因為減醣餐飲、料理越來越流行，很多人都不吃米飯，改由低 GI 食物搭配五穀飯、糙米飯。要說低 GI 食物的寵兒，無疑就是雞胸肉了，加上是高蛋白、低脂肪食物而廣受歡迎，在社區型購物中心、便利商店都容易買到，可是你知道雞胸肉內的添加物也是對健康有風險的嗎？風險在於過量的鈉與食品添加物。
自己之前也都是看架上哪個口味喜歡就隨手一抓結帳了，完全沒注意要仔細看成分。在接觸超秦肉品「就是嫩雞」之後，才知道坊間吃起來不柴的雞胸肉，可能是加入了添加物，才能讓肉質在加熱後保持軟嫩。收到了「超秦肉品就是嫩雞」產品資訊，上網一查，原來桃園有一間這麼有規模的企業，從家禽電動屠宰場起家，到專業的雞肉加工處理，供貨給台灣超過數萬家餐飲業者麥當勞、世大運、全運會選手村，今年新推出的這次分享的「就是嫩雞」系列產品部分口味也獲穀研所認證-雙潔淨標章。在高規格的把關之下，你可以安心的囤貨，在夏日不需要頂著烈日到處覓食、吃著不滿意的外送餐點，最多只要搭配一點食材，就能吃得有飽足感又健康。
超秦肉品就是嫩雞
購買網址-蝦皮 https://sho.pe/48eyrz MOMO：https://pse.is/48mn7
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超秦集團網站： https://www.qinchicken.com/
▼身為一個遠端工作的人，常常要忙著趕進度，沒有太多時間出門覓食，就可以多買一些「超秦肉品
就是嫩雞系列」放在家裡，一次一包，份量剛好，不會留下過多廚餘、待清理的垃圾，冰在冰箱也不
會佔用太多空間。
▼超秦企業在桃園有一座工廠，是農委會核可全臺第一家 HACCP 家禽屠宰場，工廠端也獲得許多認證。旗下還擁有超秦肉品、綠野農莊、City Life 等品牌。他們也是麥味登的雞肉供應商，我還蠻常吃麥味登的原塊嫩雞系列餐點，原來很久以前就吃過他們的產品了！
超秦企業推出的「就是嫩雞」系列口味有「經典原味、微燻泡菜、嚴選黑胡椒、義式香草、日式照燒」，也有推出「生肉」鮮嫩雞胸可供自行料理，還有一款一定要囤貨，是大人小孩都愛的鹽酥雞。
▼生肉的鮮嫩雞胸單一規格 200g，份量適合 1-2 人食用。
▼生肉的鮮嫩雞胸一定要煮熟喔，料理方式能選擇乾煎、氣炸、烘烤、電鍋，或者可搭配食材入菜料理。我使用氣炸烤箱，進入烤箱之前先塗上泰式辣醬、奶油，再撒上蔥花，把烤箱調整到 180 度/15分鐘。奶油讓雞胸肉吃起來更香滑，辣醬增添微辣的後勁，蔥花讓香氣層次更升一級。
坊間部分業者為了讓雞肉吃起來不柴口，會添加磷酸鹽讓肉質軟化，較不天然。超秦肉品的就是嫩雞與食品所合作，採用物理性製程來達到讓肉質在加熱後能維持細嫩多汁濕潤口感，較為健康。
就是嫩雞系列中的鮮嫩雞胸、退冰後拆封即食的經典原味、嚴選黑胡椒都獲穀研所認證-雙潔淨標章，根據台灣雙潔淨規章的規定，須符合：
- 僅使用正面表列 82 種添加物，比政府允用添加物列表減少 90%。
- 原料必須為非基改，農藥殘留符合法規規範，不使用八大類食品添加物。
