學非常詳細，一個動作一個動作，就算是小朋友，應該也可以很輕鬆的做出自己的蔥油餅。
沒想到這馬鈴薯蔥油餅口感居然這麼特別，軟綿到有一點像粿，甜度也和一般的蔥油餅完不一樣，在家也許也可以試試在麵糰中加入馬領薯。
第二道主食是烤馬鈴薯，然後用旁邊花園摘來的香草、有機食用花裝飾。是說，師傅真是高手….調教一下，誰都可以擺出如高級餐廳的沙拉前菜，超美的啦!
順便說一下的是，這個馬玲薯雖然很小，但甜得亂七八糟!
第二天我們甚至直接到農地去看看這些剛收成的馬鈴薯。吉安鄉的明淳有機農場主人陳文富有著20年的有機農作資歷，約6公頃的有機田主要種植台農1號馬鈴薯，其他還有玉米、秋葵等作物。
比較特別的是這麼馬鈴薯居然一年只有一收，但個頭卻很小，但由於皮光滑、肉鮮黃也稱為黃肉奶油馬鈴薯。我當場擦了擦就咬了起來，我的媽，根本是水梨呀，飽水度很夠，越咬越甜。然後，我好喜歡這張陳大哥的笑臉!
除了蔥油餅和生菜沙拉的diy外，還有佛跳牆、煎干貝和龍蝦等四道料理，吃巧吃飽也吃出精緻。
秧悦美地度假酒店(官網):花蓮縣吉安鄉干城二街100號，電話:03 812 9168(agoda優惠房價)
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