我不認識這個小女生的父母，但我為她們感到驕傲，這個年紀在這樣的假日應該是和朋友四處遊玩享樂的時刻，她卻找到自己的夢想並努力勇往直前，雖然是不起眼的小烤布蕾攤子，卻讓我看到那些只會抱怨「22K」而成天在學校打混年輕人的極度反差-「不是能不能，而是要不要」。
年前應程老師之邀去華梵大學分享自己的部落格人生，偶然得知她有一個學生利用假日在南港賣烤布蕾，一直想來卻苦無時間好好尋找，這次照著程老師的指來到後山埤站的一號出口也就是靠近五分埔的那一頭。
因為我在粉絲團分享的當天許多附近的朋友居然都不知道有這小攤，所以特別花一點時間介紹一下這攤的位子。簡單說就是出了捷運站可以看到對面有一間萊爾富，而這烤布蕾小攤就在旁邊的巷子口。
這個角度看應該會更清楚一點，前方馬路前便是後山埤站的一號出口，等於只要過個馬路就可以找到這甜點小攤車。
其實在這之前我來找過兩、三次沒碰到，一度以為沒有營業了，但之後透過程老師的幫忙才終於有機會找到這攤「神出鬼沒」的烤布蕾小攤..答案是有時妹妹因為準備考試沒出來賣..。但基本上只要是假日的下午二點她都會在這個位子出現為大家現烤布蕾，要是來的晚沒看到也有一個可能是賣完收攤了xd
這五樣就是她所有的食材，而我也相信這麼小的年紀有這樣的理想是不可能去添加那麼亂七八糟的東西!值得一提的是這甜點車居然是她自己設計的，而且聽的出來她對於這個夢想充滿了計畫和企圖心。
轉念間我像她這個年紀在幹嘛?四處找朋友玩樂吧?對於四十多少才找到自己想做、夢想之事的我而言，打從心底佩服、羨慕像她這樣年紀就有自己的夢想並堅持、努力朝夢想前進的年輕人。
現烤的布蕾有兩種口味一是二砂糖、一是黑糖，客人選布丁口味後，妹妹才會把糖加到布丁之上↓。
像這樣現場烤給客人吃，妹妹說因為都沒加防腐劑和香精，建議最好是當場吃完。
外帶也千萬別超過20分鐘，但就個人親身的試驗天氣要是熱5分鐘焦糖就開始水化..真心建議當場現吃。
這幾年在曾被媒體爭相報導的【虎亂吃一通】【中山站】巷弄裡的噠噠聲引領下在台北出現不少像這樣的小攤甜點車，但因現實的總總因素總無法長久，也就因為這樣我更打心底讚揚這位我連名字都不知道的小妹妹。
外帶的杯盒蓋上印著像徵自己夢想的「索菲烤布蕾」的字和LOGO相當可愛。
布蕾上的焦糖比我想像化的更快、更薄、也更不甜，帶著微脆和一點點我愛的焦糖微苦，雖然比不上我最愛的【永康街】煎餅磨坊(烤布蕾)但也在水準之上。倒是當中的布蕾不管是味道還是甜度都比我想像中來的淡，記得當天帶去給虎頭幫那群吃貨品嚐時都有一個共同的感受:「沒什麼味道」，這時有一位團員突然冒出:「小七的蛋烤布蕾比較好吃」。於是我又轉念這兩者可能出現的問題:「香精」和為了保存不得不加的「東西」，那麼答案就乎之欲出，即便我也同意「小七」的布丁是比較香。
這是黑糖口味的烤布蕾..因為帶離現場超過十分鐘糖開始水化..但在味道上「黑糖」確然是比較香的，至於布蕾我則希望多一點蛋香，然後口感上的是比較偏滑順，也和我較愛的略纏有一段距離。
出門前在妹妹的粉絲團看到她也有賣自製的果醬，好奇的問了一下沒想到居然剩下本季最後一瓶(因為草莓季過了)，當然立馬也買了一瓶去孝敬虎頭幫的成員。
這果醬有一個大問題就是單吃太甜，但如果抹在土司麵包之上則改善許多，不過基本上就是天然的食材，果醬之上還可以清楚看到草莓的籽。
索菲烤布蕾地址:後山埤站1號出口對面的萊爾富巷子口，可打0918-820-708確認所在位置，營業時間:星期六、日下午二點(賣完為止)
索菲烤布蕾官網:https://www.facebook.com/sophiabrulee
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有時我不太愛用「愛心」或是其他用詞來包裝、甚至是推薦、鼓勵大家去某個我想幫忙推薦的店，對於部落客該堅持的「分享」我總是希望回到最原點的「好不好吃」，固然好不好吃也是絕對的主觀。
