竹北元世祖推出麻辣火鍋囉！麻而不辣帶有中藥香～好入喉
[ 用餐日期：104-04-01 ]
從峇里島蜜月回來之後，幾乎天天都有飯局
雖然下大夜班很累，但還是想珍惜每一次跟朋友的聚會
這次托好友踢小米的福，二次來到竹北「元世祖火鍋」用餐
元世祖之前是主打白鍋，為求多變化，在最近推出了麻辣鍋底！
雖然天氣越變越熱，還是阻止不了我們這群愛吃火鍋的熱情 哈哈哈
牛牛特地作了小影片，大家請務必點進去看一下，裡面有活生生會動的食物XD
有些小細節也只在影片中，下面的圖文可是沒有的哦
也希望影音搭配食記的方式你們會喜歡
{內有音樂，建議點選1080pHD觀看}
好的，看完影片了嗎？接下來請繼續欣賞食記囉
元世祖涮羊肉火鍋只有四間分店，兩間在上海，兩間在台灣
分別是台北復興店跟竹北店，好榮幸在竹北有分店唷
位於竹北莊敬南路上，紅底白字的招牌相當顯眼，店旁有專屬停車場(汽機車皆可停)
讓外地客也不用擔心停車方面的問題
店內環境，空間感十足，座位數非常多，還有二樓
二樓有包廂座位跟空中花園哦，建議假日要訂位比較保險一點
整體氣氛帶有中式情懷，氣勢磅礡
醬料區
芝麻醬、腐乳汁、辣椒油、香蝦油、醬油、韭菜花醬和香菜俗稱”老七樣”
是傳統涮羊肉吃法，每種各加一匙其實就是招牌醬啦
初訪的朋友可以先試試看招牌醬，帶有芝麻的香氣還不錯
不過說實在，吃他們的火鍋不太需要沾醬耶
他們的火鍋很夠味，食材入味後單吃就很好吃了
菜單MENU
鍋底有三種：養生鍋/自製酸白菜鍋/麻辣鍋
鍋底最貴是120元/人，可以選擇鴛鴦鍋(任選兩種)
鍋底都是無限量供應的，麻辣的鴨血豆腐、酸白菜都可以一直加
主打涮羊肉，所以這邊比較注重肉品的部分，選擇性特別多
牛牛喜歡他們的溫體肉系列，雖然較貴，但肉質就是特別好
另外還有主食類、火鍋料類、點心類、燒烤、冷菜等
蠻特別的是除了火鍋配料，還能吃到燒烤、冷盤，相當妙
準備開動囉！
雙醬羊五花 180元
吃鍋前可以先來一盤冷菜開胃一下
滑嫩的羊五花肉，搭配腐乳醬及蒜泥醬油，雙重滋味
好喜歡元世祖的火鍋，超有質感的
我們點了鴛鴦鍋，分別是酸白菜鍋/麻辣鍋
酸白菜是店家自製的，在店內可以看到一桶桶酸白菜的蹤影
他們的酸白菜蠻好吃的，酸度剛好、脆度也夠
搭配枸杞、紅棗、洋蔥等配料，讓湯頭增添自然的甜度，更加溫醇好喝
麻辣湯頭喝起來帶有中藥香，裡頭加了大塊蘋果去煮，增加甘甜味
也讓湯頭更加溫醇，麻而不辣，是可以喝入喉的湯底
因為鴨血風波，已經有不少火鍋店取消提供鴨血的服務
店家這邊遠赴南部，挑選了百分百的鴨血
吃起來真的跟以前吃到的鴨血口感大不同，真正的鴨血是夾不斷的
吃起來表皮比較有韌性，一咬開裡面才會爆漿
只是這樣也比較不容易入味，表皮口感也會有些乾澀
悄悄地說…所以好吃的鴨血都是假的啦 (誤
{影片中有示範，鴨血真的夾不斷}
麻辣鍋必配►老油條、大腸頭、牛肚、牛筋
必點火鍋料►手工九層塔花枝丸，口感香Q
必點火鍋料►手工蛋餃，口感跟一般蛋餃完全不同，外面真的是蛋皮
必點火鍋料►蒙古包，這個是素食唷！看不出來吧
外皮是豆腐作的，裡面是香菇等配料
必點火鍋料►玉米筍，誇張大的玉米筍，口感超脆的又好甜
熱氣羊嫩肩 (中份) 368元
牛牛不太清楚熱氣的意思，但吃起來口感跟溫體的差不多
輕鬆涮個幾下，帶點粉嫩色澤就可以吃了，口感好滑嫩呀
{影片中有涮羊肉的過程唷}
溫體牛肉 (中份) 398元
他們家的溫體牛肉也好吃，一樣涮到帶有粉嫩色澤即可
入口即化的口感讓人難忘
美國精選牛五花 (大份) 328元
如果覺得溫體肉的部分單價太高，也是有其他經濟的選擇
超大一盤，牛五花煮起來的口感也相當不錯，帶有油花好滑嫩
我們是先吃中份再追加大份的，吃的好過癮 哇哈哈
豬五花 (大份) 288元
牛牛心中最愛的是這個豬五花 (不是愛的豬五花哦)
他們的豬五花是帶皮的，切成薄薄一片，煮完還是吃得到外皮QQ的口感
而且還有一點軟骨在上面，又Q又脆，肉質鮮嫩
跟酸白菜鍋搭配在一起，真是再適合不過了
真心推薦必點哦
烏梅汁 120元/壺
吃麻辣火鍋怎能少了烏梅汁，解辣好朋友
一起乾杯吧
紅豆牛奶冰 (招待)
最後的最後還有甜點唷，依照季節會有不同的招待甜點
目前店家提供的是紅豆牛奶冰，紅豆口感大顆又綿密
整體口味不會太甜膩，也剛好符合現在的天氣吃
以上分享。
// 本文為店家約訪，純屬食後真實心得分享 //
[ 店家資訊 ]
元世祖涮羊肉火鍋
地址：新竹縣竹北市莊敬南路91號
電話：03-6583133
營業時間：11:00-14:00 / 17:00-22:00
最晚預約或點餐時間：21:00
♦ 須收一成服務費 / 附設停車場
♦ 最終餐點/價格/營業時間請依據店家公告為主
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