不只要有美味的餐點，還要在意環境配置與拍攝效果，才稱得上最流行的時尚餐廳。為了最佳面貌不惜更換地點與重新命名，同時也用心打造新菜色，也讓F.M.L Cafe花樣拿鐵成為最像咖啡廳的女性風味燒烤餐廳。
在這個餐飲業競爭超激烈的環境，就算是熊跟喵這樣頻繁地感受餐廳氛圍，其實依舊不免嗅出為了生存而不惜降低成本的味道，所以每一件事都會先用省字訣作為最高指導原則
不過，為了要維持餐點水準，所以或許人力成本跟食材成本難以節省。但相對比較空間設計與裝潢而言，自然就會用最簡單且划算的方式去表現
雖然整體潮流如此，但總會有例外。像是熊這次要跟大家介紹的棧F.M.L Cafe花樣拿鐵，就是個為了堅持信念與想法，硬是把整間店翻過一次的特殊份子
在還未多介紹之前，熊用一句話來分析一下棧F.M.L Cafe花樣拿鐵，就是一個千變萬化的短髮美女。之所以用千變萬化來形容，其實就是這裡的全日型餐性，無論是輕食午餐晚餐或是下午茶，或是直火燒烤的紮實肉品搭配光鮮亮麗的星空蛋糕，通通都能在棧花樣拿鐵完成
再來，之所以用短髮美女來介紹，則是形容這餐廳外柔內剛的概念，因為短髮女生總給人一種些許俏麗又帶有剛硬的感覺，必須要多多認識才能知道確實狀態，而棧花樣拿鐵也是相同
因為不管是佈置或是裝潢，這裡都是不折不扣的網紅店或是IG景點
但如果以菜色來說，很多都是需要讓人多吃幾口才能慢慢咀嚼出新意與風味的料理，如果你只用眼睛看，你會以為這裡只重外表，但事實並非如此
接下來，回到熊這次要介紹的棧花樣拿鐵本體
其實，早在去年九月，熊就曾經造訪過一家位於雙城街台北花苑旁的F.M.L Cafe花苑拿鐵（詳細食記請點此）
以女性元素概念融合花草，再加上棧直火廚房戰斧專門店的豪邁燒烤（詳細食記請點此），讓這家店看似衝突的特色反倒成為最大的賣點
不過前段時間意外發現，花苑拿鐵居然已經悄悄歇業，本來覺得有點可惜，後來直到再次接到邀請才知道，原來花苑拿鐵正式升級，不只更名為棧F.M.L Café花樣拿鐵，也一口氣遷址到大直美麗新廣場三樓（樓下有皇家影城的那棟）
說實話，花苑拿鐵根本就是全新裝潢，菜色部分也已經調整了好一陣子，但居然一口氣打掉重練，光是這件事就讓熊非常佩服。但真正最讓人驚訝的，反而是熊再度受邀造訪棧F.M.L Café花樣拿鐵時，無論是空間或是菜色創意的全新體會
基本上在舊版的棧花苑拿鐵裡面，花草與女性元素本來就是這家店的特色
但到了全新的棧F.M.L Café花樣拿鐵，不只整體空間裡有植栽綠意
再加上更有視覺刺激的夢幻雲朵星空，再加上樂高跟個性標語，讓整個棧F.M.L Café花樣拿鐵氛圍成為最像是甜品店與下午茶專賣店的個性燒烤餐廳
也因為要兼具各種菜色，所以這裡不只有很多超好拍超吸睛的甜點跟飲料（其實還有厲害的調酒），再加上沙拉、前菜、主菜、披薩、碳烤主菜通通沒少（而且還使用了西班牙Pira烤爐），讓大家能在柔美環境裡吃到直火燒烤的爽快菜色！
首先一進門，左邊的區域偏向清爽的文青風，空間寬敞舒適，這裡比較適合純粹男孩們的聚會，或是一家人用餐的感受
再來這裡，就是棧F.M.L Café花樣拿鐵最最有特色的位置，用雲朵星空加上繽紛花雨的女性柔美元素，再加上有些金屬反光的耀眼感，搭配座位區的綠色植栽隔間，每一個角落都成為很棒的取景點
無論是節目拍攝或是不少網紅與部落客，其實都會挑選這裡作為拍攝的基地
很有特色的雲朵與花，就是棧F.M.L Café花樣拿鐵最大的特色
另外，如果想要感受一下晚上的街景或是日光，還可以挑選半包廂區的位置（有低消限制）
最後，就是這個很有趣味的霓虹燈，快速地念著上面的字，音近似於“我等等打給你”的意思，巧思度十足，也讓霓虹燈管不只純粹能看，也成為有意義的裝置藝術
