你對嘉義的印象是什麼？大部分人想到多元美食文化、有一座聞名世界的阿里山。這次讓豬飛用不一樣的五感體驗，帶大家用兩天一夜的時間，好好感受「老嘉義」的歲月靜好。
嘉義對我來說一點都不陌生，去年與前年因為工作的關係，每個月有超過半個月時間都在嘉義，朋友們都笑說那根本是我第二個故鄉吧。嘉義是充滿老文化、各種特色美食、擁有木業歷史、人情味濃厚的城市。阿里山腳下的嘉義市，早在日治時期曾是林木開採重要的集散與加工地，是曾經的「林業之都」。認識嘉義最好的方式是用雙腳走跳巷弄裡，你會發現大街小巷中會有不少歷史悠久的木製老屋，充滿人文風情的街區，刻印著300年歷史軌跡。
這次的小旅行以「老屋 老街 老茶 五感體驗」為主軸，透過官方輔導的舊屋力計畫(將老屋建築活化再利用，鼓勵民間業者進駐老屋，導入新創意經營)將這些老建築得以保存活化。老建築融合新文化，撞擊出更精采的新火花。
「老屋老茶老師傅的茶功夫二日遊」行程規劃
Day1
8:00 嘉義台鐵站集合
9:30-10:30 阿里山茶園採茶
10:30-12:00 手作揉捻、焙茶體驗
12:30-14:00 奮起湖走訪並品嚐在地料理
14:30-15:30 鮮作新茶與老茶的品評會
16:00-17:30 隙頂雲海夕照
17:30-19:00 老屋泡腳體驗
19:00～ 嘉義在地小吃＋夜宿安蘭居
Day2
9:00-10:00 蘭井街街屋＋巷弄早餐
10:10-12:00 老師傅在老屋的事茶儀軌
12:00-13:30 老屋咖哩香與五感體驗（午餐）
13:30-14:00 台灣花磚博物館
14:30-16:00 嘉義製材所
16:00～賦歸
阿里山茶園採茶
台灣茶在世界具有高度好口碑，其中產自阿里山優良環境氣候和優質土壤孕育的茶葉深受市場喜愛。初次來到栽種阿里山珠露烏龍茶的培宏製茶所的茶園，2小時左右車程的疲憊，在看見眼前美景後都不累了。沿著山坡起伏的翠綠茶園，就像是廣告裡走出來的那樣，實在令人著迷。從種植開始就必須耗費心力照顧的茶樹，葉片飽滿完整看得出來茶園主人的用心度，用雙手摘採一心二葉，體會茶農的辛苦日常。
手作揉捻 焙茶體驗
茶葉採摘下來之後需要經歷一個長時間的製作過程才能成為平常在喝的茶葉，看似簡單的茶葉，製作的過程真的很不簡單。茶園主人介紹各種機器的用途，像是幫茶葉做SPA三溫暖，拉長時間慢慢轉換風味，最後才成為能上桌的好茶。想喝自採自製的茶嗎？來這裡就能體驗到囉！新鮮茶葉，透過雙手揉捻，烘焙成不同熟度的風味，一種茶葉竟然能變換出多種口感，實在好神奇。
奮起湖走訪＋品嚐在地料理
奮起湖沒有湖！這個一直是朋友之間互傳的笑話。奮起湖是前往阿里山必定會停靠的一站，位於嘉義竹崎鄉海拔約有 1400公尺左右，豬飛對這裡的印象是假日人潮很多，整個老街上都擠滿了人。時代變遷現在人潮少了很多，來這裡旅行舒服多了。在車站留下美照是一定要的，中午過後霧氣上來，多變得風景看起來有點夢幻。很推薦苦茶油雞、百年檜木甜甜圈，值得一試。
鮮作新茶與老茶的品評會
在甜點店吃下午茶不稀奇，在高海拔茶園吃下午茶只有這裡有！行程裡最讓我驚艷的就是這個了，把茶席搬到茶園裡，用最接地氣的方式體驗喝茶。茶園主人分享著阿里山茶葉，介紹著關於如何製茶喝茶，就像一本百寶書，讓門外漢的我吸收不少茶葉知識。雲霧飄渺的山裡，品嚐好茶，大夥聊的歡樂，真捨不得下山啊！可惜傍晚飄起細雨，看不見阿里山隙頂雲海夕陽，只好下次再見。
