第一次造訪呆水溫泉Sui Spring Retreat & SPA，不只會被美好的低矮清水模建築與知名建築師毛森江團隊注入設計概念的溫潤手法吸引，也會感受到不可思議的複合式全感體驗，在這裡無論是泡湯或是長待，再加上來上一份半自助式早餐與套餐式晚餐，用餐前後搭配不同客房與露天型態的室內外享受，都讓人感受到難以言喻的美好
說起宜蘭礁溪，除了溫泉早已遠近馳名，各式各樣的民宿與溫泉飯店，無論是國際品牌或是在地打造，都成為台灣裡最重要的度假勝地
而這次熊受邀造訪的呆水溫泉，其實有著熊認為集合宜蘭與礁溪最好的三大特點跟一個區域優勢
一開始先講的，就是區域優勢
因為呆水溫泉就在礁溪老爺旁邊不遠，所以如果喜歡老爺周邊環境與舒適度的朋友，對於呆水一定更是沒問題，而溫泉屬於無色無味的碳酸氫鈉泉，所以不管是泡澡或是處理後作為飲用或烹調，都有不錯的效果
再來，停車部分也算是相對方便（建議開車尤佳），空氣跟環境感受很舒適，超級適合全家造訪
接下來，就是三個重要的特點
首先是景點部分，呆水溫泉就位於抹茶山山腳下，再加上也在五峰旗風景區裡面，不管是環境清幽度或是舒適感，都是百分百滿點
再來，室內的空間與房型部分，說真的無話可說，這裡的配置，其實並非以那種超大超寬敞超級豪華為特色，但是呢，知名的建築師毛森江團隊部分指導與注入概念，也打造出極為獨特的美感與設計邏輯
最後，就是能與環境及絕佳空間感相匹配的美食，其實礁溪很多地方都有溫泉，民宿也都非常有特色，但是如果想要享受一頓豐盛的大餐，就只能造訪大型餐廳或是飯店
但是在呆水溫泉，其實有一個專業的廚師團隊打造了一家焰餐廳，不同餐期提供半自助餐與套餐，甚至是單點都沒有問題
而餐廳裡面還有一個區域，是提供房客24小時都能享受一些小點心與飲品的空間，這也代表了呆水團隊的體貼與細緻
話不多說，接下來就來感受一下呆水溫泉的真實狀態吧！
（對了，目前因為正值試營運狀態，所以只提供客房泡湯與餐飲部份，相關的價位與餐飲提供模式，建議可以與呆水溫泉聯絡確認喔）
低矮的清水模建築，讓呆水不會突兀地矗立天際，而是以一種平緩溫潤的伏地狀態，舒適地敞徉在五峰旗風景區
無論是晴或雨，呆水溫泉都能給人一種緩慢的舒適度，在這裡彷彿時間停止，閒來無事，呆水溫泉其來有自
左邊的這條路，就可以通往現在最熱門的抹茶山，所以無論何時，都能看到相當多的旅人漫步其中
接下來，就讓熊帶著大家一起進入呆水溫泉的世界吧
以配置來說，呆水溫泉可以分成前後兩棟建築物，前棟裡面有40間客房，風格多半以日式禪風搭配檜木為主，再加上主體的清水混凝土與木質元素，讓人感受到靜謐與舒適
每個房間也都有溫泉浴池體驗超級療癒無色無味的美人湯，然後備品則是以醫美級自有品牌Spa Senses的沐浴用品和面膜，以及由創始於日據時代的大春煉皂中最受歡迎的瓜顏悅色潔顏皂
然後，冰箱裡的飲料都是免費，餐廳裡面也有24小時的點心區
再來，後棟部分則是以會員為主，名為CLUB SUI的俱樂部棟有13間客房，空間更大且隱密性更高，更適合一家人與喜愛與親友相聚的專業玩家
進入大廳，右邊就是一整片落地玻璃，可以看到綠意盎然的景色，而前方則是呆水溫泉的SPA自創品牌
基本上整個建築物裡面，除了清水模之外就是強烈的木質調性，這就是Sui Salon，一方面有販售這裡的SPA保養品，以及也是來訪賓客挑選禮物的選物店
不管往哪個方向，都會讓人感受到瀰漫著日式和風，還有非常舒適的寫意感
往前行，則是一個很輕鬆愉快的空間名為美桃冰室，在這裡可以是旅人的休憩之所，也可以是房客的飲茶吃冰好去處