除了空間與設計感獨特，接下來棧F.M.L Café花樣拿鐵也全新打造出各種菜色，包括平日的商業午餐套餐與晚間套餐，還有各式各樣單點義大利麵與燉飯，加上比薩跟直火燒烤主菜排餐，還有變化多端的飲料與甜點
營業時間從上午十一點至晚間十點，低消部分則是450元
首先是沙拉，熊這次品嚐到新鮮重乳酪清檸沙拉（320元，分享大份）
湯品部分則是很有特色的白花濃湯辣豆瓣堅果（250元，碗）
前菜部分選擇也超多
再來，比薩部分可以分成深盤與薄皮，熊這次品嚐到的是全新版本的抹茶澳洲和牛漢堡肉身盤（880元，分享版大份）
最後就是主菜部分，熊吃的是碳烤印地安戰斧豬排（750元，份）
而飲料部分，咖啡系飲品一共有12種選擇！（這也太逼人，而且都有很厲害的名稱）
接下來是奶昔
以及氣泡飲品
以及單純的無酒精飲品
而這裡的星空蛋糕，熊之前在棧直火廚房也已經見識過，依舊非常有視覺效果！
最後就是調酒部分
以及商業午餐套餐
最後是壓軸的晚間套餐
看完菜色之後，因為這天是棧花樣拿鐵的媒體活動，所以熊也再度受邀，不只能品嘗到不少道料理，也看到更多有型有款的好菜色
接下來，如果熊只有看到而沒有吃到，熊就會以簡單的製作方式與食材，跟大家分享一下這道菜色的大致狀態，如果有認真品嚐，就會再加上一些餐後感想唷！
首先第一品，是在展示區裡的開放式三明治品項，名為炸裂吧! 軟殼蟹開放三明治佐辣根醬（400元，份）
以前說起三明治，大家多半都只想得到兩片麵包或是兩塊主食裡面夾著主菜，但在棧花樣拿鐵的想法裡，開放式三明治才是真的最能讓人感受到色香味俱全的三明治吃法
所以這道軟殼蟹開放三明治，就是先把軟殼蟹裹上粉漿油炸至軟中帶酥，搭配辣根奶油起司醬與底層烤到香酥的麵包，一大口吃下就能感受到被辣根醬完全釋放的軟殼蟹鮮味與麵包口感
再來這道則是蕎麥狂熱堅果（獨享小份200元，分享大份350元）
用蘿蔓、小黃瓜、芝麻葉、櫻桃蘿蔔、彩色番茄、四季豆等蔬菜家事炸酸豆、黑橄欖，最後還要淋上自製洋蔥油醋醬，最後混入羊奶乳酪，每一口吃下不只清爽，再加上烤過的核桃與蕎麥還能增加不少溫暖口感
而接下來這份新鮮重乳酪青檸（獨享小份180元，分享大份320元），熊吃到之後覺得頗為美味
因為除了新鮮生菜跟自製檸檬油醋之外，包括provolone cheese、padano cheese跟切達起司等各種不同品項，除了自然混搭出口感變化外，清新檸檬香氣與口感不只解膩，還讓起司的風味更被強化與放大
如果是喜歡搭配酒類的朋友，熊倒是會建議可以點上一份包括三種起司與燻冷肉，加上自家醃製香甜無花果與風乾番茄，還有酸豆的生火腿&起司紅酒好朋友盤（480元，份）
如果想要增加一點飽足感，或是想要來份紮實又美味的麵點，熊會推薦這道F.M.L經典肉醬麵佐煙燻厚切辣味培根（450元，份）
走義式經典風味的肉醬麵，不只是醬料夠用心（先用洋蔥跟蒜頭爆香後加入牛絞肉與各式香料，最重要的還有義式濃縮番茄跟新鮮蕃茄碎，以及自製雞高湯一起燉煮成番茄牛肉醬），加上抹著西班牙煙燻紅椒粉及黑胡椒的燻烤培根
以口感而言，麵體中等略軟搭配第一口微酸但後韻濃厚卻不會膩口的蕃茄牛肉醬，再加上超濃郁的燒烤培根，不只爽度很夠，如果搭配有果香的氣泡水更是超合拍！
接下來，就正式進入花樣拿鐵的另一個特色，也就是色彩繽紛的比薩系列
首先第一道，就是藍色海洋深盤（獨享小份280元，分享大份680元）
首先就是在自製的面皮裡面搭入乳酪絲及白刺蝦蝦仁，蘆筍，黑橄欖，洋蔥之外，還要放進這裡的Pira烤箱，完成之後最上面淋上展現藍色風采的蝶豆花法式白醬
