沒去過新加坡沒關係，那你一定要吃吃看馳名海外的新加坡辣椒螃蟹!風靡新加坡30年、新加坡旅遊局推薦的10大海鮮餐廳之首的「珍寶海鮮Jumbo Seafood」，今年初來台北信義區新光三越A8三樓開設台灣首店啦!來到「珍寶海鮮」一定要品嚐看看有「新加坡國菜」美譽的「辣椒螃蟹」，不僅份量十足，吃起來香辣又甜美，多了一股茄汁香氣讓辣度溫和順口許多，搭配新鮮的活蟹更是一絕!此外也有十大螃蟹、十大名菜更是饕客最愛，免出國就能品嚐到道地的新加坡料理!之前大口去新加坡玩耍的時候，也有到克拉克碼頭的珍寶用餐，味道跟在台灣吃的幾乎是一模一樣，現在在台灣就能嚐到跟新加坡珍寶海鮮一樣的風味，還可以省下不少機票錢!這次大口用餐時看到最近剛好有超感謝慶活動，即日起至四月底只要是電話訂位四人(含)以上用餐，就可以享有「過橋龍蝦」或「新加坡珍寶獲獎辣椒珍寶蟹」二選一優惠5折一份，每日限量20組(午餐前10組、晚餐前10組)，可惜我們這次沒用到，不然就可以立馬省1千多元了(殘念)~有興趣的朋友要吃要快唷!
【店家資訊】
珍寶海鮮Jumbo Seafood
地址:台北市信義區松高路12號3樓(新光三越A8館三樓，距離捷運市政府站步行約5分鐘)
電話:02-27207333
營業時間:11:00~15:00、17:00~21:30(週一至週四)，11:00~15:00、17:00~22:00(週五)，11:00~22:00(週六)，11:00~21:30(週日)
FB粉絲團:https://www.facebook.com/JumboSeafoodtw/
▼「珍寶海鮮」就位於台北市信義區新光三越A8館的三樓，大理石紋搭配銀白色的字體頗為亮眼!
▼外牆有一整排長達4.6公尺的水族箱，裡頭有帝王蟹、螃蟹、活魚、活蚌等，可以自行選擇種類與大小，再選擇料理方式現點現做!
▼裡頭不管是龍蝦、螃蟹還是活魚看起來個頭都不小，活力也是超級旺盛的啦!
▼轉角的位置還有一個透明的酒藏室，想要來點酒類搭配也沒問題!(未滿十八歲請勿飲酒)
▼裡頭的酒種還不少，店內也有提供酒單，有興趣的朋友可以拉至文末參考!(未滿十八歲請勿飲酒)
▼店內採用黑白搭配藍灰色系，感覺明亮又寬敞，質感也相當好!
▼一到用餐時間客人還不少，幾乎呈現滿座的狀態!
▼這裡的座位區還不少，有2~4人的方桌!
▼此外也有4人的沙發區、可容納5~6人的小圓桌等，適合各式大小聚會!
▼此外也有五個包廂區，一共有四小一大，低消都可以折抵當日菜色與酒水!
▼像這個是10人座的小包廂(低消25000元另加一成服務費)，一旁還有搭配新加坡國花蘭花做裝飾，感覺優雅又有質感!
▼大包廂則是可以容納20人(低消40000元外加一成服務費)，裡頭附有電視可以搭配活動使用，明亮的採光與寬敞舒適的空間讓人用餐起來輕鬆又自在!
▼餐具相當雅致，除了有提供醬料碟、筷子、湯匙、餐巾之外，另外還有濕紙巾、洗手盅及享用螃蟹的工具，真是太大心啦!菜單是精裝本，大本的是餐點菜單，小本的則是酒單，皆附於文末提供給大家參考!
▼茶資則是每人30元，有鐵觀音、香片和普洱可任選，我們選的是鐵觀音，甘甜潤喉，搭配重口味的餐點頗為合拍!
▼「珍寶海鮮」獲獎無數，不僅是具有30年品牌歷史的新加坡國寶級海鮮，更是新加坡旅遊局推薦的10大海鮮餐廳之首，感覺相當厲害啊!
▼菜單第一頁有珍寶螃蟹詳細的介紹，有興趣的朋友可以參考參考!
▼菜單一開始有10大螃蟹的圖文簡介，每一道看起來都很好吃的樣子，不管是炸、炒、煎、焗等料理手法樣樣精通，包準能滿足不同饕客的味蕾!
