大受歡迎的 Google Doodle 遊戲 第六波回顧 – 史高維爾 辣度測量！

今天的 Doodle 遊戲回顧好好玩！這是 Google 在 2016 年為了紀念美國化學家兼藥劑師韋伯·史高維爾 Wilbur Scoville（1865-1942）151 歲冥誕所推出的互動式遊戲 Doodle。他為了測試多種智利辣椒的辣度，設計出一套稱為「史高維爾感官測試」（Scoville Organoleptic Test）來度量辣椒素含量。例甜椒生吃無辣味，因此 SHU 為 0；泰國辣椒、墨西哥奇特品辣椒（Chiltepin）的 SHU 為 50,000 – 100,000，表一單位的辣椒素需要 5-10 萬倍的糖水來中和！

這個小遊戲中會出現各種辣椒的介紹，然後讓我們用互動的圖案方式來呈現辣度有多高！遊戲中的左邊是冰淇淋，右邊是不同品種的辣椒，只要將紅色的圓圈停在下面長條，就能成功的冰封（中和）辣椒的辣度。

你知道嗎？目前世上最辣的辣椒是，辣度高達 248 萬 SHU 的「龍息辣椒」，獲得金氏世界紀錄認證，人體食用可能會無法承受辣度，導致過敏性休克、灼傷甚至喪命，因此目前只能使用在製作麻醉劑上，而且牛奶能為辣椒解辣唷！

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