木蘭(FB粉絲團):서울특별시 서대문구 연희동 132-28, 1～2F(西大門區延禧路15街21)，電話:電話：+82-2-732-0054，營業時間:11:30-14:30，17:00-22:00
理論上出國旅遊大家都想吃當地的美食，按理也就不會去品嚐「中式料理」，但有時也會有例外;比方說這家只要有follow韓國美食綜藝節目的朋友，就一定聽過「木蘭」的大名，雖然我向來沒在追韓綜，但打從我第一次到韓國就不斷有人叫我去嚐嚐「木蘭」，之後隨口問了在韓國當導遊十多年的友人後，才知道這是一家很難訂到位的餐廳，就連她拜託韓國某餐飲集團的大老也訂不到….。沒想到前陣子這位韓國餐飲大老認識了主廚「李連福」，於是有了享受特權的機會…..但我們也是快一個月前才訂到位…。
李連福(이연복)何許人也?簡單說就是韓國美食綜藝節門的明星主廚，就像台灣以前的阿基師那樣，不管是「拜託了冰箱」(냉장고를부탁해)，還是「在當地吃得開嗎」(현지에서먹힐까)，父母是台灣的「李連福」大廚都非常受歡迎。自然而然他開的餐廳「木蘭」(목란)也成了許多韓國藝人的愛店，對於該節目的粉絲而言也成了到首爾旅遊時想要朝聖的餐廳，當然台灣的粉絲也不例外。
這是李連福主廚代言的三款泡麵，分別是炸醬麵、擔擔麵和炒碼麵，有興趣的朋友不妨買來吃吃看!
早在幾次訂不到位時曾想放棄，但在網路上查了一下，雖然吃過的台灣人不多(有在網上分享，GOOGLE找得到的)都有不錯的評價，也就一直不肯死心。幸好在六度造訪韓國的前陣子，終於有機會嚐到。說我是滿心期待也不為過，雖然我一直沒看過「拜託了冰箱」和「在當地吃得開嗎」兩個節目，對於「李連福」的大名也不是很有印象。
就友人的說法這附近(延禧洞)大眾交通工具不多，最理想的方法是坐計程車，附近有名的景點是漂亮的延世大學。離外國觀光客很喜歡住的「弘大」走路約是20分鐘的路程(計程車費約3500韓幣，不到台灣100元)。就友人的說法「木蘭」在釜山希爾頓飯店裡也有一家，地址是:부산기장군기장읍기장해안로268-32。
拍照前問了一下服務人員能不能拍照，得到的答案是不要拍到其他客人就好，只好打消念頭。韓國友人幫我們訂的是六人桌的包廂，包廂談不上大，也沒有特別裝潢，索性也省了(明明自己忘了拍)。
和我們的MENU差不多也是以肉、海鮮、飯麵，雖然沒圖片，但幸好有中文就算韓文看不懂也不用膽心。帶路的友人說這家算是首爾單價較高的中餐館，但其實我對價錢沒什麼概念，只要好吃就行了!
真像我一樣有選擇障礙的也有35000到80000不等韓幣的套餐可以選擇，我們則把點餐的工作交給韓國熟門熟路的帶路友人負責。這一餐我們六人，吃了三十萬，剛好每人五萬日幣。
幫我們訂位的韓國餐飲大老，在親自嚐過後特別幫我們預訂了兩道他覺得好吃的菜，分別是「麵包蝦」和「紅燒肉」，所以仔細看MENU上並沒有這兩道菜。
這次我們的韓國美食考察團，吃了三家中式餐廳，發現小菜乎都一樣，榨菜和漬蘿蔔，整體來說不管是口感還是味道都是台灣差不多，反倒是我在中國很少見過。所以合理解釋、推斷韓國的中餐是比較接近台灣?不像日本的中餐多半偏中國?
