台南中西區的國華街上有許多台南美食小吃，其中小卷米粉又以葉家小捲米粉及邱家小卷米粉最為有名。邱家小卷米粉原本在水仙宮市場(永樂市場)內，2022年3月搬家後一樣在國華街上，但在較遠的國華街三段，也新增了綜合米粉(綜合湯)，滿足想一次吃到小卷跟小卷蛋的饕客，是必吃的國華街美食推薦。
![[台南美食]邱家小卷米粉(附菜單)/只有20個位置想吃乖乖排隊/國華街美食推薦](https://i0.wp.com/www.saydigi.com/wp-content/uploads/2022/08/7aa89340f56b97e778ba7c1a72a69af3.jpg?resize=1000%2C667&ssl=1)
邱家小卷米粉
地址：台南市中西區國華街三段253號（四聯境普濟殿附近）
電話：(06)221-0517
營業時間：11:00–17:00 (週三公休)
停車資訊：距離350公尺立人國小附近（國華街四段與西門路三段45巷交叉口）、海安路邊停車格、海安路地下停車場（13W出口）
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▼搬家後的邱家小卷米粉比原本的騎樓空間還要小，雖然是透天厝但只有一樓的一半是店面，建議騎車或開車來比較方便，旁邊是私人停車場，如果是邱家小卷米粉的停車場要再往前350公尺左右。
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▼平日的下午非用餐時間人潮還是非常多，平均等待時間約20分鐘起跳，想吃的人要有耐心。
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▼如果是要外帶的話可以直接到最前面點餐不用排隊，外帶還有貼心提供醬油跟辣椒的分裝包。
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▼候位時間要這麼久是因為，邱家小卷米粉內用只有6張桌子約20個座位，用餐空間也滿狹小的，跟之前在騎樓下座位多還算寬敞差很多。
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▼不知道為什麼不將店面擴大一點，雖然位在透天厝的一樓，用餐區卻只有店面的一半，這點讓我滿訝異的。
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▼唯一不變的是老闆忙碌的手沒停過，攤位上一大籠新鮮小卷，店家把小卷的各個部分都分開來，看到滿滿的新鮮小卷我口水都快流下來了。因為照片分別是2017年與2022年兩次用餐所拍攝，所以照片顏色會稍微不太一樣，但菜單跟內容物都是最新的。
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▼跟我想像的米粉湯不同，以為會是像新竹米粉那種細長型的米粉或是像北部的短米粉，結果都不是。
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▼旁邊還有一整鍋的小卷蛋，之前小卷蛋是現量的賣完就沒，現在則是有綜合可以點，除了小卷外還可以同時吃到小卷蛋。
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▼之前看老闆娘是把用勺子把一大把小卷挖進米粉湯裡，甚至還分成頭、身體跟尾巴部分，到時候就會組成一條小卷放進米粉湯裡。
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▼再訪時看到老闆是依照客人點的內容再把一碗份量的小卷跟蛋放在勺子裡，我覺得這樣的方式是更加新鮮的，不會讓小卷煮過頭。
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邱家小卷米粉 菜單
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▼邱家小卷米粉目前有販售小卷米粉、綜合米粉、小卷湯、綜合湯、米粉湯共5種，小卷米粉跟小卷湯裡面就只有小卷，綜合系列就是有小卷和小卷蛋2種，點餐時會問妳要小卷還是綜合。
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小卷米粉 $100
▼我2017年去的時候是一碗80元，2022年漲到一碗100元了。
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▼一整碗就是滿滿的米粉跟大約是一整條的小卷份量
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▼小卷看起來就非常新鮮而且很大一塊，妳可以分別吃到頭、身體跟尾巴的部分。
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▼米粉的話則是我第一次吃到這樣子口感的米粉，介於新竹細米粉跟北部粗短米粉之間，口感上偏硬又帶點Q勁，應該算是粗米粉的一種。
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小卷湯 $100
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▼愛吃小卷的人一定要點碗小卷湯，可以吃到滿滿的小卷跟鮮甜的湯汁。
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▼小卷湯裡面應該有兩隻小卷的份量，每一口小卷咬下都是Q彈又鮮甜，一吃就知道是新鮮小卷，味道非常棒。
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▼建議可以先吃原味，然後再沾店家附的辣醬，可以把小卷的鮮甜味更提升出來。
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▼湯頭部分很鮮甜，喜歡喝湯的人應該一整碗喝光不是問題。
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綜合湯 $100
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▼2022年再訪時我點了綜合湯，可以同時吃到小卷跟小卷蛋超棒的，但不確定是不是賣完就沒有(以往小卷蛋是限量單點的)。
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▼小卷厚實又Q彈好吃度沒話說，小卷蛋就是滿滿的海味，之前吃小卷蛋是在葉家小捲米粉，沒想到這次在邱家小卷米粉也吃到了，以後我都要點綜合系列。
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▼因為內用座位少所以平日去也要排隊，如果假日想吃的話真心建議要有耐心，因為排隊時間肯定會拉長。不想等的人也可以直接外帶，無論如何邱家小卷米粉都是好吃的國華街美食推薦。
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邱家小卷米粉
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