乍聽𩵚魠魚焿+肉燥飯猜想你八成會以為是要介紹台南美食，但這家位於民族夜市只能這兩樣的三代老店可是遠近馳名，在屏東可是無人不知、無人不曉，用餐時間內用外帶大排長龍…..。
民族夜市魠魚焿:屏東縣屏東市復興路9號，電話:08 733 3963，營業時間:09:30-23:00
離屏東車站步行十分鐘左右的屏東夜市，是許多屏東人從小吃到的大美食集散地，一如基隆人對於基隆夜市的記憶，記得早前問過幾年屏東友人，一口同聲推薦這家位於民族夜市頭的𩵚魠魚焿.肉燥飯，可惜第一次去時大排長龍無綠得償，這次利用下午三點左右的空檔再來。
在【屏北好滋味之五、六】屏東民族夜市.四十年陳記番薯糖冷凍芋+百年郭家愛玉冰，一文中我曾說過對這夜市是相見恨晚，要不是離台北實在有夠遠，還真想像華西街夜市一樣把它翻過來吃、翻過來寫。
這小小攤位用餐時間呼聲震天、人馬雜沓，而且看起來九點都是在地人，而且可以傳承三代顯然有過人之處，進入時突然想像這市場小攤，居然和我家一樣是碎石花地板耶。
賣的品項其實很單純，就𩵚魠魚焿和肉燥飯，當然𩵚魠魚焿也可以做成麵、米粉或是飯焿。有趣的是肉燥飯內用是25，外帶卻是35，難不成是比較大碗?
初來乍嚐，自然是𩵚魠魚焿.肉燥飯來一套，非用餐時間上菜時間飛快，大約不到三分鐘…。
肉燥飯是台南貌，加了魚鬆在上面，肉燥幾乎只有皮和肥肉，卻不會過於油膩，鹹香度也恰到好處，就連魚鬆也不至於太過乾礙，飯也煮得相當不錯，整體來說我算是喜歡，即便在台南我也找不到幾家可以比它好吃的。
𩵚魠魚焿也是一整個台南樣貌，於是我也開始擔心會不會甜到嚇人….。
撈著湯時覺得芡有一點重，但實際喝起來倒是還好，甜度也沒台南那麼誇張，雖然還是比北部來的甜上許多，但還在我可以接受的範圍，另一個可以的原因可能是大量的白菜鮮甜，大有越喝越涮嘴之勢。
𩵚魠魚焿大約有五塊，個頭蠻大的，即便泡在湯中有一陣子，入口還是可以嚐到𩵚魠魚焿炸出的微酥，還有油炸的香氣，魚肉札實鮮甜半點沒有腥味，真是，當然一根刺也沒有，真心覺得好吃的亂七八糟，無怪乎是民族夜市最人氣的店，排隊有理，紅之無愧。
最後看隔壁的大哥把吃完𩵚魠魚焿的湯，倒入扒光肉燥的肉燥飯被，於是跟著照辦煮碗，心裡這不就成了魚焿飯，真是一舉兩得的妙招。
民族夜市𩵚魠魚焿:屏東縣屏東市復興路9號，電話:08 733 3963，營業時間:09:30-23:00
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