前菜也大致都是涼拌海蜇皮，滷牛肉(豬肉)和皮蛋。涼拌海蜇皮的口感和台灣差不多，但味道端比較沒那麼的明顯、那麼誘人，大致上是少了我偏好的醋酸，倒是多了討喜的蒜香。
滷肉凍中間加了豬耳朵讓整體的口感豐富了一些，除了相對不鹹外，倒也和台灣常見的滷肉凍沒太大差別，淋上的辣油和蒜泥倒是相當不錯，最後的皮蛋中間不太化口我不愛XD
韓國人管它叫「麵包蝦」，簡單說就是用土司夾蝦泥下去炸，外觀對於喜歡炸物的我來說相當誘人。
附上的醬汁有一點像五味醬和蕃茄醬的綜合，然後略略往蕃茄醬靠一點，尤其是蕃茄醬的醋甜，另外就是有一點點辣椒醬的鹹香和微辣。
麵包炸的很酥也很香，口感和味道都很棒，當中的蝦餡還帶著湯汁，蝦肉的鮮甜也很夠，但感覺好像有放了其他海鮮如花枝等。因為這一道普遍得到在場友人的欣賞，這也讓大伙更期待接下來的料理。
同樣需要預訂的紅燒肉，感覺有一點像日式的角煮，聞其香味時也挺接近的，當然你要說是台灣的焢肉也行。
光看這紅燒肉的形狀和成色，不爭氣的話口水都得連吞好幾口才行…尤其是豬皮的焦黃顏色。
本來以為這豬皮會如燒肉的酥脆，沒想到入口卻完全軟綿綿，連Q也談不上，就連皮下的油一起化在嘴裡，光論這肥的部份，不管是化口還是油甜鹹香我都覺得很可以。但一如我常說的這類的紅燒肉、焢肉，要做到肥肉好吃不難，但瘦肉要不乾不柴就要有一點本事，而這一盤紅燒肉也壞在瘦肉的部份普遍偏乾柴，就不曉得是不是韓國人的紅燒肉都習慣這樣的口感。
八寶菜是廣東常見的料理，不管在台灣或是中國都不難吃到，甚至是在日本的中華料理餐館都有，但不得不說都有一些不一樣。純就這次我們吃到的三家中華料理，也都有這道料理，感覺就是韓國人對中華料理的標準菜色。八寶故明思義就是結合了八樣食材，海鮮方面以蝦、花枝為主，另外菇類、和配色的蔬菜以紅、青椒和花椰菜和切片的紅蘿蔔為主。
調味方面就甜甜、鹹鹹再帶微酸，有一點像是乾燒蝦仁的味道，同行的台灣友人大致上都喜歡這樣的調味，我個人倒是沒太多的喜好。
油淋雞大概也是韓國中式料理常見的一道，單就「油淋雞」在日本也算常見，就連許多日本居酒屋也有這這道，但整體來說還是有一些不一樣。雞肉以雞柳為主，軟嫩的部份沒問題，甚至是雞肉甜度也OK，但麵衣有一點厚也沒炸的很酥，也不曉得是不是韓國人就愛這種口感，倒是灑在上面炸過的紅、青辣椒和蒜泥我挺喜歡的。
這道不曉得是叫乾燒還是富貴明蝦….反正就是道蝦子炸過後，燴上有一點像咱們鳳梨蝦球的美奶滋醬，上面再灑了點杏仁片。
調味方面白色醬汁我還可以，但炸蝦的麵衣軟厚又乾我無法……，倒是蝦子本身的味道和口感都沒太大問題。
鍋巴海鮮上桌時燴過的海鮮和鍋巴是分開的，服務人員倒下時也的確叭啦、叭啦直響，不管是燴海鮮還是鍋巴的香氣都相當誘人。
食材端和剛剛的八寶菜好像大同小異，不過菇類的切片顯得大方許多，口感也好上太多，最少對於我這個菇菇控是大大加分!
調味上鹹香的得宜，也沒有因為過多的芡而礙口，純就上半的燴海鮮我是喜歡的，但鍋巴對我來說比較不OK，主因是一下就泡到軟，甚至是爛..建議如果喜歡酥脆口感鍋巴的朋友盡早享用。
最後也是韓國中餐館都會上的麵，就跟李連福代言的三款泡麵一樣，炸醬麵、擔擔麵和炒碼麵。
不知道為什麼這次三家的炒碼麵我都覺得差不多….韓式炸醬本就是我偏好的口味，但這次來發現整體都偏淡，不像小吃、小麵館都般濃厚夠味，倒是麵條的Q彈都很棒!
餐後的水果是荔枝包鳳梨，但兩者感覺都是罐頭做的..但我不確定是不是餐廳自己弄的就是。
整體來說朝聖ok，但除了麵包蝦外，我沒太大的感覺…如果有人訂了位子嚐嚐鮮OK，專程我倒是覺得不必..除非你是節目，李連福的粉絲!
木蘭(FB粉絲團):서울특별시 서대문구 연희동 132-28, 1～2F(西大門區延禧路15街21)，電話:電話：+82-2-732-0054，營業時間:11:30-14:30，17:00-22:00
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