這家應該是新開的，所以不在咱們「基隆老味道系列」裡，但確實是我近期吃到非常喜歡的小店，招牌佃煮秋刀魚讓我想起好久不能去的日本，海蝦甜不辣炒飯也非常美味，更扯的是這兩樣加起來只要160，加了一碗排骨花枝丸湯，居然200元有找…這樣的好店還不推爆它?
佃煮秋刀魚:基隆市中正區調和街3號，電話:0970 318 172，營業時間:11:00-20:30(星期三休)
會知道這家店，是一位應該是住基隆的臉友在粉絲團推薦的，和我的另一家口袋名單「八斗子天橋下粿仔湯」都在八斗子公園出入口「調合街市場」周邊，本打算一起解決，可惜當天後者沒有營業。再解決這兩家，還有一個原因，那就是3、40年沒搭的「深澳線」，之不過我不太記得當年有沒有「海科館」這一站?因為我好像都是在八斗子站下車。
下了「海博館」站後，我確定之前沒有這一站，或者應該說我沒下過這一站，因為看不到海。記得三十多年前我還讀瑞芳高工時，常常利用星期六上半天課後，到他住在調和街家中打麻將…那時都是搭深澳線…但一直記得下車站時看得到海，所以應該不是這一站，雖然這站現在離調和街比較近。
每次在這種荒涼沒人的車站，就會想到好朋友許傑寫的書「原來有這站」，然後想著我也應該來說寫一本「原來有這店」…..畢竟寫一些多數人不知道，隱藏版美食才是我的樂趣。
出了海博館站繞過八斗子國小就會接到這座調和市場，早些年這裡就是八斗子人的早、午餐食堂，這幾年因為八斗子公園的盛起，加上深澳線的復航，都讓這個基隆一直被隱藏、低估的美食區塊受到觀光客的重視。對於喜歡鐵道旅行的我，也多了一個理由好好來這找尋基隆的美味。歡迎跟我一樣喜歡基隆的朋友，多多推薦基隆的老店，或是你們口中美味的新店，最好是小小的，沒人知道的，即便藏在市場、隱在山裡都可以。
位於調和市場一樓，往海博館車站的那一邊，名店就是招牌「佃煮秋刀魚」，但但但夏天中午千萬別來，因為真的好熱好熱，因為自認很耐熱的我，都吃到混身是汗….雖然有很強的電風扇(笑)。建議涼一點，或是晚上再來嚐鮮。
menu就寫在攤車的旁邊，除了招牌佃煮秋刀魚(可單點可套餐)外，還有一些利用基隆漁港之便的魚鮮料理，令我意外的是這價位也太便宜了吧….。
套餐是100元，單點則是60元，雖然秋刀魚在台灣一真對是什麼很貴的魚，但60元也未免太便宜，所以當下我是很懷疑它的品質和味道，偏偏端上來還有模有樣，居然跟我在日本居酒屋看到的相差無及。光看，我就覺得這道料理的用心，無怪乎敢當招牌。上面放了一點點輕嚐也很棒的味噌，淋上一點點費心佃煮的醬汁，光是賣相就讓我折服，在台灣鮮少能看到這麼漂亮的「佃煮秋刀魚」。
用筷子輕輕一挾，去了骨的秋刀魚肉應聲而段，露出粉嫩的顏色，更我心理驚呼，忍不住又看了一次menu，再次確定這隻秋刀魚只要60元。入口是非常熟悉的醬汁味，多嚐了幾口發現是日本鯖魚罐頭的滋味，但更細緻更鮮甜，也沒有吃多膩口的負壓，雖然秋刀魚本身沒那麼的肥美，但鮮甜度絕絕對對對得起這價位，也值得上一句「好吃得亂七八糟」。之後的每一口我都細細的品嚐著，一邊想著如果有一杯冰冰涼涼的清酒(最好是生原酒)該多好，一邊想著台北的居酒屋有這樣美味的「佃煮秋刀魚」嗎?沒準，應該叫東門市場「魚バカ壽司」的老闆煮來嚐嚐，畢竟他也精通秋刀魚料理。
參考食記:【台北捷運美食】【東門站美食】魚バカ壽司.市藏隱藏版日本料理.絕品秋刀魚刺身+秋刀魚內藏玉子燒。想想秋刀快來了，也應該再去嚐嚐它的秋刀魚刺身和玉子燒了。
炒飯100元以台北人來說應該算不貴吧?而且還有不少海蝦和兩隻深海魚做成的基隆甜不辣，雖然份量對一個食量大一點的男生可能有一點少，但對我來說卻是恰到好處。
首先是這盤炒飯的功力，雖然沒有誘人的鑊氣，粒粒分明不說，還炒的油香不膩口，海蝦略粗厚又飽嘴又甜，帶著前一兩口的脆彈，意外的美味，光是這海蝦就足以給90分，也許下次單純炒般海蝦應該也很正點。
看了一下這甜不辣特別強調是用純海魚，點了後才再炸過，吃起來軟Q微彈口感相當好，魚漿的鮮甜完全不需要醬汁就明明白白、清清楚楚，美味程度半點不輸海蝦。
花枝丸湯30元，上桌時我再度傻眼，這在台北絕對賣到50元…，雖然花枝、排骨本身沒多美味，但湯頭確實相當不錯，蘿蔔蠻好吃的。
如果我住附近，應該是會常常去吃，吃到膩為止的店吧…
佃煮秋刀魚:基隆市中正區調和街3號，電話:0970 318 172，營業時間:11:00-20:30(星期三休)
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