焦哥「焦志方」不管你是餐飲圈子、美食圈子，還是電視圈子，在台灣不知道他是誰的應該不多才是。特別是，我們幾乎是看著他節目長大的粉粉，有趣且榮幸近幾年跟他交好，跟著他得到不少美食的資訊，自然也跟著他吃了不少好店，此「單元」油然而生，希望這個單元可以像「跟著舒國治尋小吃」般，變成固定的長壽劇，今天第一彈就先介紹讓焦哥心甘情願五點起床，去市場搶著吃的客家古早味。對了，焦哥串門子，是他的fb粉絲團，請大家多多支持。
竹田公有零售市場:屏東縣竹田鄉自強路41-18號，林媽媽古早味:05:30-賣完為止(通常7.8點就收攤了)
前陣子跟著焦哥去了一趟屏東竹田，一開始只是單純去看看虎家心中的第一醬油品牌「豆油伯」，接著就順便住了一晚，也很順便的請在地人帶我們嚐了幾家竹田代表性的料理、小吃。這家隱藏在竹田公有市場的林媽媽古早味客家糕，則是焦哥唯一指定的..然後要我5點起床，這這這根本是要我的老命…。透過google map可以看到好像有兩個竹田市場?我們去的是右邊咖啡色的大圈，地址是:屏東縣竹田鄉自強路41-18號。
乍看跟傳統市場沒太多不一樣，像是個搭起的鐵皮市場，分裡、外，倒是意外沒太多市場的腥臭，一大早5點半許，一半以上的攤位已然開賣。
你想要的，能想像的都有，跟一般傳統市場沒太多的區別，還有像這樣的雜貨小攤。
這三家都是在地朋友順便推薦的，市場入口的婆婆仙草、粉粿(下)、花生豆腐(中)、炸豆皮(上)。
我好像第一次看到這種有賣不同米麩的車子，蠻有意思的。
唸了半天原來是破布子…，我問一問看店的大哥大概說了2、30句…..熱情的很，有時覺得這也是逛傳統市場的樂趣。
這家在市集的早餐點，有一點像豆漿和美而美的結合，生意非常的好，六點左右一位難求….下次我想吃這家!!!
這是攤說是林媽媽但其實沒有攤名，在這市場賣了四十多年，據說是焦哥的心頭好，和婆婆熟到想吃什麼自己拿…..順便說一下，這攤沒有內用桌椅，只能站著、或是邊走邊吃…。哦，順便說一下，這攤也是豆油伯老闆的私房攤.據說焦哥逼了她三年，她才肯帶他來…。
招牌炸糯米捲，炸好有一點像天婦羅或是黑輪，口感端外層像春捲帶著1/3的炸過的油酥，裡面有一點像大腸圈(糯米腸)但更黏更軟糯，帶著米甜米香和油蔥，淋上鹹鹹的醬汁，好吃得亂七八糟。
這裡的粽子有鹹粽、肉粽、素粽，還有越來越少見的鹹粽，可惜那天沒有，不然好久沒吃有一點懷念。當天，我們拿的應該是肉粽?食材就是傳統的五花肉、花生、蝦米，醬比我預期的還淡，糯米的甜相對突出，不像一般客家粽都有偏鹹的味道。
這裡的客家糕是主力，種類蠻多的，有年糕、紅豆糕、甜鹹芋頭糕，隨手挑了幾個看起來討喜的…。
首推芋頭鹹糕，有一點像芋糕巧，但糕的成份多了一些，略滑且Q，咀嚼端滿滿的芋頭香，長條的紅豆糕個人也非常好，甜而不膩，軟而黏Q。
接下來是各種客家粄有甜的 有鹹的，當中最特別的是地瓜粄，口感外Q內綿超涮嘴，滿滿蝦米、油蔥的鹹粄我也愛，紅豆粄餡料非常札實，但有一點點越吃越乾的問題。誇張的是這些客家粿居然是兩個20元….婆婆，你是有沒有賺啦…。
炸過的芋頭鹹糕更是美味，突然想起兒時常吃的基隆炸粿，也有這一味，雖然外形有一點不太一樣。
最後是這個婆婆推薦的客家水粄，這麼大還有菜脯肉未的醬，個居然只要20元…水粄本身細得不像話，幾乎入口即化，米漿的香甜一湧而出，婆婆自製的醬汁，菜脯帶著肉甜，香得不得了，好吃得亂八九糟，大愛。
竹田公有零售市場:屏東縣竹田鄉自強路41-18號，婆婆古早味:05:30-賣完為止(通常7.8點就收攤了)
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