【台北車站】劉山東牛肉麵.米其林必比登推介的美味老店!

劉山東牛肉麵

台北車站美食「劉山東牛肉麵」就位於開封街一段巷弄內,同為排隊名店的良品牛肉麵旁邊巷子裡,飄香70餘年的美味已傳承至第二代,還曾榮獲米其林必比登推介,深受不少國內外朋友喜愛,難怪用餐時間總是大排長龍!其中紅燒牛肉麵、清燉牛肉麵、炸排骨都是大家推薦的餐點,大口前陣子一個月內連續去吃了兩次,終於搞懂了要怎麼點比較厲害(笑)~文中也有詳細的介紹喔!

【相關資訊】
劉山東牛肉麵
地址:台北市中正區開封街一段14巷2號
電話:02-23113581
營業時間:8:00~20:00(週日公休)
FB粉絲團:https://reurl.cc/Ovle8v

▼「劉山東牛肉麵」就位於台北車站附近、開封街巷弄內,從站前地下街Z8出口步行3分鐘,雖然位處巷弄內,但還是吸引不少老饕前往!

▼第一次我自己來訪的時候運氣不錯,剛好有一個位子還不用排隊,等到吃完出來外頭已經大排長龍了!「劉山東牛肉麵」創立於1951年,第一代老闆劉佩芹原本在新光三越站前店、228公園一帶擺攤,後來才搬到現在的位置,現在已交由第二代老闆劉少麟掌廚,生意一樣強強滾。

劉山東牛肉麵

▼「劉山東牛肉麵」不僅曾榮獲台北國際牛肉麵節等多個獎項,更於2018、2019年獲得米其林必比登推介殊榮,難怪用餐時間總是人潮不斷,如果沒時間的朋友也可以直接選擇外帶比較不用久候。

劉山東牛肉麵

▼店內用餐空間不算大,且通常都要併桌,不過至少室內有冷氣、電扇,吃起來不會這麼辛苦。

劉山東牛肉麵

▼菜單,這裡有販售清燉牛肉麵、紅燒牛肉麵之外,還有豬肉排骨麵、榨菜肉絲麵、牛肉湯麵、牛肉湯、炸醬麵等等,另外還有牛肉、排骨、小菜可供單點~~這是我第一次來訪的菜單,殊不知事隔一個月後就漲價了(笑),通通漲了10元,所以牛肉麵都變成170元囉!

劉山東牛肉麵

▼除了中文菜單之外,也有提供日文、韓文、英文菜單,看來也有不少外國人特地來訪!

劉山東牛肉麵

▼第一次我點的是紅燒牛肉麵(搭配粗麵),一上桌就被份量就嚇傻,不僅超大一碗,還是採用保溫碗,難怪翻桌速度不算快,畢竟太燙了也沒辦法吃太快(笑)!如果胃口好的朋友還可以挑戰加麵~當天就有一些年輕學生直接點加麵享用!

劉山東牛肉麵

▼牛肉給得很大器,少說至少有8塊左右,吃起來軟嫩中又帶點嚼感,沒有什麼牛腥味,算是爽度很高;另外蔥花也是灑得滿滿,喜歡蔥香的朋友一定很滿足~不吃蔥的朋友記得提前告知店家唷!

劉山東牛肉麵

▼紅燒牛肉麵搭配的是粗麵,理論上我比較喜歡帶點Q彈嚼勁的麵條,所以每次去牛肉麵店都會以粗麵優先,但這裡的粗麵不是我喜歡的那種Q彈口感,而且帶點硬脆口感,一咬就斷,也比較沒辦法吸附湯頭,算是比較可惜~

劉山東牛肉麵

▼湯頭採用牛大骨、碎肉、牛筋及香料下去熬煮24小時而成,完全沒有辣度,不是市面上那種添加豆瓣醬的味道,喝起來帶有牛骨香氣,算是比較偏鹹香的味蕾,我覺得還算不錯喝可惜比較沒有層次,所以第一次來訪覺得沒有想像中厲害!

劉山東牛肉麵

▼唯一覺得不錯的就是牛肉給得多又軟嫩,帶有油花跟肉質香氣很可以!

▼桌面放有酸菜、蔭豆鼓、胡椒、辣油、醋等調味料,有需要的朋友都可以自行取用!

▼最特別的是這裡也有提供蒜頭,可以加入紅燒牛肉麵享用,據說也是很山東口味的吃法,有興趣的朋友可以試試!

▼這裡還有「一顆蔭豉咬三口,一片牛肉咬三口,再喝一口牛肉湯」的特殊吃法,可以讓牛肉麵美味更提升!

▼我也加了一點試試,湯頭多了一股蔭豆鼓的香氣,讓味蕾更多變化,但都是偏鹹香滋味,我覺得可加可不加,二訪時加入清燉湯頭感覺比較適合!

▼吃飽出來後果然又開始大排長龍(左側延伸的巷子還有好多人排在後面),晚上六點後就很容易排隊,想吃的朋友記得早點來!

