為了紀念品牌兩百週年的歷史傳承，知名威士忌品牌麥卡倫舉辦了《麥卡倫 以初心 創未來200週年特展》。此次特展為愛好者帶來穿越時空的沉浸式體驗，揭示「雪莉王者」麥卡倫的演變歷史和未來願景，並首次邀請麥卡倫首席釀酒師 Euan Kennedy 來台，共襄盛舉。
Kennedy 表示：「麥卡倫自 1824 年成立以來，始終堅持對製桶和釀酒工藝的熱情，每一瓶威士忌皆承載著時光的故事和對細節的堅持。」他指出，麥卡倫的工藝不僅體現在對優質橡木桶的挑選和精準的熟成控制，更在於對自然的尊重和對品質的不懈追求。這一展覽也意在讓觀眾體驗威士忌製作的背後故事，了解麥卡倫如何通過工藝與創新，持續引領威士忌市場的發展。
跨界料理饗宴與明星酒吧特調 呈現威士忌的多重風味
特展期間，麥卡倫更邀請多位台灣頂尖名廚與酒吧攜手合作，為參觀者打造跨世代味蕾盛宴。SENS 餐廳主廚吳定祐和香色餐廳主廚邱一中首次聯手，以「時間」為主題設計午宴與晚宴，透過醃漬、熟成和發酵技術，演繹麥卡倫的歷史積累。吳主廚指出，希望透過此次餐搭體驗，讓賓客透過味覺感受麥卡倫的品牌基石，體會其工藝、創意和創新。邱主廚則以「橡樹」為核心，設計象徵成長過程的料理，從種子到橡實，細緻呈現麥卡倫的經典風味。
此外，特展還邀請了 Bar Mood Taipei、To Infinity & Beyond、Bar Home 和 Vender 等台灣知名酒吧，於週末推出以「過去、現在與未來」為靈感的特調。這些專屬調酒將自 11 月 9 日起，依序在各地登場，為大眾帶來時光交錯的味蕾體驗。
五大展區穿越時空 探索麥卡倫的「過去、現在與未來」
《麥卡倫 以初心 創未來200週年特展》以五大展區呈現品牌的歷史、現狀及未來，讓觀眾深入探索麥卡倫的成就與展望。
在「過去」展區，參觀者可欣賞由蘇格蘭小說家 Jenni Fagan 和西班牙藝術家 Javi Aznárez 共同創作的詩集和插畫作品，這些作品以詩意與藝術見證麥卡倫兩百年的歷史足跡，從創辦人 Alexander Reid 到歷代重要推手皆一一呈現，帶領觀眾回顧這段傳奇的時光旅程。
「現在」展區則展示了麥卡倫以細膩工藝與創新技術製造出「雪莉王者」威士忌的獨特過程，讓觀眾深入了解自橡木桶挑選、熟成工藝等細節，並認識歷代創始者們對品質的堅持。
「未來」展區則打造了奇幻的時光隧道，引領觀眾展望麥卡倫的未來願景，包含與自然和諧共生的理念，以及展出麥卡倫200週年限定的「TIME：SPACE Collection 時空旅行系列」，該系列包括品牌年份最高的威士忌，成為此次展覽的焦點之一。現場還提供單杯限量品酩機會，並在展售區推出客製化包裝服務，讓訪客珍藏此次體驗的獨特紀念。
限定下午茶與品酩抽獎活動威士忌迷不可錯過
此次特展特別設計了200週年限定甜點，為威士忌迷提供專屬的下午茶體驗。由法式甜點主廚賴怡君和 TERRA 土然主廚楊豐旭聯手打造，以紅色莓果、琥珀糖等食材象徵麥卡倫的「傳承與創新」，詮釋其在味蕾上的極致交融。賴主廚表示，此次甜點設計結合了經典與現代技法，希望透過滋味呈現麥卡倫品牌的永續精神。
展覽期間加入 The Macallan Society 會員並報名抽獎，即有機會獲得「200 週年限定風味饗宴」的下午茶或午宴雙人套票，讓每位愛好者沉浸於麥卡倫的兩百年風味之旅。
