在泰國曼谷米其林開了兩團後，我一直想帶「小虎吃貨團」的團員轉戰泰國我最愛的城市「清邁」，於是去年(2024)配合了清邁最熱鬧的水燈節開了第一次的清邁米其林，即便清邁目前是一家星級的米其林餐廳都沒有(2025)(約20家米其林必比登及推薦)，另外年底我又到清邁考察了一次清邁米其林，兩次一共吃了12家清邁米其林, 「Sanae Thai Cuisine」是家標榜「清真」牛肉為主的專門店，不止在清邁就算在整個泰國也不多見，之於牛肉控如我也會很高的評價，招牌火山牛排、牛小排炒飯、燉牛舌、牛腳等，甚至是新式態的泰式奶茶、泰式冰淇淋都有不錯的評價。如果2025有機會開第二團清邁米其林，這家一定會入列。
Sanae Thai Cuisine(FB粉絲團): 64, 1 Wangsingkham Road, Patan Sub-District, Mueang Chiang Mai District, Chiang Mai 50100泰國，電話:+66 81 159 0435，營業時間:10:30-21:30(星期一休)
Sanae Thai Cuisine(米其林必比登)唯一的缺點是離清邁市區有一點距離，它位於清邁古城的東北方的湄平河畔(就帶路友人的說法，目前好像還有一家分店)，雖然也是有巴士等交通工具，但如果不是自行開車，那叫嘟嘟車還是比較方便些。
Sanae Thai Cuisine一樓約有七八張四人小方桌，裝潢上比一般的餐廳好一些，有個性一些，據說除了清邁本地人外，因為米其林的關系外國人不少，另外也因為在小紅書爆紅，所以中國遊客也挺多的，如果沒辦法預約，建議就是早一點到，不然等上1小時也是正常的事。
二樓的空間有一點狹小，但有一個像閣樓的小包廂，如果動作有一點大，地板會有一點晃。
服務人員的衣服挺有意思的，不知道和清邁或是清真，又或和清邁長頸族有什麼關聯?
整間餐廳雖然談不上多高級，但也盡可能在視覺上呈現和一般泰國餐廳不同的氛圍。
當天的料理都是熟門熟路的泰國通友人點的，MENU蠻大一本，做得也算是精美(像中國的餐廳)，隨便拍幾頁給大家參考。倒是價位上意外不高，雖怪入選的是必比登(1000泰幣吃三道)，但就友人的說法，以清邁來說，這裡的價位算是偏高。
桌上的零食，可以配酒，也可以拿來搭菜，我記得是要錢的。
這裡的泰奶是改良過的，上面還有一點像摩摩渣渣的小珍珠和食用金箔、食用花，視覺上特別了一點，也挺好喝的。
酸辣火山牛排骨，上桌前服務生直接幫我們把肉都剔好了(如果想拍原來的樣子，可以事先跟服務生說)，首先是湯像是冬蔭功偏酸帶點牛骨高湯的油甜，算是蠻好喝的，牛骨上剔下的肉帶了一點像肋排和骨邊的油筋，因為燉的很軟很嫩，入口幾乎不太需要咀嚼，個人算是喜歡。
牛排麵，湯頭是清邁常見的牛肉牛雜湯升級版，有著三塊厚切且大的牛腩排，口感上很像台灣的清真牛肉麵，只是又再厚一些，軟嫩一些，純就牛肉真的非常好吃，湯頭也比一般清邁街頭的牛肉湯清徹一點，混著上面的炸過的蒜酥一起喝，立馬升級兩個層次，當中的牛肉丸微脆微Q頗美味。
這道我吃起來像是法式燉牛膝的口感，口感端偏軟且爛，帶點油、筋、膜的化口感，調味上較重帶點辣度和九層塔的香料氣息，配上一點白飯倒是不錯。
Sanae Thai Cuisine招牌中的招牌，牛小排炒飯，而且居然只要255泰幣，這也太便宜了吧(友人再度提醒我，在清邁算貴)。牛排本身又油又甜，帶點煎過的焦香和像是過油(淋)的香氣，覺是這牛排我都覺得超值又美味。炒飯看起來是白色的，但隱約帶著一點牛油香，另外配了蒜酥和微醃過的蛋黃，拌開配著牛排一起吃，別有一番新的「牛」味。
豬腳在台灣算是常見的料理，但「牛」腳算是不多見。這一碗公的牛腳真的厲害，除了蹄帶點像是我們說的豬腳中段，甚至有一點腿庫的部份，牛皮、牛油、膠質、筋燉到幾乎入口即化，油甜得亂七八糟，其實和吃豬腳腿庫差不多，就是味道端有一點重，如果不配白飯，兩三口就膩了….。
泰式烤牛肉串，這個我大大大大大愛，再來五盤我都可以一個人吃光，吃起來有一點像日式的烤牛肋條，軟嫩帶點微筋油的化口，油甜得亂七八糟，沾上微辣的泰南烤肉醬，和烤好灑上的蒜未涮嘴到不行，覺得膩口也可以用附上的生菜葉包捲著吃。
炸牛條，口感端有一點像中國新疆的炸肉條，看起來乾吃起來有一點油糯，感覺粉有一點偏厚，調味上像是放了不少香料，甚至有一點像孜然的風味、蒜酥和一點泰式街邊烤肉的醬氣，味道偏重下酒很正點。
烘蛋大概是泰國我最喜歡的蛋料理，這一盤同樣半煎半炸到澎鬆油酥，香滑得不得了，入口滿滿滋潤的油爆蛋香甜，淋上一點甜中帶酸辣的泰南辣醬更是美味得亂七八糟。
Sanae Thai Cuisine(FB粉絲團): 64, 1 Wangsingkham Road, Patan Sub-District, Mueang Chiang Mai District, Chiang Mai 50100泰國，電話:+66 81 159 0435，營業時間:10:30-21:30(星期一休)
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