台中美食「法漾法式餐廳」是隱身在巷弄中的法式料理，低調的門面幾乎讓人看不出來裡頭藏有高水準的法國菜!「法漾法式餐廳」全面採預約制，目前有提供三種價位套餐，主打無菜單私廚料理，主廚更是來自台中知名的法式餐廳，退休後便創建了法漾，讓饕客更能品嘗到精湛又富有創意的好手藝!法漾前陣子才剛整修完畢，不僅用餐環境大升級，而且有提供包廂、包場服務，不管是慶生、求婚或者是小型活動都可以，也很適合帶另一半或家人來用餐，包準面子、裡子都顧到啦!當天我們最為驚豔的就是櫻桃鴨胸，皮脆肉嫩又帶有焦炭香氣，現在想起來還是口水直流啊~~
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法漾法式餐廳
地址:台中市南屯區文心南六路21巷30號(附停車位)
電話:0938-845050
營業時間:11:30~15:00、17:30~21:30(週三公休)
FB粉絲團:https://www.facebook.com/fayang.tw/
▼「法漾法式餐廳」就位於台中市南屯區文心南六路的巷弄內、豐富公園旁，外觀是一個透天厝的感覺，招牌相當低調，甚至連附近住戶都不知道這裡藏有一間法式料理呢~~這裡離台中捷運豐樂公園站步行約10分鐘，開車來的朋友可以直接停進去右側的停車空間，如果真的停滿了附近也有車格或付費停車場，交通頗為方便!
▼停好車就可以從大門入內囉~~還沒用餐前，我們先被庭園造景給吸引，忍不住多駐足了一會，漫步其中很療癒!
▼一進到裡頭，又是截然不同的全新感受，這裡前陣子才剛整修完畢，明亮優雅的用餐環境加上溫潤的木質感，讓人第一眼印象就很好!
▼除了用餐空間之外，這裡有提供投影機及螢幕，想要求婚、慶生或是辦點小活動也沒問題；這裡也有提供包場服務，最多可容納30人，很適合公司、家族聚餐或者是小型聚會!
▼這裡不像大多數餐廳一樣桌子擺得很滿，桌距相當寬鬆，一整層樓只有擺放五桌而已，用餐起來也不太會互相干擾，很適合來歡度節日或者是犒賞自己、另一半及家人!
▼另外也有提供包廂區，最多可容納8人，不僅有獨立用餐空間，還有無敵窗景，很適合喜愛隱私或是想辦小型活動的朋友!
▼此外也有提供大圓桌，最多可容納16人，像是婚禮的小型家宴，或者是長輩慶生等特殊需求來這裡都沒問題!
▼這裡的佈置簡約又高雅，白色搭配玫瑰金的餐巾配色更增添尊榮感!法漾提供的是無菜單料理，目前提供三種價位套餐可供選擇，且採事先預約制，預約時店家會先詢問要吃什麼價位套餐，及客人有什麼忌口或不吃的食材，再依照主廚當天食材來配餐；我們這次選擇的是1580元、1980元(皆需另加一成)，另外也有2980元可供洽詢，有特別想吃的食材也可以事先跟店家討論唷!
▼我們剛好分配在靠窗座位區，搭配桌上的鮮花、餐具，整個很有情調!
▼一開始上桌的是蘋果氣泡飲，喝起來冰涼暢快又帶有淡雅果香，不管單喝或搭餐都很適合!
▼開胃小品，由右而左依序為哈密瓜慕斯、煙燻鮭魚、松露泡芙，其中煙燻鮭魚吃起來微微鹹香軟嫩，搭配酥脆的法式麵包層次很多元!
▼哈密瓜慕斯，裡頭充滿了蓬鬆的空氣感，甜蜜果香搭配入口即化的口感很迷人!
▼松露泡芙，微酥的泡芙搭配松露奶油醬，吃起來整個很有高級感，香氣十足又開胃!
▼小圓法麵包，一上桌的時候還是熱騰騰的，用手撕開就能感受到外酥內綿密的香Q韌性!
▼麵包可以搭配堅果奶油享用，不僅香滑順口，還多了股堅果香氣，加上軟綿又帶點嚼感的麵包很合拍!
▼白蘆筍佐奶油醬汁(1980元套餐)，炙烤過的白蘆筍柔嫩又帶點獨特的奶油香氣，搭配生菜與食用花裝飾，除了味蕾之外連視覺也一併滿足了!
▼青醬鮪魚(1580元套餐)，採用炙燒過的鮪魚搭配特調青醬，光看就讓人捨不得享用!
▼炙燒過的鮪魚冰鎮後口感更有彈性，搭配濃郁的青醬讓味蕾更加有驚喜感，不僅鮮味滿滿，尾韻還帶有青醬的香氣與甘甜，搭配起來很可以!
▼歐風沙拉(1980元套餐)，搭配帕瑪火腿、焦糖無花果與起司等多元配料，再淋上特調油醋醬，整個好料滿滿!
▼老實說我們以前對於歐式沙拉的印象沒這麼好，通常口味不是太鹹重，就是醬汁比例不這麼適口，但這款歐風沙拉算是少數吃到很對我們胃口的，搭配起來的味蕾很均衡，醬汁也調得很剛好，算是有加分效果!