▼等待餐點的同時，意外看到最近正在舉辦超感謝慶活動，可惜現在才看到，真是扼腕~這次的優惠回饋足足有5折之多，沒用到好可惜啊啊啊啊啊~(吶喊)
▼過橋龍蝦，我們選的是青殼龍蝦，搭配刺身及過橋兩種吃法，通通都是現點現做，一整個鮮度滿滿!
▼首先品嘗的是青殼龍蝦刺身，冰塊上頭細緻帶點微微粉嫩的就是龍蝦刺身本人啦!
▼肉質帶點晶瑩剔透，細膩如絲的纖維看起來非常可口!
▼一口吃下，Q、鮮、脆、彈，多種層次的口感在嘴裡輪番上陣；沾附一旁的現磨山葵、醬油更是提襯不少鮮味，每咬一口都覺得超甜超鮮超好吃，讓人好驚艷啊!
▼一旁還有提供一大鍋老母雞熬煮而成的雞湯，裡頭再搭配菇類、蒜段等配料!
▼老母雞高湯不僅可以川燙龍蝦也可以單獨享用，喝起來帶點自然的甘香甜美、溫醇順口，暖心又暖胃!
▼青殼龍蝦採用濾網下去川燙個8~10秒即可起鍋，吃起來柔軟帶點微微Q彈，鮮香甜美，肉質也是相當細緻美好，單吃就非常鮮甜好吃!
▼醬爆圓鱈，圓鱈裹上一層薄粉先下鍋油炸至金黃酥脆後，再搭配香辣的東南亞醬料下去拌炒而成，感覺非常入味好吃!
▼圓鱈外頭的薄粉緊緊巴附著醬料的精華，吃起來外頭微酥濕潤、裡頭細嫩鮮美，加上微辣的醬料提味，更為香氣十足，一整個好開胃啊!
▼新加坡珍寶獲獎辣椒螃蟹，這道就是馳名的辣椒珍寶蟹，也有新加坡國菜的美稱，來這裡必吃啊!
▼裡頭採用的是美加進口的珍寶蟹(時價/100克295元)，這隻約一公斤左右，再搭配辣椒、石栗、薑黃粉、東南亞辛香料加上番茄醬汁為底，以完美比例結合而成，看起來紅通通的，讓人食指大動!
▼炸迷你饅頭，新加坡的特殊吃法就是要用這個油炸饅頭去沾附辣椒螃蟹的醬料，把整盤沾光光才是道地又完整的吃法啊!
▼炸迷你饅頭沾附醬料後，吃起來外酥內軟，搭配微微香辣又帶點酸香甜美的滋味，讓整體口感更為多元有層次!
▼裡頭的毛細孔吸附滿滿醬料精華，吃起來不僅有麵香還有醬料的酸甜香辣，一整個好開胃啊!
▼接著戴上店家提供的手套就可以開始享用螃蟹囉!既可大快朵頤又不沾手，真是太貼心了!
▼裡頭的大螯、蟹腳都已經分切好了，直接抓起來啃就ok啦!香濃的醬料不僅完整包覆住整隻鮮美的肥蟹，海鮮的鮮甜也巧妙融入醬料之中，搭配起來相得益彰!
▼一口咬下，不僅能吃到香甜帶辣、尾韻帶點酸香的美妙滋味，多了番茄酸甜讓辣度更加溫潤順口，口感層次也更加多元!
▼珍寶蟹的肉質細緻鮮甜、飽滿又肥嫩，雖然搭配的是重口味醬料，但還是能吃到蟹肉原有的鮮甜美味，讓口感味蕾更增添驚喜感!
▼蟹螯輕輕一剝就能輕鬆剝開，裡頭飽滿又肥美的肉質沾附醬料精華後，一口咬下讓人吮指回味、意猶未盡啊!
▼蜜椒羊扒，也是珍寶的十大名菜之一，羊排以蜂蜜、胡椒醬等下去醃製後，再下去香煎而成，搭配特調黑胡椒醬更為提味好吃!
▼羊排就這樣沉浸在黑胡椒醬料裡頭，香氣不停撲鼻而來，記得趁熱吃更好吃唷!
▼用刀叉一劃就能輕鬆切開，絲毫不費力，足以見這塊羊排有多嫩!
▼羊排煎至外焦內嫩，吃起來不僅完全沒有任何的羊羶味，反而帶有微微的蜜香與甜味，搭配辛香的黑胡椒醬更是提襯不少味蕾，柔嫩軟Q又入味，真的相當好吃啊!
▼新加坡參巴炒空心菜，蔬菜也是可以任選一種當季時蔬搭配不同的料理方式，讓吃法更加多元有趣!
