一年四季都很熱的台灣，冰咖啡就是每天的救贖，市售的冰美式，不只口味太淡，又很難品嘗到精品咖啡的花果香氣，唯一比較好的選擇就是冷萃咖啡。但如果想要在家中喝到冷萃咖啡，好像也只能依靠外送。不過最近入手了一個好物 – Hiles 真空虹吸冷熱萃取機，只要按下一個鍵，不到 30 分鐘就幫你準備好兩天份的冷萃咖啡，甚至你想要來杯特別的氣泡咖啡也非常簡單。
![DSC00846[6]](https://i0.wp.com/www.saydigi.com/wp-content/uploads/2024/09/9f1a1ea14eda858caf5d0d7222545896.jpg?ssl=1 "DSC00846[6]")
到底怎麼製作冷萃咖啡，其實非常簡單，在 Hiles 真空虹吸冷熱萃取機的粉匣內放入 60g 的中粗研磨咖啡粉，先備妥並安裝完成。
接著插入事先準備的 500ml 飲用水與等量冰塊，建議可以使用冷水壺或保溫杯都可以。
在 Hiles 真空虹吸冷熱萃取機上選擇冷水、濃郁度與 1000ml 後，按下開始，接著機器就會上下反覆進行萃取。
約莫 30 分鐘，經過近百次的反覆萃取後，就可以得到一壺冰萃咖啡，建議可放在冰箱靜置一天，可以有更厚實的咖啡體，也能增添風味。
而氣泡咖啡同樣簡單，只要把飲用水替換成氣泡水即可，甚至想要喝西西里檸檬氣泡咖啡，你也只要購買市售檸檬風味氣泡水即可。
同樣經過約 20~30 分鐘萃取後，就可以喝到沁涼又充滿氣泡的氣泡咖啡。當然，如果想要氣泡感更豐富，你可以先倒入 300ml 的氣泡水，等製作完成後再加入。而前面提到西西里檸檬氣泡咖啡，如果更講究，還能買黃檸檬削皮加入。
要製作前面的各式冷萃咖啡真的很簡單，只要使用 Hiles 真空虹吸冷熱萃取機就可輕鬆完成。這款冷萃機是由有著正壓、負壓與感應器的主機，搭配過濾器器具所組成。
主機介面非常單純，正如前面提到，他有著冷萃與熱萃兩種選擇，並可調整濃郁程度與水量，這些組合就是用來決定萃取時間與次數的條件。
冷萃依照設定條件，有著 50~120 次的萃取次數，因為低溫的萃取率低，可大幅降低苦味與酸味，並提升甜味。熱萃部分次數大約為 8~25 次，風味就與一般賽風壺口感較接近。除了咖啡外，萃取茶飲也很合適。
充電部分介面為 USB Type-C，建議以 5V1A 規格充電，可以確保產品壽命。充電時，上面水量燈號就是代表充入電量。
機身內蓋還有著感應器，可避免液體進入機身中。對了，主機清潔時直接用擦拭即可，如果有需要清洗時，可直接使用內附的清潔盤與內建清洗程序，就可完整清洗主機。
咖啡粉匣上下都有著濾網，小濾網是用以保護主機，並提供正壓與負壓流通使用。下方的大濾網，則是過濾咖啡使用，這耐熱濾網優點是不會吸附咖啡芳香油脂，讓香氣可以完整呈現，但也有個不知道算優點還是缺點，就是會有細微粉末通過，優點是增加口感、缺點就是不夠乾淨，但這就看各人喜好了。不過還是建議大家的咖啡份盡量以中粗研磨為主，除了可以讓上下萃取更順暢外，也能降低細粉通過數量。
下方濾網是可以拆洗的，當然未來要更替也很容易。
裝完咖啡粉後，就可以把咖啡粉匣組合起來，形成密閉的萃取室。對了，建議的咖啡粉水比為 1:16 ~ 1:18 間，如果換算成這台萃取機的水量，500ml 建議用 30g 咖啡粉、1000ml 就使用 60g、1500ml 就用最高建議粉量 80g。
最後加上外殼與主機後，就可以進行萃取。
萃取時，由下方抽取的水會充份浸潤咖啡粉，接著再以正壓將咖啡汁液推向下壺，整個萃取過程就會重複這樣的步驟進行。
當萃取完成後，就會以更長時間的正壓確保咖啡汁液都流入下壺。
清洗也很簡單，只要拆下主機後，其他都可以直接沖洗。濾網部分如果清洗比較仔細一點，建議可以用 60 度溫水浸泡清洗，可以更容易去除咖啡油。
整體來說，對於喜愛喝濃郁冰咖啡，或者想要有冷萃咖啡風味的朋友，Hiles 真空虹吸冷熱萃取機真的是一台非常推薦的小機器，而且帶有電池的設計，像是戶外露營時，就是更方便的咖啡機。當然，如果想要來杯特別的西西里檸檬氣泡咖啡，那你絕對不能錯過這麼方便的工具。
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