▼柔嫩又帶點微微鹹香的火腿搭配爽脆的生菜相當解膩，另外還有番茄、水煮土雞蛋、起司、焦糖無花果等食材，既能吃到食材天然原味，搭配醬汁開胃又順口!
▼凱薩沙拉，搭配的是蘿蔓生菜、法式麵包、水煮土雞蛋、雞肉、小番茄等食材，上桌前再刨上起司提味!
▼凱薩沙拉通常是我們會優先選擇的口味，不過這裡調的凱薩醬口味相當協調，不會有過於鹹重的問題，搭配各式配料都很對味，很容易讓人一口接一口就秒殺!
▼松露老母雞清湯(1980元套餐)，一上桌的時候盤中會先放入羊肚菌、松茸、新鮮松露片、雞肉慕斯餃等配料，服務人員再倒入由老母雞熬煮的湯頭，整個很有儀式感。
▼雞肉慕斯餃吃起來香滑又帶點蓬鬆感，口感很特別~~搭配羊肚菌、松茸、新鮮松露片等多元配料，新鮮又帶有食材的自然風味!
▼湯頭香醇甘甜又帶有微微薑香氣息，暖心又暖胃，感覺就很滋補!
▼南瓜松露湯香煎干貝(1580元套餐)，南瓜濃湯上桌前再淋上松露油，有畫龍點睛的作用，喝起來多了一股松露香氣，讓香濃甘甜的味蕾不至於太過膩口!
▼南瓜濃湯濃醇香甜，帶有自然的甘甜，搭配鮮味十足、微微焦香的干貝更是鮮甜美味，一入口就有濃濃的幸福感!
▼主餐上桌啦~~美國肋眼牛排搭配紅酒醬(1980元套餐)，一旁附有烤蔬菜、千層馬鈴薯等配菜，讓我們好期待啊!
▼牛排外酥內軟嫩，中間還帶點粉嫩肉色，光看就非常誘人~~肋眼油花分布均勻，吃起來鮮嫩多汁，還帶有迷人的油脂香氣，軟嫩中又不失嚼感，趁熱吃好美味啊!
▼建議可以沾附一旁的鹽巴享用，更能提出牛肉的鮮甜美味，整個肉汁都甜美起來啦!
▼另一份主餐則是櫻桃鴨胸佐莓果醬汁(1580元套餐)，粉嫩的肉色搭配微微焦香的酥脆外皮，光看就讓人猛吞口水!
▼櫻桃鴨胸不僅外皮香酥，還帶點焦炭香氣，搭配細嫩多汁的肉質很迷人，整個好銷魂啊!
▼櫻桃鴨胸不僅完全沒有腥味，而且肉汁甘甜，口感軟嫩又帶點彈性嚼感，在嘴裡越嚼越香~~尤其搭配莓果醬汁相當解膩，整個很有驚喜度!
▼大家應該不難看出這個外皮有多厲害吧!焦脆又帶有獨特炭香，上頭搭配鹽巴更是提味好吃，整個讓人欲罷不能啊~~一旁的千層馬鈴薯也是非常耗時費工的配菜，不僅能吃到層層堆疊的美味，搭配鮮奶油的滑順口感，夢幻又迷人!
▼吃完主餐其實已經有九分飽了，接下來就是美好的甜點時光，還好甜點是第二個胃，我們還裝得下(笑)!
▼起司蛋糕(1980元套餐)，一旁的點綴也很豐富，不僅滿足視覺享受，也可以搭配不同醬料享用喔!
▼起司蛋糕口感相當綿密細緻，既有討喜乳香又不會過於濃重，搭配鮮奶油、莓果醬或是巧克力醬都很合拍!
▼焦糖烤布蕾(1580元套餐)，這可說是大人小孩都喜歡的一道甜品，但要做得好吃又是另外一回事了!
▼他們家的焦糖烤布蕾不僅上頭焦脆甘甜，下方的布蕾也是非常柔軟滑口，還帶有濃郁的蛋香，搭配起來很剛好!
▼飲品有冷熱咖啡及紅茶可供選擇，我們選的是冰紅茶，喝起來帶點微甜甘香的滋味，清涼又解膩!
▼吃飽喝足後，店家又招待我們自製的冰心綠豆糕，一入口就能感受到綿密鬆軟的純粹滋味，不管單吃或搭配品茶都很適合!
「法漾法式餐廳」不僅用餐環境高雅舒適，服務貼心，從前菜到甜點可說是精彩又用心；其中我們最喜歡的就是他的調味很適中，還能吃到食材的天然原味，吃完感覺也不會有太大負擔，而且氣氛又好，很適合三五好友、家人、同事聚餐或者是舉辦婚禮家宴，有興趣的朋友不妨也可以來品嘗看看!
【相關資訊】
法漾法式餐廳
地址:台中市南屯區文心南六路21巷30號(附停車位)
電話:0938-845050
營業時間:11:30~15:00、17:30~21:30(週三公休)
FB粉絲團:https://www.facebook.com/fayang.tw/
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