老屋泡腳體驗
走跳一整天，用「舊時光新鮮事」提供的泡腳服務畫下今天的句點。以老屋咖哩為最大賣點的舊時光新鮮事是由一對醫護背景的夫妻所經營，除了提供健康美味的咖哩飯套餐，還有獨門的服務「草藥泡腳」，腳有許多穴道，泡腳能夠讓身體循環更好，能夠在這個百年歷史的老屋裡泡腳放鬆心情，實在愜意。
夜宿特色平價旅店 安蘭居
來到安蘭居像是回家一樣，這是我對這裡的最大感受。座落在嘉義市區距離嘉義火車站350公尺的「安蘭居青年旅館」是老屋大樓改造的平價旅店，14樓以特色主題房型為主，我入住的這間視野無敵四人房超搶手。喜歡管家的親切待客，跟我們分享著關於嘉義的吃喝玩樂，提供特色下午茶，結合嘉義在地花磚、老店甜點，讓旅客們感到滿滿心意。
蘭井街街屋＋巷弄早餐
嘉義蘭井街保留不少檜木老屋，透過地方政府的努力讓日劇時代老屋能夠風華再現，一早起床我們散步在蘭井街上，透過專業的安蘭居老闆娘Angela導覽介紹，從東門圓環走到最古老的市場「東市場」，認識了不同風貌的嘉義。東市場擁有最老市場的紀錄，目前還保留檜木建築，走在裡面有穿梭古今的錯覺。必吃排隊美食「王家牛雜湯」，早晨來碗熱呼呼鮮甜牛雜湯最對味。
老師傅在老屋的事茶儀軌
原來茶葉分成球狀、半球狀、蝦皮狀、長條狀，不同的茶葉風味有其適合的形狀。透過嘉義在地知名的「名香茗茶」老師傅用簡單的茶席教我們怎麼品茶。喝茶不再是老人家的事，年輕人也可以簡單上手喔。透過茶葉挑選、沖煮器具、嗅吸聞香、舌尖啜茶的教學，帶領著我們一步步更懂得喝茶的奧祕。茶道真是一門深不見底的學問，越了解它越充滿樂趣。
老屋咖哩香與五感體驗
「舊時光新鮮事」在網路討論度很高，最大特色是建築物本身就是歷史，從日治時代保存至今，在這個充滿歷史魅力的空間裡飄著陣陣咖哩香。結合阿里山意象的創意咖哩掀起網路上熱烈討論，豬飛就很喜歡它的金灑阿里山，instagram不時有網友分享餐點美照，來到這裡細細品嚐料理，你會發現餐點的用心和耗費心力打造的老屋空間， 值得花更多時間發掘它的美。
台灣花磚博物館
全台唯一花磚博物館，本身就是一棟老屋建築，這裡收藏了上萬片台灣最有代表性的花磚，全世界只有台灣花磚最美最精彩，花磚1935年戰爭停產，每片都是手工繪製細細雕刻，看見這面花磚打卡牆，那個震撼度讓我驚艷許久，這些保存很好的花磚是從數萬片裡面一一挑選整理修復後，才能用這樣美麗的樣貌呈現在遊客眼前。
嘉義製材所
1912年阿里山林業鐵路通車，1914年嘉義製材所也開始啟用，日治時期阿里山林場開伐後，建造森林鐵路運下大量木頭，也在嘉義市區北門驛附近建了一座「製材所」，更有「東洋第一」的美譽。現今的製材所擁有優美的日式建築和大片綠地草原，保留製材工廠的遺址開放民眾參觀，在熱鬧的嘉義市感受濃厚的歷史文化，又是一場不凡體驗。
這次「老屋老茶老師傅的茶功夫二日遊」讓我對嘉義有了更深刻的認識，
走訪阿里山茶園、漫步奮起湖老街、老茶師的品茶分享、老屋裡的美食享受、
探訪花磚收藏、走跳林業遺跡，用五感體驗創造不一樣的新回憶。
原來嘉義這麼美！值得花時間細細感受。
