農安街有多間大大小小的火鍋店，競爭激烈，火鍋店敢開在這一帶一定要有三兩三，這篇原鮮火鍋的賣點是有波士頓龍蝦、極品帝王蟹等高檔食材、湯底達六種、有特色的手工火鍋料，更方便的是這種高檔食材的火鍋店，一個人也可以享用，一個人想吃好料時，臨時揪不到咖但又不想屈就太一般的火鍋店時，就可以前往，或與朋友同行各開一鍋皆可，真的很方便。
網路上有多篇食記是寫『原鮮風味館』，但都是同一家店，從行天宮捷運站步行前來大約 10 分鐘，火紅的排隊名攤不老麻糬也在附近，店面是三角邊間。
店內空間有一樓及地下一樓，一樓是4座位，地下一樓是4-6人座位，大多有使用簾子或裝飾區隔。
飲品提供茶類與冰沙醋飲，若都不愛喝這些，菜單另有單點飲品。
醬料區
菜單
在原鮮火鍋吃不到廉價的火鍋料，都是店家自製，只要是點套餐類，依人頭都會送上一籠。
從原鮮火鍋的菜單中可看到，主餐以海鮮為主打居多，肉品為輔，單人套餐都能吃得很高檔，如果覺得肉吃得不夠，可加價升級。單人套餐內容含：樂活菜盤、手工鍋物組、主餐、昆布湯底、手工甜點，雙人套餐多了香草活菌豬、頂級雪花牛、紐西蘭小羔羊(任一)，四人套餐則是任三類肉品。
想品嚐特別一點的湯底，可以加價換成其他湯底。
季節手做開胃菜
左邊是明太子豆腐，嫩得跟蒸蛋一樣，很滑細，搭配鮮蝦沙拉，鹹鮮又開胃，也呼應店家以海鮮主打的精神。
樂活菜盤
沒有什麼加工的火鍋料，多是新鮮蔬菜，看似份量還好但消化也需要一段時間，最後很努力的把它吃完。
火鍋可以選擇鴛鴦鍋，配兩種鍋底，或是一人一鍋，意思是若兩人以上同行，都可以一人單獨一鍋，建議一人單獨一鍋，因為 Daphne 本來與格友吃下圖的鴛鴦鍋，左邊是香醇牛奶湯，右邊是鮮紅蕃茄湯，結果受熱程度不同，牛奶都比蕃茄快滾，火源控制不易，不過牛奶湯真的好喝，自然甘醇。
因為出現以上描述的狀況，換成單人的頂級昆布湯。
手工鍋物組：福氣小貢丸、白色三角形的是手工原味魚漿，紅色的是紅麴魚漿、大顆的丸子是原鮮手工丸，黑色的是墨魚花枝漿，綠色的是九層塔花枝漿。
與格友共點波士頓龍蝦套餐，擺盤大到要很遠才能拍到整個菜盤啊！整尾波士頓龍蝦是活凍進口，也幫忙切開處理好了，吃飽時才想到，蝦頭可以先丟進鍋裡熬湯呀！
扇貝
波士頓龍蝦
鯛魚、鱸魚、蛤蜊、東石鮮蚵
香草活菌豬
香草活菌豬是在小豬吃完母乳後，把有益的微生物加到飼料，讓豬更健康，就像人喝優酪乳一樣都是喝下好菌，而吃香草活菌豬是不用擔心吃到有被打進抗生素等藥物，更為安全。
頂級雪花牛
因 Daphne 與格友都不吃羊肉，故選擇這兩種肉類。
左上是波士頓龍蝦，下鍋煮熟後變捲曲，紮實又富彈性，右邊的手工鍋物組煮過會膨脹，大顆的原鮮手工丸內有包有綿甜芋頭是小小驚喜，福氣小貢丸、手工原味魚漿，紅麴魚漿、墨魚花枝漿、九層塔花枝漿吃起來味道都蠻天然的，彈軟細緻，其他的鯛魚、鱸魚、蛤蜊、東石鮮蚵等海鮮都處理過，魚肉切片不帶刺，肉質細嫩、爽滑，蛤蜊、東石鮮蚵鮮味突出。
頂級雪花牛鮮嫩多汁、肉質柔嫩，油花比例均勻但不油膩，香草活菌豬吃起來Q又甜，沒有肉腥味。
波士頓龍蝦的蝦鉗肉不少，一定要工具剪開，可以向店家要。
蝦鉗是波士頓龍蝦活動量最高的部位，肉質口感跟蝦身不太一樣，蝦鉗肉特別緊致鮮鹹，吃到後面整個鮮甜感慢慢出來，鹹度比蝦身高一點點，但都很有特色，上網拍看，一尾不少錢，來店裡吃，店家都幫忙處理好了，如果自己在家不會料理，真的值得來體驗一次。
甜點：鮮奶酪
鮮奶酪也是店家自製，以看過的餐後甜點規格，這鮮奶酪的份量不少，用高一點的杯子裝，綿密回甘，非常耐吃。
原鮮火鍋的餐點水準都很一致的高，倒是沒想到他們還那麼會做甜點。從字面價錢看價位高，但是老闆對選料的用心，都反應在食材上面了。預算有限的人可以點單人套餐，再用小海陸升級，也可以吃得很滿足。
原鮮火鍋
地址：台北市中山區農安街269號
電話：02-2515-5680
營業時間：11:00–22:00
粉絲團：https://www.facebook.com/yuanxianhpt
