大口最近 去參加了一場由台灣菸酒發表的最新酒款「Touch 59.5%玉山大曲」體驗會，這款玉山大曲是八月底才正式上市的唷!每個地方都可以造酒，但每個地方製造出來的酒都不盡相同，而嘉義酒廠就是一間擁有百年 酒廠實力的造酒廠，玉山大曲就是由嘉義酒廠所釀製的!嘉義酒廠的地理位置與氣候相當，是釀造高粱酒的最佳地點，也擁有生產高粱酒超過66年的經驗! 「Touch 59.5%玉山大曲」採用酒頭下去調製而成，喝起來口感濃冽醇香，搭配西式小點或煙燻食物都相當適合!接下來趕緊帶大家來去看看這次「Touch 59.5%玉山大曲」的品飲體驗過程囉!
▼一進到會場，迎面而來的是兩名Touch Girl，手上分別端著兩種不同的酒給來參加的朋友品飲!
▼蓋子上分別貼有藍色與紅色小標籤，大家可以先猜猜看這是要做什麼用的呢?
▼原來是希望大家盲測一下，猜猜哪一杯才是正港的「Touch 59.5%玉山大曲」!一旁還有小提示呢!
▼會場座位準備的相當多啊!每個人桌上都有放了玉山大曲的試飲杯、礦泉水及點心，讓大口更期待這次的品飲活動啦!
▼「Touch 59.5%玉山大曲」除了搭配西方點心之外，也很適合搭配煙燻食物唷!但這些美味的食物還不能偷吃，準備搭配玉山大曲時再一併享用!
▼這一排都是「Touch 59.5%玉山大曲」的紀念酒，一旁還擺有製作玉山大曲的原料唷!
▼因為玉山大曲才剛上市，所以紀念酒上頭都有一個小勳章樣式的紅色緞帶，不管是送禮或自己帶回家品飲都相當適合唷!
▼左邊的是固態發酵中的高梁，感覺有點濕濕的，但又不會太濕!中間的是大麴餅，最右邊的則是高粱米與小麥，都是製成玉山大曲的原料唷!
▼經過傳統固態法發酵、蒸餾釀製，嚴選高酒精度的酒頭、調和成59.5%的黃金比例，就是現在我們喝到的這瓶「Touch 59.5%玉山大曲」囉!
▼「Touch 59.5%玉山大曲」的飲品特色就是入口濃凜冽、香濃甘醇，果香濃密，餘韻非常綿長甘甜!
▼隨著品飲會即將開始，參加的朋友越來越多，座位都快被坐滿了啊!
▼沒多久，「Touch 59.5%玉山大曲」品飲會開始，主持人首先揭開序幕!
▼首先請來品酒師小亨利老師來做引言，小亨利老師提到中式白酒的杯子有別於西方的聞香杯，杯子杯口是向外散開的，目的就是將香氣四散，也更能跟好友們分享!
▼小亨利老師也進一步跟大家分享玉山大曲採用特別的固態發酵，也就是直接將原物料與落菌完成的酒麴混和在一起，發酵而成的稱為「酒醪」，而最先蒸餾出來的就是酒頭，酒精濃度非常高，可達80度以上，但香氣也十分明顯!
▼「Touch 59.5%玉山大曲」除了有上、中、下層的香氣與口感之外，連空杯聞起來都有濃濃的梅醬香!
▼桌上的試飲杯就是等等要來品飲的玉山大曲囉!看起來果然是清澈透明的!
▼接著Touch Girl分別拿著大麴塊給現場的朋友試聞!
▼ 接著就要開始品飲啦!首先先喝下一小口，在嘴裡慢慢地咀嚼，感受一下「Touch 59.5%玉山大曲」的風味與餘韻，最後再緩緩滑入喉頭!喝起來果然是口感濃冽，帶有淡淡的果香與大麴香，最後還有回甘的甘甜味，而酒精的刺激感則是會在 最後才出現，綿長細緻的餘韻讓人喜愛!
▼第二種喝法則是用試管加點水下去調和飲用，因為玉山大曲是採用酒頭的關係，所以就算加水也不會混濁；加水後的玉山大曲喝起來就沒這麼有濃烈感，質地變得更加細膩，香氣也微微減弱一些，但相當適合飲用量多的時候使用!
▼Touch Girl手上拿的分別是酒頭與酒尾，都可以提供給現場的朋友試飲看看!
▼接著就是請來玉山大曲的首席調酒師黃仁芳先生來跟大家見面!調酒師的角色是最關鍵也是最重要的，中式白酒的酒頭不會被捨棄，反而是最精華的部份，但因為酒精濃度過高，所以特別將它調製成59.5度，不但容易被消費者接受，也能保留酒頭的原始香氣!
▼Touch Girl分別將酒頭與酒尾讓現場的朋友品飲看看!
▼最後一種喝法則是將玉山大曲搭配冰沙一起飲用，這也是比較受年輕人歡迎的喝法!
▼將玉山大曲倒入冰沙後，喝起來水果香氣與梅香更為提升不少，還有淡淡的酒香，酒精感不會這麼重，喝起來清涼順口，有點類似雞尾酒或調酒的感覺!
▼最後則是要揭曉哪一杯才是真正的「Touch 59.5%玉山大曲」啦!答案是紅色的那杯唷~大口猜對了!
▼接著會從紅色投票箱中抽中幸運的朋友，就可以獲得玉山大曲紀念酒唷!大口在活動結束後也連忙去買了一組「Touch 59.5%玉山大曲」紀念酒給調酒師黃仁芳先生簽名留念，這樣就更有紀念價值啦(灑花)!
這 次的「Touch 59.5%玉山大曲」讓大口相當驚豔，還因此自掏腰包買了一組紀念酒回家給親友分享呢!玉山大曲喝起來口感濃冽，果香香醇，在嘴裡的餘韻細緻綿長，非常適 合小酌慢慢品飲，而比較不適合一口氣喝太快太多!剛開始大家或許會跟大口一樣被它的高酒精度嚇到而有所顧慮，但經大口試飲之後發現，它的酒精感並不會一開 始就嗆上喉頭，而是到最後才會出現酒精感，前面的口感則是濃厚醇香，還帶有淡淡果香與梅香，空杯時也會帶有梅醬香與稻草香，口感層次頗為多元!且一瓶酒才 400元，C/P值頗高，喜愛品酒的朋友千萬不要錯過了!希望大家喜歡這次大口的分享唷!
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