只要是房客，都可以在這裡享受一下清涼的美好
接下來連接冰室的，就是往室外露天湯區的走道與空間，在這裡可以先拿毛巾跟飲水，讓身著泳衣的湯客們可以輕鬆感受自然與溫泉的雙重美好
可惜熊造訪當天下著大雨，所以當下無法帶著大家一起感受，但熊不會放棄這樣的機會，讓我們一起看到最後，會給大家一個驚喜啊！
進入呆水溫泉的大廳，又是一種寧靜舒適的感受
非常極簡的清水模，沒有任何多餘的配置，再加上很冷調的灰色與木質調性，搭配彩度不高的陶藝作品，展現出內斂優雅與溫暖感
三層樓的建築，有很多舒適雅緻的間接光源，身處其中非常寫意，也給人一種清閒的時間靜止感
在這裡休息，一邊是滿眼綠意，啜著一杯飲料，不知道有多麽舒服啊
換個角度，來感受一下呆水溫泉的空間美感，三層樓的配置非常非常的開闊，空間設計上也很多變
連在樓梯上拍攝也是美好至極，說真的在這裡真的超級好拍，這樣的建築實在是不簡單，聽說在七年內多次調整修建，才有這樣的美好啊
再來，這就是二樓的客房走廊，有關房型部分等等再跟大家做一個仔細的介紹，熊這次幾乎全部都拍了
你可以從樓梯走上二樓，當然也可以搭乘電梯，不過電梯到底有什麼特別的呢？
哇！電梯裡面也都是木頭！是不是很不可思議呢？
步上走道，依舊是一種緩慢的舒適感，整體來說本棟的房型大多都集中在二樓部分（只有少數在三樓SPA房型）
首先要介紹的，就是大約七坪的綠谷湯屋，以這個空間來說，兩人是恰恰好
空間配置很精簡，房裡依舊是滿滿的木質調，有一種很香很舒適的木頭氣味，也超級讓人放鬆的
免治馬桶跟相關的高檔配置，在呆水溫泉裡面都是最普通的標配，而且傢俱跟配件也都沒有討人厭的尖角，即使是小朋友也不必太擔心
洗手台很簡約，搭配的備品除了自家品牌（熊自己試過，感覺相當不錯）之外，最讓熊驚艷的其實是大春煉皂的瓜顏悅色潔顏皂，不管是味道或是洗完之後的濕潤度都很好
最棒的呢，正要準備開始，就是呆水溫泉每一個房型都有超大的浴池跟淋浴空間，這真的是太棒了！
以實際感受來說，水壓水溫跟放滿一池的速度也都在很不錯的範圍內，不會等個半天差點昏倒
再來，這間是熊當天體驗的水月湯屋，空間大概是九坪左右，可以最多容納三至四人
配置更是完整了
就連飲水跟點心都出現絕佳品項，這是在飯店裡才會出現的高端礦泉水，但在呆水溫泉這裡呢，你就能免費享用
冰箱裡的飲料也是免費的，這對造訪的客人而言，其實就是一種體貼與溫暖
再來，這是水月湯屋的洗手間與洗手台，配色與配置都很好
備品部分是自家製的醫美級自有品牌Spa Senses的沐浴用品和面膜
還有大春煉皂的瓜顏悅色潔顏皂
其他該有的都沒少
再來，這一間水月湯屋跟綠谷湯屋最大的差異，就是水月湯屋有兩組浴池，一組是在室內，而另一組是在半露天
首先，這就是室內的大型湯池跟淋浴區，雖然不走豪華路線但是非常清潔舒適，而且溫潤防滑很安全
放水的速度很快，溫度非常完美
再往外走，就是幾乎不可思議的半露天湯池
只要把窗戶拉開，你就能享受最棒的美人湯跟戶外空氣，這根本是太享受了吧！（而且熊有注意看，只要你把大型的木製欄杆拉起來，真的完全隱蔽性沒有曝光問題喔）
再來這一間，則是外景超棒的山嵐湯屋，有圖有真相，大型窗戶不只採光很棒，視野超級遼闊啊！
接下來如果人數超多，想要一起共享大型浴池的話，這間沐風套房會是最佳的選擇
雖然熊沒有拍到，但是這間房型的湯池是最大也最寬敞的配置
而本棟最最適合情侶或是夫妻兩人豪華度假的呢，就屬這間森套房了！
因為除了室內很舒適之外，這湯池根本就是夫妻專用啊！！好讚！
