下交流道馬上就可以吃到山產海鮮美食，就是這家高評價的 蔡大頭甕烤雞
三兄弟同心協力一起打造的家鄉在地風味美食
阿里山下最美味的山產海鮮、私房料理，嘉義必吃砂鍋魚頭
讓我很愛的還有唰嘴開胃的茶油煎雞，餐點樣式多、可單點可點套餐
家庭用餐、朋友出遊聚會，交流道下來第一間就是 蔡大頭甕烤雞
甕仔雞是招牌必點，還有私房料理、特色嘉義美食都很多網友推薦
GOOGLE評價高達4.8星的 蔡大頭甕烤雞，嘉義必吃美食
蔡大頭甕烤雞
位置：嘉義縣中埔鄉頂中下街95號 （中埔交流道下）
營業時間：11:00~14:30、16:30~20:30(週一~週五)、11:00~21:00(週六、週日)
電話： 05 230 0585
線上菜單：VIEW
粉絲團：Facebook
好停車吃飯也很便利，可以規劃下交流道第一個景點安排 蔡大頭甕烤雞
年輕三兄弟打造家鄉最美味的山產海鮮餐廳，甕烤雞、砂鍋魚頭、茶油雞都是私房功夫料理美食
環境很明亮舒服，而且是圓桌~~~
跟家人都很喜歡圓桌用餐，點多樣菜色分享吃也便利唷!
餐點樣式相當多元，可以吃到招牌美食、私房菜色、嘉義在地特產美食
帶家人、長輩來用餐也非常適合，餐點不油膩唷~處理得相當細緻!
中高價位搭配優質貼心服務，讓用餐感受度大好
多種飲料、啤酒、冷泡茶可挑選
前往廁所途中就可以看到甕窯，熱呼呼新鮮出爐的甕仔雞
可以點全雞或半雞，都會免費附贈古早味脆筍湯(超濃郁好喝)
蔡大頭甕烤雞 菜單
可單點，背後菜單還有懶人最適合的套餐
一上桌就馬上招待酥炸地瓜，上面還有撒上梅子粉
卡滋酥脆綿密好吃香甜，大人小孩都愛吃~~~真的很好吃!不油膩很酥脆!
川味口水雞
超愛這道川味口水雞，很道地川味獨門調味
加入大量的洋蔥、香菜、小黃瓜、辣椒增加清爽脆度口感
非常入味，使用雞腿肉帶出花椒濃郁香氣與川味辣度
很開胃好吃，雞腿肉保有鮮甜滋味，味蕾馬上被開啟
清炒檳榔花
好吃不油膩的清炒檳榔花，是我個人很喜歡的山產蔬菜，好吃推薦必點
加入了雲耳、芹菜增加口感，芹菜會提除清香滋味
檳榔花口感好清脆有層次，會一口接一口吃，爽口也帶出檳榔花特殊香氣
甕烤雞(附贈古早味脆筍湯)
油亮美味的甕烤雞，也是必吃的招牌甕烤雞
點了一整隻，很適合5~6人一起分享吃
也貼心的已經切片好，用餐起來更加便利、不用忙碌的還要處理手扒雞
皮處理的非常好吃，咬下薄脆好吃鹹香夠味
不擔心油膩唷~~整個油脂被逼出來，滲入雞肉內滋潤肉質
可以先單吃原味搭配雞皮一起享用
脆皮烤雞上桌了，咬下真的外皮很酥脆
加上主廚已經切片處理好，吃起來很方便
連雞翅都好好吃，外皮咬下卡滋帶出焦香氣味
可以帶一點精華雞油滋潤
雞肉不會柴柴的，相當好咀嚼、軟嫩
搭備一點椒鹽提味就好吃
點甕烤雞就會附贈 古早味脆筍湯
這是我目前喝過最香醇夠味的 古早味脆筍湯
非常有誠意，不是那種很清淡的湯頭
是帶有香醇雞骨架釋放出的濃郁度，好好喝
泰式涼拌豆腐皮
新推出的開胃菜色 泰式涼拌豆腐皮，帶有南洋風味
豆皮油炸過，咬下細緻酥脆帶出豆皮香氣
使用特調泰式醬料，很適合當開胃前菜
生洋蔥很清甜帶嗆辣度，泰式醬料酸辣層次，豆皮咬下依舊保有豆香滋味
搭配生洋蔥吃更好吃
麻油松阪豬
端上來就聞到香濃迷人的麻油香氣，使用溫體松阪豬肉製作
咬下松阪豬帶有脆度與豬肉本身的甜味
麻油香氣整個於嘴裡迴盪，搭配老薑吃好好吃
白飯殺手~~~~絕對必點!
出餐速度算很快，菜色佳餚不馬虎唷~~~
藥膳白蝦
帶有藥酒藥膳香氣的藥膳白蝦
使用的白蝦也都是新鮮挑選，加入藥膳風味熬煮釋放鮮味
蝦子很新鮮，非常好去殼
蝦肉會滲入藥膳酒香甘甜，讓蝦肉彈牙更鮮美好吃
茶油煎雞
這款讓我好愛的茶油煎雞，沒吃完外帶於車上也可以當零嘴、解嘴饞美食
老薑使用茶油煸到很酥脆，像餅乾一樣咬下酥脆帶出老薑嗆辣香氣
越吃越唰嘴，當餅乾吃也超好吃
雞肉保有油脂香氣，用煸的方式帶出Q彈度，很夠味卻不擔心有油膩感
筍絲控肉
古早味控肉，帶有阿嬤家常風味佳餚
控肉保有油花，滷到很入味
醬汁很適合淋於白飯上，甘甜唰嘴帶出筍乾古早味
砂鍋魚頭
嘉義就是要吃砂鍋魚頭，嘗鮮後覺得很威~一點都不馬虎
滿滿沙茶香氣，加上巨大篩選過的魚頭，滲入湯頭精華香氣
讓愛吃砂鍋魚頭的家人非常滿意
難怪砂鍋魚頭會列入 蔡大頭甕烤雞招牌美食
連湯頭都很好喝，飽滿的沙茶香氣讓味蕾都打開
砂鍋內還有鍋料、豆皮、丸子唷~
一點都不輸給知名老店家，果然是招牌砂鍋魚頭
五更腸旺煲
妳看看那肥腸，就是要肥夠厚，還要新鮮挑選、乾淨處理才好吃
香麻開胃不嗆辣，肥腸處理很乾淨好咀嚼
鴨血保有香甜滋味，滑溜入味好吃
連平常日生意都很好的蔡大頭甕烤雞
中埔交流道下的第一間餐廳美食首選
嘉義三兄弟為老爸創業，打造獨門特色山產海鮮
上次看了節目介紹就很吸引我~~~一起追起來吃美食!有故事的美食美味!