以第一眼的感受來說，碟豆花的確讓深盤比薩的模樣變得更加討喜，而從味道來說，深盤比薩口感彈牙度高，嚼感也相對比較強，蝦仁搭配蘆筍與黑橄欖讓層次增加不少，整份吃下來飽足度很夠啊
再來這一份，則是走綠色系的澳洲和牛漢堡肉深盤（880元，份）
外層綠色系的來由，其實是很紮實濃厚的抹茶，而裡面不只有厚實麵皮，再加上香煎過的澳洲和牛絞肉跟炒洋蔥與核桃，搭配薩拉米跟葡萄乾及大量起司
如果純粹以和牛漢堡肉來說，口感多汁香濃之外卻可能有點油膩，而這時抹茶就發揮了很大的清爽感，初入口的微苦反倒帶來一種成人風情，以特色度來說，熊會更喜歡這款一些
再來這碗白花濃湯辣豆瓣堅果（250元，碗）
第一口喝下就有明顯的白花椰菜風味，再加上湯裡有一絲不過度刺激的辣味，湯頭裡面還有混搭辣豆瓣添味的堅果與蕎麥，展現出創意與特色
再來，就輪到棧F.M.L Café花樣拿鐵的拿手菜色，也就是經過直火燒烤的排餐系列
第一道是板煎煙燻櫻桃鴨腿（750元，份）
不只挑選櫻桃鴨腿之外，還要先用鹽跟胡椒調味後煎至八分熟，然後搭配用融合玉米、帕馬森起司、牛奶與雞高湯做成的玉米糕，最後還可以搭配特色醬汁，吃起來口感新穎又不讓人覺得油膩
再來這份印地安戰斧豬排（750元，18oz）
選用盤克夏品種葛瑪蘭黑豬帶骨里肌先醃再烤，每一口都是彈牙又多汁，但最重要的事情是一定要搭配酸甜感十足的蘋果泥，吃起來不只有原本的炭烤香氣與肉汁甜度，還能更增加一絲酸香感與爽感，如果你也熱愛骨邊肉的口感，啃起來更是爽翻天哩！
再來這一份就是直火燒烤的乾式熟成肋眼（2500元，18oz），以美國Prime等級肋眼牛排乾式熟成搭配Pira烤爐炭火，說真的光用看的就充滿爽快感
從顏色看來，應該也是相當軟嫩！好可惜這次沒有吃到，下次一定要再來品嚐（握拳）
最後的壓軸，也是棧F.M.L Café花樣拿鐵的王牌，大概就屬調酒飲料跟甜點了！不過很可惜的是，因為這次熊都沒有品嘗到，所以在口味上就只能先帶過哩！
這一杯很夢幻的飲品，就是以伏特加為基酒，融合覆盆莓、香草冰淇淋等打成冰沙，添加黑巧克力香甜酒及奶酒的多拿滋樂園（350元，杯）
再來這杯是以琴酒為基酒，加入草莓果泥、荔枝及白葡萄香甜酒的溫柔點，好嗎（300元，杯），以上這兩杯都是走香甜路線的女性專屬調酒
結束了調酒部分，氣泡飲的部分可以分成兩種系列，首先是搭配棉花糖與氣泡水的棉花天空（250元，杯）
再來是純粹的無調味氣泡水搭配蔓越莓、藍莓、檸檬、柳橙、迷迭香，融合柑橘、香草與莓果天然香氛的沁涼莓果（180元，杯）
如果喜歡咖啡的朋友，則是可以點上一杯氮氣咖啡（220元，杯）
再來的甜點部分，先上桌的就是彩虹戚風蛋糕（250元，份）
以淡雅伯爵茶口味蛋糕搭配焦糖冰淇淋及煙燻爆米花，不只甜美而且層次頗為明顯
再來這一款，就是之前在棧直火廚房裡也看過的星空蛋糕
最後，有多變色彩的星空蛋糕（350元，個），但不只外表漂亮，裡層的慕斯蛋糕也都會不定期更換口味
以整體用餐的感受而言，棧F.M.L Café花樣拿鐵雖然有著極度漂亮的空間，但以餐點概念而言還是一個完整的多層次餐廳，基本上不管是用餐或是下午茶，這裡都會是很舒服的選擇
熊會推薦點上一份主食（義大利麵或是比薩），加上一份排餐跟一份甜點（再加上兩種飲料），就會是非常完整的組合了！
棧F.M.L Café花樣拿鐵
地址：台北市北安路780號美麗新廣場3樓 （捷運劍南路站2號出口正對面）
電話：（02）77188386
營業時間：上午11點至晚間10點（無休）
座位：80席，含大包廂20席（低消NT$20000/二小時）、小包廂8~10席（低消NT$10000/二小時）