看完本棟的房型之外，這裡也有Spa Senses的專屬區域
三樓部分還有Spa Senses的專屬房型
也是非常雅緻舒適，戶外湯池完全不能缺少啊！這也是呆水溫泉的最大特色
看完前棟之後，再來的後棟就是CLUB SUI俱樂部棟（會員制專屬）
除了有13間客房之外，當然空間跟豪華度與設計感更強大，不只每房都有戶外浴池，還有幾間是有兩個湯池的配置，一池是溫泉水之外，還有一池是沁涼的山泉水哩
好的，Club Sui的第一個房型，就是位於一樓的山麓套房，基本上十坪大小的空間就是兩人共享
所有的配置一目瞭然非常舒適，全木質調性真的是老少咸宜，基本上頂級度假感有了，空間配置與方便度也夠了
超級舒服的臥室，這躺下去就會不想起床了啊
衛浴空間很正點，對熊而言這是一間非常棒的套房
但是，最棒的地方其實才正要出現，就是雙浴池的半露天湯，打開玻璃窗就能體驗
往樓上走，就是二樓的公共空間，因為B棟是俱樂部專屬，所以在二樓這裡本身就配置一個迷你吧，簡單的點心跟飲料，甚至是酒類都沒有少
再來這一間，則是隱泉閣樓套房，二十坪的空間可以最多四人入住，也可以分成兩個不同樓層
樓下的部分有一個主臥室區域，這個配置就很適合長輩或是爸媽入住
衛浴跟湯池都配置在樓下，當然也有很多點心跟咖啡機，想吃想喝都不會餓著
衛浴部分也很寬敞舒適，在呆水溫泉這裡，衛浴空間一直都是前幾重要的設計關鍵
最後，半露天的湯池也沒有被犧牲，一口氣能享受到各種不同的配置，真的非常幸福
點心真的很多，在這裡比較容易胖起來而不是肚子餓啊
然後往上走，就可以是孩子或是情侶的空間了
雖然高度比較低一點，但是舒適性也一點都沒有影響
最後的壓軸，也是原本不打算開放的老闆私藏，就是位於頂樓的謙園，這個房型有獨立的門戶
而一進到這裡，就看到一個超正點的發呆庭，想泡水想躺在這裡發呆，怎麼樣都好！
再來，一旁其實還有戶外的淋浴空間
往室內走，你會發現自己開始需要慢慢低頭，因為這是最低的空間也是所謂的謙園取名由來
頭低低的要謙虛，也是老闆做人做事的初衷，對他來說，這個地方本來是他自己想要隨時入住的空間，但後來才決定開放讓大家都能感受
配置就像是一個小家庭，特色就是高度低，有些進出需要低頭
這一間謙園算是非常有個性的想法，也是熊近期看過的房間裡面最有特色的，從以上的AB兩棟空間與房型來說，百分之百可以展現呆水溫泉的設計與個性
看完房型，接下來就是熊認為呆水溫泉最不簡單的地方
平心而論，溫泉飯店或是民宿裡面，有各式各樣的厲害房型固然強大，但是對於餐飲而言，要有固定的廚師團隊其實相當困難
而在呆水溫泉這裡，除了配置有西式套餐單點與半自助式混搭的焰餐廳之外，還有一家和清酒吧，在食物上的用心全然不亞於房型與空間
如果從B棟往A棟前進，就會看到這個區域，從這個角度看，這是B棟的俱樂部空間，其實就是大型飯店行政樓層的行政酒廊邏輯
但如果從A棟的餐廳角度來看，這個空間就是和青酒吧，也是很重要的休憩空間
基本上，整個呆水溫泉最重要的餐飲空間，就是焰餐廳
在進入餐廳之前，你會看到很多藝術品，也會感受到一種沈靜與清閒感
當然，你也可以從外面直接進入，餐廳的招牌很低調，但非常的有質感
以焰餐廳來說，大致上可分成早餐與晚餐，也有半自助型態與單點或是套餐狀態
都是木頭桌椅，坐起來很溫潤舒適，給人一種度假感十足的美好
這次與一群媒體夥伴共同體驗，就都在這張長桌上用餐
一開始熊也跟大家說過，焰餐廳除了餐飲部份，其實也有提供房客的24小時簡單點心吧
有圖有真相，這就是能讓大家自行取用的小點心區域