▼以蝦醬為底搭配辣椒、蒜頭、紅蔥頭等配料與多種辛香料下去調製而成的參巴醬，再搭配空心菜下去拌炒，不僅更加香濃美味，空心菜吃起來柔嫩又香氣十足，鹹香開胃!
▼新加坡馬來海鮮炒麵(小)，採用馬來海鮮醬搭配芹菜、番茄、豆芽、蛋絲等配料，上頭還有超大蝦球、干貝、花枝片等海鮮，約為2~4人份，一整個份量十足!
▼上頭的蝦球、干貝、花枝片鮮美又帶點香辣口感，加上微微茄汁風味更為開胃誘人!
▼麵條香Q滑順，吸附滿滿醬料精華後，吃起來香辣又帶點酸甜口感，這道還比辣椒螃蟹再辣上一些，但因為有茄汁讓辣度沒這麼鮮明，反而更提味不少，越吃越涮嘴!加了洋蔥、芹菜、蛋絲等配料更增添清爽口感，整體吃起來超過癮~
▼麵條吸附馬來海鮮醬的鹹香辣勁，再搭配海鮮的鮮香甜美，讓味蕾層次更加多元，連我們平常不太吃辣也忍不住吃了好幾碗!
▼最後就是美好的甜點時間啦!我們點了楊枝甘露、蜜瓜西米露、椰糖珍露冰，看起來料好實在，讓我們原本飽足的味蕾又甦醒過來啦!
▼楊枝甘露，吃起來不僅有微微的芒果香氣，搭配椰奶、西米露更加溫滑順口，偶爾在嘴裡炸開的西柚果粒更增添不少清爽口感，吃起來香濃美味!
▼蜜瓜西米露，裡頭除了有西米露、椰奶之外，還加入了哈蜜瓜果粒、彩色珍珠，沒想到香甜多汁的蜜瓜與香濃滑順的西米露如此合拍，QQ的珍珠更增添不少口感，整體吃起來冰涼爽口!
▼椰糖珍露冰，上頭粉條是採用斑斕葉做成的，底層還有蜜紅豆、玉米醬、亞達子、椰奶等配料，吃起來不僅有濃濃的椰奶香氣，還有各種不同配料的香甜與口感，吃起來雖然甜度較高但是特殊的搭配讓我們都好驚喜啊~有種一秒置身東南亞的錯覺!
▼一旁附有湯匙與粗吸管，建議可以邊攪拌邊享用!底層的配料超多，吃起來不僅香甜又多層次，Q彈又滑溜，搭配玉米醬多了一股甜美的氣息，在嘴裡達成一股和諧的味蕾!
▼我們一個不小心點了這麼多，其實那個新加坡馬來海鮮炒麵跟辣椒螃蟹就把我們餵飽了XD後來有些吃不完的還打包回家繼續享用!建議大家可以多點人一起來享用就可以吃到更多不同的美味料理啦!
「珍寶海鮮」不僅用餐環境寬敞舒適，餐點選擇多元，尤其是海鮮都是活跳跳的生猛海鮮，還可以選擇種類、大小後再選擇自己喜愛的料理方式現點現做，就能品嚐到不一樣的海鮮風味!且他們的菜色道道精彩，像是辣椒螃蟹雖然口味較重，但是還是可以吃到活蟹的鮮美，真是讓人吮指回味啊!此外其他的餐點也都有不錯的表現，每一道都讓人驚喜連連，非常值得一吃!這次用餐剛好看到店家正在舉辦超感謝慶活動，即日起至四月底，只要四人(含)以上電話訂位就能享有「過橋龍蝦」或「新加坡珍寶獲獎辣椒珍寶蟹」二選一優惠5折一份(每日限量20組)，真的是折扣超多的~可惜我們這次沒用到，有興趣的朋友要衝要快啊!
【店家資訊】
珍寶海鮮Jumbo Seafood
地址:台北市信義區松高路12號3樓(新光三越A8館三樓，距離捷運市政府站步行約5分鐘)
電話:02-27207333
營業時間:11:00~15:00、17:00~21:30(週一至週四)，11:00~15:00、17:00~22:00(週五)，11:00~22:00(週六)，11:00~21:30(週日)
FB粉絲團:https://www.facebook.com/JumboSeafoodtw/
▼以下是詳細菜單，提供給有興趣的朋友參考!(菜單來源：珍寶海鮮臉書粉絲團相簿)
▼以下則是酒水單，想要喝冰的、熱的或是搭配酒類都沒問題唷!(未滿十八歲請勿飲酒)
