說到新竹城隍廟周邊美食，一定不會漏了這間人氣名店「阿桂羊牛雜」，抱歉我竟然拖到現在才分享，因為真的太常吃了啦！每次都是買外帶回家吃，這次終於好好坐下來品嘗他們家的快炒料理，每一道都是正宗湖南口味，並非全部都很重口味，也有不辣餐點可選擇，菜色多樣化！凡內用消費一道快炒即可享用免費白飯及紅茶，保證可以吃飽喝足
阿桂羊牛雜位於北門街，鄰近城隍廟，步行即可抵達。
店家為湖南老店，對美食十分執著、堅持自己的作法、保有獨家風味，才得以傳承六十年好味道！
店家採開放式廚房，公開透明化，每一道料理都是現點現炒，候餐時可以看到料理的過程～
隔壁還有一間內用座位區，是後來新增的，整體乾淨明亮，可容納更多組客人。
▲ 菜單 MENU
提供飯麵類、湯類、湘菜類、熱炒類、冷菜類，品項非常多元，包含牛羊雞豬魚的特色料理，有辣和不辣可以選擇，不過如果本身就會辣的料理是無法接受不加辣的，因為店家對自己的料理有一定的堅持，恕不接受客製化唷！
- 內用每人消費一道快炒即可享免費白飯與紅茶
- 點飯、麵、湯恕不提供免費白飯
- 外帶快炒可附送白飯一碗
炒鴨血 70元
以價格對應份量我覺得很可以！鴨血口感非常軟嫩好入口，帶點微酸的調味很開胃，好吃～
芥藍菜炒羊肉 140元
這道不會辣，主要是沙茶的調味，剛剛好不會過重，芥藍菜無論炒羊牛豬都很搭！
高麗菜溜牛柳 140元
這道有炒一點辣提味，多了一股香氣更下飯，牛柳口感是嫩的，高麗菜也好吃完全不是陪襯！
炒回鍋肉 180元
這道配色真好看，用了紅辣椒、糯米椒和五花肉一起拌炒，十分入味但不死鹹唷！
炒豬肝 150元
一般炒豬肝口感都會偏乾，但他們家的完全不會耶，炒成這樣口感竟然是粉嫩的，超推薦！這道口味有點小辣，但這個辣度我可以接受，會忍不住一口接一口，好涮嘴～
剁椒鮮魚（需預訂/時價）
剁椒魚頭或剁椒鮮魚都需要提早預訂哦！這道可是大菜呢～整條鮮魚端上桌超氣派，多人聚餐必點
整個製程非常繁瑣，每個步驟都是出自闆娘之手，魚肉的鮮甜和剁椒的辣融為一體，魚肉肉質細嫩，有夠好吃！
水煮魚片 220元
在我印象中的水煮魚是很辣的料理，但阿桂家的口味是溫和的，微微辣又微微酸，是可以喝下肚的湯頭～裡面除了有細緻無刺的魚肉，還有滿滿的秀珍菇，也是很適合點來分食的一道料理！
清燉牛雜湯 90元
湯頭甘甜順口，裡面有各式牛雜，料多不馬虎，完全沒有腥臊味。
阿桂羊牛雜的泡椒、辣油、小魚乾辣椒、湖南臘肉都是店家自製的，在店內吃不過癮也可以買回家！這次一口氣品嘗他們家多道快炒料理，不愧是正宗湖南老店，每一道都超有水準，不過有顛覆我對湖南菜的想像，口味並不會非常重鹹重辣，鹹香味適中，辣度也是很有層次的，可以感受到師傅的好手藝～推薦給你們
阿桂羊牛雜
地址：新竹市北門街63號
電話：03 5280850
營業時間：11:00-凌晨02:00
公休日：每週三
最終餐點/價格/營業時間請依店家公告為主
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