對了，除了點心選擇很多，居然還看到英國皇家御用的Fortnum & Mason，這實在太不簡單了！
酒類也能自己享用，說真的，這根本就是全館都是行政樓層的概念，是不是很狂？
好，看完餐廳配置之後，就正式進入這次的晚餐了喔！
因為這次是媒體活動，所以廚藝總監Paul一口氣把所有的晚餐菜色都秀給大家感受一下
對熊而言，每次想要好好的到礁溪度假，總會面對一個小小的麻煩狀態
就是喜歡的菜色與餐廳多半都跟住宿地點相當遙遠，如果想要減少交通時間，或是真的想要喝一杯，搭小黃不方便只好選擇不喝酒（因為安全更重要），或是只能選擇飯店當作住宿的唯一選擇（而且餐廳還未必喜歡）
但這次的呆水溫泉經驗，其實也讓熊有了一個更好的體認，就是原來不需要到大型飯店，就能感受到很紮實美味的頂級料理，再加上食材也非常澎湃，一大早就有龍蝦，這實在是再迷人不過了
這次熊今晚的菜色，熊主菜挑了美國Prime肋眼搭配洋芋泥跟季節鮮蔬與昆布鹽
因為目前還在試營運，所以菜色的價位與套餐及搭配泡湯等專案，就要請大家再稍等一下下另行公佈
第一道上桌的，就是炭烤自製麵包搭配初榨橄欖油與甜菜根優格，口感彈牙咀嚼起來非常紮實的麵包，搭配酸香感十足還很有視覺效果的甜菜根優格，實在給人一種意外的驚喜感
再加上穩扎穩打的橄欖油，不管怎麼搭配都是相得益彰的好味道
再來的開胃菜，就是磯煮鮑魚與白蘿蔔及海葡萄
對熊而言，南非活鮑魚本身就已經活力十足口感超彈Q，而味道鹹香的白蘿蔔展現出入味的輕甜感，每一口搭配鮑魚都是濃淡適宜的迷人與海洋活力
接下來這道沙拉料理，一開始就吸引著熊的眼光與相機，因為這一大塊爐烤脆皮豬五花，已經很久沒有看到了啊！
主廚挑了爐烤脆皮豬五花片，搭配有香味的薑汁蘋果泥搭配小農生菜，脆口多汁又迷人的豬肉片跟解膩的蘋果泥，搭配必勝生菜，根本沒有不好吃的可能性
前兩道菜真的都夠水準，其實比很多餐廳都好上很多。。。
接下來這道湯品，則是以楓糖南瓜湯為基底，再加上嫩口干貝與山蘿蔔葉搭配而成的湯品
以甜度來說，算是走在味覺的高標上，但是那種甜蜜又不過火的風味，跟著海味迷人的干貝一齊入口，不只讓味覺層次更多元，也成為溫暖心底與胃底的開餐選擇
再來，就是一道迷人的熱前菜，名為牡蠣酥搭黃酒奶油燉飯
不知道大家有沒有一種感覺，很多像這樣的高端餐廳，很容易在意食材的風味與搭配，卻很容易忽略（或是刻意表現出精緻）而忘了食物份量對很多人而言也相當重要
但這一道牡蠣酥搭黃酒奶油燉飯，不只挑了日本的生鮮牡蠣去酥炸，奶油燉飯裡搭配了紹興酒的組合，不只是濃郁風味與紮實份量，都已經讓人百分百得到滿足，而不是只能吃巧無法吃飽
那種牡蠣咬開之後的爆炸鮮美度，搭配黃酒香氣與奶油燉飯的柔順度，怎麼吃怎麼開心啊！（而且也泡湯之後很容易餓，能好好吃頓飽飯真的很重要對吧？）
再來這一道，是沒有出現在菜單上的加碼版本，就是甜菜根比薩，酥香美好的風味，也證明了主廚與團隊的多變功力
這也就代表，焰餐廳以後的單點品項勢必會有各式各樣的比薩了！
再來，就是各式各樣的主菜陸續上桌了，在焰餐廳這裡呢，基本上每一種主菜都會搭配龍蝦的海陸雙拼，而標準的主菜版本一共有四種
這一道就是爐烤春雞搭配季節鮮蔬與松露雞汁
再來這是伊比利帶骨豬搭奶油玉米與紫地瓜泥
還有美國PRIME羊排與季節鮮蔬，搭配馬告醬汁與綠扁豆羊肉餃
以上三種主菜，都是選項之一，但因為熊沒有吃到，所以只能以外型跟菜色上跟大家介紹
接下來要上場的，就是熊的主菜了（同時也出現了小錘子，就是用來處理龍蝦的）
