高雄 和林拾麵｜相關資訊
▋店名：和林拾麵
▋營業時間：11:00-14:30、17:00-21:00
▋電話：07-5508865
▋地址：高雄市左營區富民路128號
麵食一直是深植台灣人心裡的日常主食，不管是肉燥乾麵、牛肉麵、涼麵、麻將麵隨手盤算一下，都可以點出很多深受歡迎的麵食口味。記得小時候住家巷口夜晚亮著溫暖黃光的麵店，賣著滋味濃郁的肉燥乾麵搭配小菜，簡單不浮誇的組合一直深印腦海裡，長大後對於記憶中復古滋味的麵食特別感興趣。
高雄左營剛開幕的「和林拾麵」以美學入麵，用專精手藝打造出時尚又兼具復古味的麵食套餐，雖然是全新品牌，卻已經在google map上累積400多則五星好評，還有許多顧客是一週報到三天以上。這麼深受歡迎的麵食品牌不分享給你們不行啊！
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和林拾麵 位置與外觀
第一次到和林拾麵是因為住在鄰近的萬豪酒店，為了一嚐高雄在地美食，在富民路與明誠二路交叉口發現外觀優雅又富有設計感的「和林拾麵」。以拌拌麵與自家熬煮雞湯的麵食套餐為主打。附近有幾處收費停車場，算是很便利的地段。
和林拾麵 一樓空間設計
乾淨無油煙的開放式廚房與用餐空間連成一線，穿透視野讓光線與視覺大大加分。用餐區有一樓與二樓，一樓是高腳椅座位區，以鐵窗花、磚瓦、海棠花玻璃、木製的元素搭配，把復古融入空間裡。
▲一樓開放式廚房特別吸引我注意！明亮乾淨一覽無遺，而且空間裡完全沒有油煙飄散，要能做到這麼極致真的很不簡單。
▲一樓是高腳椅座位區，走到最底有一面非常適合打卡拍照的品牌牆，很難想像這是一家麵店吧！第一次來我以為是咖啡館呢。桌面放上「已消毒」的牌子，每位客人用餐離開，店家都會立馬做消毒再擺上說明小牌子，讓人感到好安心。
▲好有質感的品牌LOGO牆，用餐前趕緊拍一張。
和林拾麵 二樓空間設計
二樓空間以2-4人桌為主，由於空間寬敞是非常適合包場的場地，而且隱密性高，是許多公司團體聚餐的好選擇。
▲二樓獨立的空間很適合團體聚餐，穿透明亮沒有過多的複雜裝飾，感覺特別舒服自在。要是台中有這麼棒的麵店，我肯定每週都約朋友報到了。
▲又發現了一面必拍的打卡牆！「＃讓見面更有溫度」「＃就愛和你拌在一起」傳達了在這個工作繁忙的生活裡，和林拾麵想讓大家來這裡聚在一起，分享點滴、好好用餐的理念。
和林拾麵 菜單
▲主打的手作拌拌麵套餐含有溏心蛋、雞湯、主餐麵點，價格大約NT$238-318元。只要選喜愛的主餐就可以，還可以再加點冬瓜檸檬冰沙，吃麵也能吃的超澎派滿足。另外開胃小菜、功夫菜都很推薦。
▲為了讓第一次來的客人可以更清楚餐點的模樣，店內提供精裝菜單本，可以看圖點餐。這點實在很貼心耶！
▲全台首創超有創意的一麵兩吃！想吃料多的拌拌麵、想喝有熱湯的湯麵，和林拾麵滿足你的兩個願望。
「和林拾麵」儀式感吃法：
第一步：先喝湯品嚐每天早上現熬的雞湯。
第二步：把麵和料攪拌起來，多種配料組合與Q彈麵條組合，吃起來澎派飽足又有趣。
第三步：倒入雞湯拌料拌麵，感受清甜雞湯底的湯麵滋味。
光是吃的方式就充滿令人驚艷的儀式感，吃麵不再是吃粗飽而是享受過程與細細品味。
▲從點餐到餐點上桌速度很快，不用10分鐘就可以美味上桌。以套餐方式供應，能感受到店家對於麵食文化的重視。餐點色香味俱全，當然份量也很足夠。女生會吃不完，男生吃會很飽足。
和林拾麵 雞湯、溏心蛋
通常在燒肉店才有的雞湯竟然出現了！用白色茶壺裝著價值感大提昇。雞湯上桌時候維持在最適口的80度C，可以先喝湯再開啟吃麵儀式。湯頭很清甜！我覺得不輸給屋馬燒肉的雞湯，喝完有喜歡的朋友可以再單點。
