[台北]長白小館.東區四十年酸白菜老字號.湯中藏螃蟹.涮白肉五朗讚不絕口的台灣味

熱播12年11季的孤獨美食家，一共來台取景兩次，除了已經結束營業的宜蘭熱炒，台灣美食在該節目中登場的一共6家，也是個人分享的第三家。長白小館在五郎到訪前其實也算得是上名店，最少在酸白菜鍋界中站有一席之地，更是不少日本人來台指名要吃的東北火鍋名店。結論，這酸白菜鍋非常對我的胃，湯中藏著螃蟹更是一絕，白肉幾乎無敵於過往的飲食經驗，火鍋料中個人爆推魚餃，沾醬芝麻醬超超超香，另外蔥油餅也相當有水準。

長白小館:台北市大安區光復南路240巷53號，電話:0227513525，營業時間:11:30-14:00、17:00-21:00(星期一休)

改編自同名漫畫的連續劇「孤獨的美食家」於2012年正式播出，12年播出11季(含2024年10月新的一季)，2014年開始製播特別編sp，至今也有10多部單季的sp，另外在2017年開始，每年的大晦日(除夕)也會固定播出一集跨年的特別節目。今天這一篇就登場於2023大晦日，前半集主要在沖繩(五郎初訪)，後半場則是在台灣，除了長白小館外，還有一家是饒河夜市的幸福米粉湯。

長白小館位於忠孝東路和延吉街交叉口的巷弄內，是台北著名的酸白菜火鍋店，在30萬人的「大台北美食地圖」fb社團分享時，正面的評價頗多。不過，因為五郎才去的也不在少數。如我。當天我們約莫七點左右到，整間店客滿…店裡有預約薄可以登記，輪到你時會打電話叫你。那天我們前面十組，約等了20分鐘左右。

餐廳的座位一二樓加地下室，3、40桌總有，用餐時還是人滿為患，生意之好可見一般。順便說一下，店裡的內外場、服務生都非常親切。

店裡的menu也有日文，據說有非常多的日本客人，在五郎來之前便是日本觀光客的名店。

五郎set:個人酸菜白肉火鍋，另外加點牛肉、羊肉。

我們兩個人亂點1830，大概三四人也夠吃…..價位上我不敢說多便宜，但以東區來說應該算是蠻合理的。

基本上我跟著五郎吃，都會有一部份照他吃的點，另外再點一些自己喜歡的。以火鍋料為例，因為我比較愛白肉，於是加點了一份白肉，捨牛選羊則是過往的經驗，酸白菜旁牛肉不太適合，即便我是徹底的牛肉控。

沾醬的配料有七八種，要是不知道怎調，也可以學五郎照著牆上的標準。

依個人的味覺經驗，這樣的芝麻醬超級香，單獨沾也很可以，特別是白肉和羊肉，裡面的豆腐乳很鹹千萬別加太多，蔥花、香菜也是隨便挾，個人建議放在一旁配著吃比較好，尤其是香菜。

桌上的高湯可以隨時隨地自己加，也可以適當的依自己的味道調整。

這鍋一上來，就是滿滿白肉舖在上面，一整個美到口水流滿地xd

挾了三片一股腦塞進嘴裡，立馬榮登衛冕者寶座，好吃得亂七八糟，尤其是肥瘦的比例極適合酸白菜鍋，吃再多都不覺得膩口。

鍋中的酸白菜不少，爽脆度也佳，真要挑毛病就是前幾口酸度有一點弱，但越吃卻越覺得剛剛好，尤其是在涮了一堆食材後。另外，發現這湯頭有一抹一般酸白菜沒有的鮮甜。

一撈鍋底才發現底下除了有豆腐、香菇外，居然還有去腳的螃蟹，而且還有2、3隻之多，難怪湯頭除了酸外還會回甘，根本犯規。

另外，不曉得為什麼我覺得另外單點的白肉比較好吃，感覺好像切的比較厚一點，油花也比較豐富，吃起來更飽嘴，當然也更美味。講真，要不是點太多其他的，我可以像當年第一次去勵進一樣吃十盤……….。

羊肉其實也蠻好吃的，尤其是單純沾芝麻醬我超愛。

整體來說我同意五郎說的，這鍋就該沾白肉(豬)。

火鍋配料個人爆推這裡的魚餃，個人肥粗口感極飽嘴，味道也夠鮮美，吃完第一個念頭就是，基隆某家曾經是我最愛的魚餃8816。

另外這裡的大腸也是超級肥、超級大、超級甜，超級飽嘴，超級好吃，和我一樣喜歡大腸的朋友，千萬要點一盤來嚐嚐。

豆皮很大張，口感、味道都算是中規中矩的好吃，最少點不會後悔。

沒吃飽也可以加點白菜和冬粉..但基本上我們根本沒動，直接打包…..。

肉絲拉皮也是好吃，特別是那芝麻香和蒜香，涼皮大張又滑口，吃起來很有台灣涼麵加強版的風味。但，下次來我可能會專心把胃留給白肉….。

這裡的蔥油餅也蠻特別的，酥脆金黃焦香光看應該就能感受到，蔥個人覺得少了一點，但多了很特別像是孜然的香味，前一兩口覺得非常好吃，但吃多了有一點鹹膩就是。

長白小館:台北市大安區光復南路240巷53號，電話:0227513525，營業時間:11:30-14:00、17:00-21:00(星期一休)