這是熊的美國PRIME肋眼搭配季節鮮蔬，以及洋芋泥與昆布鹽
哇！一上桌真的有讓人驚艷的感受耶，其實以熊吃過這麼多菜色與飯店餐廳來說，呆水溫泉的焰餐廳真的是有飯店餐廳等級與水準
肋眼嫩度與咀嚼感超棒，再加上半隻龍蝦讓視覺與味覺層次都呈現超級爆炸的狀態
說真的，以後如果有機會能在這裡一泊二食，這才是最正點最完美的享受方式啊！雖然目前試營運只能泡湯，但還是建議大家快點來訂餐廳，真的很值得喔
最後的甜點，則是芒果黑糖糕佐鐵觀音冰淇淋
芒果黑糖糕香氣爆發而不過甜膩，口感也恰到好處，而最棒的則是鐵觀音冰淇淋的爽口度與頂級茶香，這真的是非常難得的超完美表現
當天晚上除了展現晚餐的菜色之外，Paul其實也跟團隊們一起打造了完整的早餐菜色
相較起晚餐的豐富程度，呆水溫泉的早餐更是有過之而無不及
因為，一大早就有牛排跟龍蝦，這根本就是世界的瑞吉飯店水準了，這不來住可以嗎！！
炭烤牛菲力搭太陽蛋
奶油水煮龍蝦跟松露歐姆蛋
再來，這一份是最豪華最誇張的龍蝦版在地海鮮粥，是不是有點浮誇了呢？
到底真實的菜色如何呢，就等待明天一早再來真實感受一下了，明明晚餐已經吃得很飽，卻還是非常期待明天一早的早餐啊！
（而且焰的早餐還是半自助式的，就是除了一人一份主餐，還有自助餐台可以自取，真的是太誇張了吧！）
結束晚餐之後，大家轉站和清酒吧去放鬆一下
無論是清酒或是職人手作啤酒，甚至是臺虎精釀都可以選擇，美好的一個夜晚，就繼續延續下去了
睡了一碗，熊提早起來泡個湯醒腦，七點半左右，終於踏進超級期待的焰餐廳要來感受一下早餐了啊，沒想到一下樓，又是大大的驚訝！
這，也太豐富了吧！居然餐檯上還有這麼多東西？
起士與火腿熏肉通通有
沙拉部分給的也大方，選擇也不少
現打的果汁有三種可以選擇，如果你喜歡檯面上的蔬菜做成精力湯，也可以直接交給服務人員
再來，熱菜台上也有很多早餐選項
法式吐司搭配早餐腸跟茶葉蛋
薯條蘿蔔糕與煎餃子，也都是大家很喜歡的標準早餐
如果是吃素的朋友，還有清粥小菜可以挑選
再加上兩種現做的蔬菜
熊很貪心的拿了一堆，是不是超級豐富呢？
等了十分鐘，熊挑的在地海鮮粥就上桌了！
一旁有自製小菜搭配燙青菜，還有一份生蠔煎蛋，但最厲害的，還是那一碗滿滿的超逼人浮誇海鮮粥
半隻龍蝦，搭配鮑魚小捲蛤蠣跟鮮蝦還有許多時令海鮮，這根本是一個天王天后大集合的狀態，美味程度也就跟視覺享受狀態相同的誇張
人生啊，能感受這樣的美好真的非常正點！
有圖有真相，這是熊這輩子吃過最豐富的海鮮粥，也是呆水溫泉最迷人的幾個重點之一
吃過早餐，當然要來好好的散步一下，真的是吃得太撐太開心了！
還記得前一天下午因為大雨而無法造訪的大眾湯區嗎？
趁著雨勢暫歇，熊總算可以來一探究竟了（提醒大家一下，這戶外溫泉是必須著泳裝才能進入的唷）
空間與溫度都有標示的很清楚，無論是孩童或是長輩都能相當舒適便利
每個位置都蠻平坦，安全很高，整體舒適性也是強烈到不行
再來，周邊也有搭配發呆亭跟休憩空間，基本上到了呆水溫泉，你只需要擔心在彷彿時間凝結不動的寧靜模式下，真正的度假時間會過得太快
因為現在還在試營運，所以只能接受泡湯與用餐的客人，但接下來呆水溫泉如果有更多更新的訊息，熊也會第一時間跟大家分享
這是目前熊在礁溪住過最均衡最舒適，而且無論是戶外景觀與活動，甚至是房型與空間，再加上餐廳配置都最完整的一個選擇
喜歡礁溪溫泉的朋友，你絕對不要錯過啊！
呆水溫泉Sui Spring Retreat & SPA
地址：262宜蘭縣礁溪鄉五峰路89-6號
電話：（03）988-3566