要完全避免吃到食品添加物是不可能的，但是只要選購時認明「雙潔淨標章」就能用最簡單的方式，去避開更多的食品添加物。就是嫩雞6種雞胸肉產品，一天給自己吃一餐高蛋白料理，週末再給自己放縱一下吃鹽酥雞剛剛好。（喂）
▼經典原味
除了生雞胸肉，其他拆袋即食的口味都有 190g 、90g 的規格，若一人食用且會搭配其他食材，使用90g 規格就足夠，想要一次吃飽飽，可選用 190g ，190g 規格也方便製作全家一起吃的料理。
▼只要有調味的「非生肉」，都可以解凍至常溫，拆袋即食。要加熱吃則有乾煎、微波、隔水加熱等烹調方式。
▼因可頌麵包本身就有淡淡奶油香氣，便用經典原味雞胸入料，剛好一半的雞胸當可頌的配料，另一半當沙拉的配料。其實經典原味都還有加入薄鹽調味，建議加個「萬家香和風沙拉醬」拌入就夠了，不會索然無味，兼顧清爽感。
▼日式照燒口味
▼日式照燒口味我用隔水加熱。隔水加熱也可以當成快速解凍的方式，不過當已經解凍到常溫，就不一定需要隔水加熱到十分鐘，夏天溫溫的吃剛剛好，或用來做溫沙拉。
▼加熱後把雞胸切塊，讓醬汁更容易滲入。
▼便利商店都有賣生菜沙拉，光吃菜覺得很空虛嗎？加入一片雞胸肉，飽足感升級。
▼在清冰箱時發現還有海鮮，所以又做個豪華版的日式和風沙拉！
▼日式照燒口味有醬油香氣與甜醇，亦不會死鹹。另外也要記得，袋內的醬汁不要浪費，一起倒在雞肉上沾著吃，更香、更水嫩。
▼微燻泡菜
▼微燻泡菜的調味甜甜的，帶點小辣是大眾都能接受的口味，不像正統韓式調味辣椒像是不用錢的在加，跟韓國泡麵湯頭相當融合。
▼有些韓國泡麵不像台灣泡麵常有附脫水蔬菜、肉等調理包，便能加入雞胸、生菜補充營養。
▼微醺泡菜的調味甜甜的，帶點小辣是大眾都能接受的口味，不是正統韓式調味辣椒像是不用錢的在加，跟韓國泡麵湯頭相當融合。
▼嚴選黑胡椒
▼嚴選黑糊椒用來搭配蔥抓餅，吃得出雞肉原味，胡椒味辛香不嗆口。
▼義式香草
▼義式香草用來加入台式麻醬麵，多了異國風雅氣息，香料味清新且能喚醒食慾。
▼以上你都不想動手嗎？也有最適合你的懶人吃法，先解凍至常溫，再拆袋即食。
▼此外，超秦也有推出鹽酥雞，與知名的綠野農莊同款，很多人瘋搶綠野農莊鹽酥雞都搶不到！別搶了，直接跟超秦肉品購買就好囉！都是一樣的。重量有 500g與1000g，照片這個是500g，看起來很多，但是這太涮嘴，一次就能吃光光，建議直接買1000g 的，多買幾包，才不會後悔。
▼把鹽酥雞放入氣炸鍋 15 分鐘，設定 180 度，媲美路邊攤現炸鹽酥雞就出爐囉！強烈建議絕對不要沾醬沾粉了，原來的調味就很夠味了！
▼鹽酥雞每一塊都去骨處理，沒有裹上很厚的粉，醃料的調味不會過鹹，肉質不乾澀，口感微辣、酥脆、鮮嫩多汁，配上水果酒更涮嘴。
超秦肉品合作的契作農場全國近百座，在產品來源、品管製程上都有嚴謹把關，獲得全台超過數萬家餐飲業者指定使用，近年推行「無齡主義」，生產讓全年齡層都能安心食用的產品。食物不是低卡、高蛋白就好，製程、添加物也很重要，當只顧著追求低卡、高蛋白食物，卻讓身體產生負擔，得不償失，應該慎選本土良心業者製造的產品，今年夏天起就開始囤貨，比舒肥還要厲害的超秦肉品就是嫩雞系列，方便、快速、健康一舉數得。
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