▼過了一個月我又再度來訪,這次帶口咩一起來享用,後來才知道原來可以選粗麵、細麵,所以我們改點了紅燒牛肉麵(細麵)、清燉牛肉麵(粗麵)來試試~本來想再單點份排骨,殊不知竟然賣完了,才晚上六點左右耶!

▼首先上桌的是清燉牛肉麵,上頭同樣鋪了滿滿牛肉及大量蔥花,份量十足,連男生吃起來都很有飽足感。

▼牛肉片感覺比紅燒要來的薄一些,口感也較為柔嫩,吃得到牛肉的甜美!

▼湯頭帶有牛骨香氣,口味偏清爽,溫潤清甜的滋味較紅燒來說更受我們喜愛!後來又加入蔭豆鼓,也提升不少味蕾層次,搭配起來還不錯~

▼粗麵的口感跟第一次吃到的差不多,都是比較偏硬脆,應該改細麵的~~哈!

▼紅燒牛肉麵搭配細麵,因為麵條現煮的關係所以多等了五分鐘,但等待是值得的!

▼牛肉塊厚實柔軟又帶點嚼感,牛肉控如我們吃起來很滿足~~第二次仔細喝湯頭其實跟清燉有點類似,只是口味較為鹹香,喝多了容易膩口,我們偏好清燉多一點!

▼細麵其實只是比粗麵再細個幾毫米而已,根本還是一般麵店的粗麵等級~~沒有拿來比較或許會以為這才是粗麵(笑)!

▼細麵吃起來Q滑帶有嚼勁,這才是我們心目中好吃的牛肉麵麵條啊~~原來要吃細麵才對!!

「劉山東牛肉麵」不僅份量十足,肉也給得很大器,雖然漲價了但還是可以接受,喜愛牛肉麵的朋友包準吃起來會很過癮,胃口小的朋友記得點一碗分食即可~~想吃的朋友記得避開用餐時段,分散人潮才能吃得更開心唷!

【相關資訊】
劉山東牛肉麵
地址:台北市中正區開封街一段14巷2號
電話:02-23113581
營業時間:8:00~20:00(週日公休)
FB粉絲團:https://reurl.cc/Ovle8v

【延伸閱讀】

【台北車站美食】良品牛肉麵.50多年老店,人氣排隊美味!

【台北美食】六堆伙房.低鹽少油創意客家菜!不限時、不收服務費!

【台北士林】頃刻間綠豆沙牛奶專賣店.主打復古電玩風的手搖飲!

【台北美食】明星咖啡館.文學氛圍+復古懷舊的俄式咖啡廳!

【台北東區美食】焦糖楓.現點現烤、最低16元起平價串燒店!

好好吃

現任 台灣自媒體協會監事
「大口吃!大口玩! 非吃不可的台灣美食攻略!」一書作者
「巷弄隱食-跟著大口食遊台中」一書作者

2024 第一屆臺灣燴飯王爭霸戰評審
2024 桃園金牌好攤桃金餃評審
2024 食尚玩家駐站部落客
2024 食尚玩家「旅宿大賞」評審
2024 台北「台北造起來」評審
2023 桃園上好攤「最強冠軍雞」評審
2023「精饌米獎」評審
2023 第二屆臺灣天糰爭霸戰(農糧署) 評審
2023「親子共學食米教育體驗活動」評審
2023 桃園「金牌好店」評審
2023 台北「台北造起來」評審
2023 嘉義「嘉市好店」評審
2022 第一屆臺灣天糰爭霸戰(農糧署) 評審
2022 年代電視台美味SO MUCH 外帶年菜 評審
2022 桃園金牌好店評審
2022 農糧署全國米製伴手禮競賽評審
2021 台北夜市打牙祭秘密客
2021 土雞料理廚藝競賽評審
2020 農糧署炒飯王評審
2020 全台好吃鵝肉飯大盤點評審

More in 好好吃

【2024東區雞湯新勢力】好米亞餐酒館-鮑魚雞湯.極品冰釀紅燒肉.過年過節約會新選擇~

小虎2024/12/21

苗栗好玩卡!超多優惠買到賺到!特色體驗遊程、交通組合套票玩透透!

肉魯2024/12/20

基隆外木山烤鴨名店(僅此一家無分店) / 一鴨六吃要先預訂 / 過年年菜搶先預訂~

小佳2024/12/18

飄香超過一甲子 汕頭泉成沙茶潮鍋 高雄鐵道園區店,高雄人熟悉的汕頭扁魚鍋、澄清路美食、鄰近文山特區鍋物推薦

尼力2024/12/17

雲林100碗.呷飽擱呷巧!林記蔬果汁、蔗香蛋捲、釣魚台海鮮餐廳!雲林就該這樣玩!

呆呆齡2024/12/17

中部最新亮點 高鐵下車就抵達的 馥御花園酒店,北斗田中玩透透、親子住宿推薦、獨創五人房型

尼力2024/12/16
-->
一起用好點子過好生活吧!