▲雞湯是每天早上燉煮，嚴選放山雞、金華火腿、洋蔥等材料以溫火慢燉，再撈去浮沫，燉到雞骨頭都化開將蛋白質釋放出來，湯頭顏色呈現天然乳白色澤，喝起來的清甜不油膩，難怪深受客人喜愛。這裡也有，很大氣的給整顆溏心蛋！
牛腹肉椒麻拌拌麵 NT$288
川燙的牛腹肉瘦肉中帶著油花，口感軟嫩滑順，這個牛腹肉在燒肉店很常見，現在也成了拌麵的主角，搭配椒麻醬、老菜圃、油條、辣椒絲、酸菜、蔥花，配色繽紛口感豐富，尤其椒麻醬讓整體香氣與鹹香滋味大大提昇。不吃辣的我也被這椒麻給迷住了，辣度剛剛好。
吃法很有趣，要豪邁的把底下麵條往上攪拌翻起，跟配料、醬料均勻混合，然後大口吃下去感受爽脆又多層次的滋味，沒想到乾拌麵也能吃的這樣豪華。記得留下一半的份量倒入雞湯就成了湯麵，瞬間讓麵條變得滑順，大口吃麵大口喝湯，超滿足！
主餐雙拼 超飽足
套餐裡面有個很適合大胃王的點法！主餐雙拼！菜單上的所有主餐都是經過反覆試驗，才精挑細選出來的主餐搭配，如果你喜歡超飽足的吃法，那就直接+68元升級雙主餐。每一種套餐可以拼豚肉、雲吞、耳絲、花枝酥。
▲雙主餐的畫面澎派感100分！份量十足！這個漢斯先生跟我大概吃一半就投降，實在太飽啦。
麵條口感Q彈，最大特色是選用澳洲黃金小麥製成，經過20道輾壓製成麵皮，2.0mm的黃金比例，最適合醬汁均勻附著麵條上，麵與醬呈現最好的搭配，外帶30分鐘內也可以保持Q彈口感。
創意牛肉丸椒麻拌拌麵拼豚肉 NT$318+68
足足有8顆的份量，口感扎實，滿嘴牛肉香氣，用料實在。再加點醬燒豚肉，食肉控的朋友這樣點就對啦！光是配料的部份就快滿出來了，堆疊起的牛肉丸子山讓人吃的欲罷不能。
花枝酥椒麻拌拌麵拼雲吞 NT$258+68 
金黃花枝酥配上滑嫩飽滿雲吞，海陸雙拼大滿足！花枝酥每一顆都咬的到飽滿彈牙花枝塊，需要趁熱吃才能品嚐到外酥內嫩的口感，薄皮雲吞吃的到內餡的鹹香鮮甜，搭配椒麻醬、老菜圃、油條、辣椒絲、蔥花，別看這只是料多十足的樣子，絕對是味蕾的衝擊，鮮香迷人。
經典皮蛋雙麻拌拌麵 NT$268
皮蛋拌拌麵也深受客人喜愛，選用有皮蛋界LV之稱的「松花皮蛋」獨特的皮蛋香氣，中間絲滑的蛋黃，讓整體口味加分。先把皮蛋搗碎跟配料拌均勻，底下的椒麻醬、麻醬雙醬混搭，讓椒麻中多了麻醬的甜香感，吃拌麵感受料多的乾麵滋味。加入雞湯讓剩餘的醬料、麵條跟湯融合在一起，湯頭的麻辣又是不同風味，味道很像吃麻辣鍋。
老靈魂百花油條 NT$138
把花枝蝦漿調味後塞入油條裡，炸到外酥內嫩，淋上五味醬提味，酥脆爽口又帶著酸甜感，超級涮嘴！
黃金醬豬皮 NT$88
第一次吃到爽脆口感的豬皮，很新鮮！豬皮吸飽醬汁，搭配黃金醬的酸甜滋味，越吃越開胃。
開胃小菜任意組合
由左而右：胡麻皮蛋冷豆腐NT$68、醋溜小黃瓜NT$58、涼拌黃金泡菜NT$58
小菜很多樣，每一款都新鮮美味，可以挑三個喜歡的口味會有專屬的小菜盒子裝盛。清爽的胡麻醬淋在皮蛋豆腐上面，很適合夏天的開胃小菜。酸酸甜甜的小黃瓜口感爽脆、黃金泡菜微辣清甜好涮嘴。
冬檸雪沙 NT$45
吃拌拌麵的好朋友「冬檸雪沙」，用冬瓜和檸檬搭配，酸酸甜甜非常適合飯後來一杯做完美的ending。
很喜歡「和林拾麵」具有創意一麵兩吃的吃法，把以往比較粗俗的麵食搖身一變成為時尚又融入美學的麵食套餐，最讓人驚艷的是燒肉店才有的雞湯也在這裡登場了！裝進雪白茶壺裡優雅的喝湯，在這裡用餐都不自覺的優雅起來。
高雄 和林拾麵｜相關資訊
▋店名：和林拾麵
▋營業時間：11:00-14:30、17:00-21:00
▋電話：07-5508865
▋地址：高雄市左營區富民路128號
