台灣藍鵲茶是由台大城鄉所與坪林茶農所共同推出的生態友善農產品，堅持著不使用農藥和化學肥料、照護水土保育的幾項原則，藉由推廣這種對身體和環境都不會造成負擔的茶葉來作飲用，重新喚醒我們對於所居住的土地和水源的重視。
先來品嚐台灣藍鵲茶的好滋味吧！這款東方美人茶品有著像是粉玫瑰般的獨特淡雅花香，略帶著冬瓜糖水似的甜味，一口就回甘！這得歸功於小葉綠蟬（浮塵子）的功勞，牠喜歡來吸食茶樹嫩芽的汁液，沒想到這樣卻引起茶樹本身的防敵機制，散發出一種熟果花蜜般的芳香氣味，吸引小綠葉蟬的天敵來吃掉牠，這可是大自然的奇妙所賦予的風味啊！
台灣藍鵲茶來自海拔３００～６００公尺的坪林山區，台大城鄉所借用了個來自日語的名詞「里山」(さとやま/satoyama)，指的就是居住地區附近的山丘。對於習慣都市生活的我們來說，常常忽略了山林的重要性，坪林就位在翡翠水庫的上游集水區，這個水庫是大台北地區飲用水最主要的來源，妳覺得在集水區使用農藥或除草劑來種植作物合適嗎？
從這張台大城鄉所所繪製的節氣圖上可以看到，台灣藍鵲、翡翠樹蛙、小彎嘴畫眉、赤尾青竹絲、大冠鷲，還有各式各樣的昆蟲、蝴蝶，這麼多元的生態圈可能因為農藥和除草劑的使用而被破壞，在我們享用農產品的同時，是不是也要來考慮到這些和人類同處在地球上的物種，應該也擁有相同的生存權利。
我不是茶人，很隨興的沖煮著這壺台灣藍鵲茶，沒有秤沒有勺也沒有注意到水溫，第一泡倒掉，第二泡感覺顏色對了就倒出來喝，第三泡烘咖啡烘到忘記差點擺到涼掉，色澤就呈現出琥珀色般的濃度，也挺好喝的，甜度更高澀味幾乎沒有。台灣藍鵲茶實在好喝，保證沒有在LBJ的啦！
最後借用一張 Andy同學的畫作，妳就能明白與自然共存是多麼快樂的一件事情。
目前台灣藍鵲茶跟咖啡館異業合作，妳可以在這些店家找到藍鵲的蹤影唷～
瑪格莉特咖啡館
地址：台北市忠孝東路四段 170巷23號
電話：02-2731-1656
聽見幸福 musikaffee
地址：台北市信義區菸廠路88號（誠品松菸店2樓）
電話：02-6636-5888#1610
小case咖啡
地址：台北市北投區西安街一段231號
電話：02-2821-0100
