小龍蝦烤魚火鍋一爐兩吃超過癮，還有霸氣十足的熊掌麻辣麵！知名上海重火鍋品牌「水貨烤魚火鍋」來新竹展店了，主打超豐盛、可一爐兩吃的烤魚火鍋，以及麻辣帶勁的川味麵食，牛牛是在開幕第二天晚上去的，還沒開店就已見壯觀的排隊人龍，可見他們魅力有多大呀，如果不想等待，建議提早電話訂位唷！
*用餐日期：108-05-01
跟著牛牛新竹美食吃透透👉
水貨烤魚火鍋新竹店位於民生路上，這條路不能停車，但附近有非常多停車場，無論開車或騎車來都算方便，若找不到停車場，可向店家索取附近停車資訊小卡。
水貨烤魚火鍋每間分店都會有的迎賓人形公仔好逗趣，可惜人形公仔前面停滿機車，沒機會合照留念。
其實炭火烤魚在重慶已有千年歷史，為了賦予它時尚的元素，為了顛覆一般人對大陸餐飲品牌與老川菜館的傳統形象概念，於是店家融合時尚、年輕、燈光、音樂，結合工業風的設計，在燈光的搭配之下，有一種置身夜店的氛圍且空間寬敞舒適。
▲自助區，提供醬料、熱麥茶、餐具
▲菜單MENU
提供豆花烤魚系列、炭火烤魚系列、烤魚輔菜，前菜、個人小火鍋、飲品等，價格還蠻合理的，還有【烤魚午宵188限定】，早來晚來都划算。
午宵優惠時段：平日11:30-15:00/21:00-23:00
*以上消費均收10%服務費
另外還有許多新口味的烤魚火鍋及川味麵食可以選擇，就算一兩個人來用餐也是OK的，不用擔心份量太大。
連用餐的盤子都是魚造型的，忍不住要大快朵頤啦！
金桔檸檬(壺) 118元
這邊料理幾乎都會辣，點飲料來配是必須的，一壺三到四個人分享不是問題，價格也不貴，喝起來酸中帶甜，算是誠意十足的金桔檸檬，雖然解辣還是要靠牛奶，但酸味也蠻解辣的！
熊掌麻辣臉盆麵 288元
一端上桌把我們嚇傻了，會不會太大盆？！包含炭烤肋排、麻辣鴨血、溏心蛋、豆包跟麵。這樣一份只要288元，個人覺得很划算，必點👍每日限量供應，想吃得趁早，建議平日中午來唷！
臉盆麵上方擺著份量十足的碳烤豬肋排，豬肋排經過長時間滷製，味道鹹香入味，加上炙燒過的香氣，吃起來微焦富有嚼勁，單吃豬肋排會有微微的香辣，但不會很辣，麻辣的部分主要在下面的湯頭跟麵…
麻辣麵的湯頭辣度皆為固定、不可調整，我覺得有中辣至大辣的程度，屬於椒麻重口味，我平常只能吃小辣，所以這個湯我完全無法入口。
麵量部分相當足夠，三個女生都吃不完，剛入口的時候，我覺得沒有很辣，只有微麻，結果到喉嚨直接來個回馬槍，辣勁完全衝出來，如果喜歡吃辣的朋友，一定會覺得好過癮好好吃。
配料的部分，我最喜歡鴨血了，很大塊且滑嫩好吃。
十三香小龍蝦烤魚火鍋(芙蓉魚) 1152元
+烤魚輔菜黃金組合 168元+雪花牛肉山 288元
這個組合真的很澎拜，雖然菜單上說是兩人份，但整體豐富程度與份量，足夠四人吃都沒問題。
*小龍蝦烤魚為限量產品，每組消費只能升級一爐
*每爐為2人份，超過2人以上用餐，每人酌收清潔費10元
這道基底為重慶豆花烤魚，採用18種四川與貴州辣椒熬製而成的麻辣醬，搭配細嫩的水豆腐，以花椒的麻為主，帶出辣椒香氣。烤魚火鍋可選擇辣度：四川原味/台灣一般/年長薄鹽，我們選了台灣一般，比較符合台灣人能接受的辣度。
可能因為先吃了麻辣熊掌麵，後吃烤魚火鍋比較不會辣，整體吃起來是麻中帶辣、香氣十足，忍不住一口接一口。
底部是一整條芙蓉魚，魚肉肥厚刺不多，飽滿鮮嫩好好吃，這應該是我近期吃過最好吃的魚，吃得好滿足！
*魚皮偏鹹，建議大家直接吃魚肉就好
加價升級十三香小龍蝦，看起來相當霸氣，使用屏東無毒生態養殖的澳洲小龍蝦，每隻重達1.6兩，每爐有1斤小龍蝦+1尾重慶豆花烤魚，又稱怪獸級的麻辣小龍蝦烤魚。
*小龍蝦烤魚為限量產品，每組消費只能升級一爐
*可於電話訂位時同步進行預定
小龍蝦新鮮、肉質肥美、富有彈性，單吃就很美味，喜歡重口味也可以搭配醬料區的沾醬一起食用。
烤魚輔菜-黃金組合
包含四川彈牙麵、大白菜、豆皮、白花椰菜，烤魚火鍋建議搭配4項輔菜，能讓烤魚維持最佳風味，點黃金組合就剛好四樣，各自扮演好角色、缺一不可，四川彈牙麵跟讚岐烏龍麵一樣滑溜順口有彈性，好吃。值得一提的是，每樣輔菜都已川燙熟，直接單吃也行，像我孩子無法吃辣，我就讓他吃白飯、白麵加菜吃。
▲桌邊有放置蔬菜高湯可自行加湯
店員建議湯底高度不可低於鍋身一半，避免食材烤焦。
除了單吃小龍蝦烤魚，也可單點肉品來涮
等於先吃烤魚，後吃麻辣火鍋的概念
雪花牛肉山份量十足，並附兩份芝麻醬。
雪花牛富含油花，肉質滑順好入口，我覺得肉質蠻好的，吃起來不會很油膩。
沾芝麻醬一起吃更美味，相當對味呢！
目前店家開幕活動：打卡就送冰棒
(活動結束時間請依照店家公告)
芝麻口味的冰棒蠻好吃的，解辣解膩剛好～
水貨烤魚火鍋主打重慶口味的炭火烤魚，提供多種口味選擇，麻辣帶勁、份量十足，烤魚吃完再涮肉，接著吃麻辣火鍋的概念，還有每日限量的熊掌麻辣臉盆麵也是必吃推薦，喜歡吃辣的朋友又多一間大快朵頤的好去處啦！
地址：新竹市東區民生路284號
電話：03 515 3695
營業時間：11:30-15:00 / 17:30-23:45
最終餐點/價格/營業時間請依據店家公告為主
// 本文為店家約訪，純屬食後真實心得分享 //
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