機張手工刀削麵／刀切麵기장손칼국수！海苔飯捲！就在西面市場旁！緊鄰西面市場旁的豬肉湯飯一條街上，用餐時段除了豬肉湯飯名店人潮外，這家就是整條街最多人光顧的店家，攤販全韓文菜單，在入口煮麵餐檯有一張附有圖片的英文、中文及日文的菜單！手工刀削麵分成熱的手工刀削湯麵、冷的辣味手工刀削麵拌麵、冷麵手工刀削麵及海苔飯捲四個品項，手工刀削麵算是韓國的平價美食，一份約6000韓元，所以用餐時間大多數都是韓國人來店用餐，觀光客算是少數同時段大約一兩組觀光客入座，店家位置就在熱鬧的西面市場外及豬肉湯飯一條街上，所以人潮自然聚集不少，店家翻桌率相當快，即使客滿不用等待太久久有空桌可以入座囉。
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◆ 機張手工刀削面/기장손칼국수 ◆
地址：釜山廣域市釜山鎭區西面路56號
電話：051-806-6832
[NAVER Map]
Gijang手工刀切面 / 기장손칼국수
營業時間：09:00 – 21:00
韓文地址：부산 부산진구 서면로 56
NAVER Map：https://naver.me/xzxDMT9P
▲機張手工刀削麵기장손칼국수店面不大，內用區的座位大約2-4人桌，晚餐的用餐時間人潮滿滿，我們住在附近每天都會過來逛逛，第三天終於決定走進來吃它，當下店內大多數都是韓國人，就我們一組觀光客。
▲工作人員的工作檯上，雙手擀著麵糰，反覆多次的手揉麵糰，最後擀麵用手切板再將麵皮切成條狀，看著工作檯的工作人員雙手沒有停歇過呢。
▲滾水的煮麵鍋內，冒著白煙的滾滾熱水，這裡的工作人員也需要非常費力的攪拌，手工刀削麵超大一坨，攪拌起來真的不輕鬆哩。
▲就在入口處的煮麵檯旁有貼著店家菜單，圖片、韓文、中文、英文及日文都有翻譯，招牌的刀切麵是有熱湯的，也是麵食中唯一是熱的麵食，辣的刀切麵有附贈一碗熱清湯喔。
▲牆面上的全韓文菜單，有附上圖片，大家也可以用手機翻譯軟體翻譯一下，底下1000韓元，有一個大字就是大碗，再加1000韓元的意思。
▲使用鯷魚熬製的湯頭，再加上手工刀削麵，店家還會加入特製醬料，冷冷的冬天就是要來一碗熱呼呼的湯麵。
▲一大把的青菜加入湯碗中，青菜上桌後才知道吃起來像是台灣的山茼蒿，給的份量也不少哩。
▲熱呼呼的湯麵都會附贈一小碟醃蘿蔔，醃蘿蔔有點微辣，吃起來也很清脆呢。
▲我們的刀削麵還沒上桌前，姨母先上桌兩杯溫熱的茶，讓客人在等待的過程中可以先喝一下，冷冷的天氣暖暖自己的胃。
▲熱呼呼的刀削湯麵上桌，加入蘿蔔絲、蒜末、醬料及茼蒿等，看起來很辣但吃起來只有微微辣的口感，對於可以吃辣的呆呆齡，這辣度是還可以接受的喔。
▲手切麵條，所以每條面的寬度絕對不是百分百的一樣，麵條咀嚼起來也還蠻Q的口感，湯的調味也不會太鹹感覺剛剛好呢。
▲海苔飯捲是餐點品巷內最便宜的，所以我們也點了一份，好像韓國的平價國民美食就是該來一份飯捲哩。
▲肉魯點的是拌麵，他一直以為辣拌麵是熱的，殊不知上桌是一碗冷麵，吃起來類似台灣的辣涼麵，當下看到它冏歪歪的臉，真的快笑翻了，還好有附贈一碗熱呼呼的清湯哩。
▲辣拌麵攪拌後整碗麵紅通通，肉魯說吃起來也不會太辣，大概是微辣的程度，因為我們兩個平常都有吃辣的習慣，所以若是覺得太辣，在把醬拌開前先挖一點起來，再斟酌添加辣醬囉。
▲進入室內呆呆齡習慣把圍巾手套通通收起來，因為座位靠近門口，所以我就沒脫下外套，一般室內都有暖氣，所以穿穿脫脫是韓國人冬季的日常，洋蔥式穿法好穿好脫最方便喔。
▲韓國的平價國民美食，手工刀削麵，其實價位都不會太高，這家本地人也都在吃，不是只有觀光客走進來嚐美食。
▲肉魯最後還是把辣拌麵吃得精光，搭配上那碗暖呼呼的清湯，一樣還是很美味的呢，呆呆齡還是有分一些給他吃，我這碗熱呼呼的手工刀削湯麵。飯後我們繼續再去吃甜點，也跟這家刀削麵同一排的熱門店家，在十字路口的轉角處，賣熱呼呼的包子、甜甜圈、麻花捲及紅豆包等，看著許多人在排隊，我們也跟著一起排隊囉。
◆서면시장통만만정◆
[NAVER Map]
Seomyeon Sijangtong Manmanjeong
電話：0507-1356-1554
營業時間：00:00 – 24:00
韓文地址：부산 부산진구 서면로 56 1층
NAVER Map : https://naver.me/5fIpcVdn
▲서면시장통만만정在轉角的位置，沒有中文的音譯，所以我都叫他西面麻花捲甜品店，販售的品項相當多，每個看起來都好誘人，所以點來當甜點吃真的很可以啊。
▲販售的品項相當多，這家店好像是在地的韓國年輕人也喜愛的甜品店，網路上大多數的分享都是韓國人在IG上分享，一直NAVER評分居然高達4.44分，其實平價非常好耶。
▲櫥櫃裡還有甜滋滋的美味多納茲甜甜圈，這真的太邪惡了，新鮮蘋果、草莓巧克力口味等，讓人好想都來一個，不過最後因為怕吃不完，我點了最基本的麻花捲甜甜圈。
▲一個只要1300韓元，比一罐香蕉牛奶還便宜耶，呆呆齡最喜愛這款麻花捲甜甜圈，好似韓國的平價美食也包含這一種，因為在南浦洞呆呆齡也看過類似的，然後也忍不住買下去了。
▲不懂韓文沒關係，可以指著櫥窗，或是餐點品項的編號點餐就好，品項上也有英文標示，所以甚麼口味也可以大概知道哩。
▲大大滿足的飯後甜點，照片是第一天抵達西面就買麻花捲甜甜圈的照片，第三天還沒拍就被我咬一口，熱呼呼的吃起來就超滿足，軟Q的口感呆呆齡自己還蠻喜愛的呢。
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