這幾年台灣的火鍋好像跳脫夏天淡季的定律，最少在東區這家深受年輕人喜愛，標榜一個人也能來，而且湯頭也能喝的麻辣個人鍋身上，完全看不到淡季這兩個字，炙熱午後的傍晚就有一群人頂著雷雨在外面排隊。先說結論，蕃茄麻辣湯頭真心好喝(辣度可以自己調整)，料多實在也算平價，最後的麻辣魯肉飯、麻辣乾拌燃麵一定要試，過癮。哦，還有網路推爆的「奶茶」自助喝到爽。
元心燃麻辣堂(fb粉絲團):台北市大安區光復南路200巷7號三雅華廈，電話:02 2771 6689，營業時間:11:30-22:00
前陣子到國父紀念館站附近辦點事，結束走回捷運站時突然下了一陣夏季的午後雷陣雨，剛巧是五點出頭的微餓時刻，聞到一股迷人的麻辣鍋香氣，聞香來到店門口一群年輕人正排著隊等待入場，反正下著雨又沒帶傘，然後也餓了，於是跟著排隊，幸好十多分鐘就進場。
等待的時候隨意拍了幾張照片，這家標榜的是個人的麻辣火鍋，而且湯頭也是能喝的，對於喜歡吃麻辣鍋又約不到人的很適合，現場我也看到不少情侶兩人同嗑鍋。
上一張是排隊時進來拍的，下一張我進場時已經坐滿了人，前後不到15分鐘，吃完出門約是6點多，門口一堆人…..，是誰說景氣不好的….還是台北個人麻辣鍋真的不多，又或年輕人太愛麻辣鍋?
店裡的裝潢有一點潮，有一點設計感，和傳統火鍋、麻辣鍋大異其趣，視覺上明顯迎合年輕人，但也是有不少如我一般的中年人，一個人靜靜的享受下班後的麻辣小確幸。
餐具、醬料算是自助式，還有飲料喝到飽的服務，一般的碳酸飲料、冰沙和茶飲，就網路上的說法:「奶茶是本體」，開玩笑的說法是被麻辣鍋擔誤的奶茶店…。最近因為戒奶製品，只有喝了一小口，還真的相當好喝，要是以前應該先牛飲三杯再說。
這裡的消費基本上是一人一鍋，或是單點180以上的單品，也就是說兩人共鍋也行，但另一位要點一樣是超過180元的單品。火鍋湯底有四川麻辣鍋、紅燒麻辣鍋、蕃茄麻辣鍋，以及不辣的日式昆布過、酸菜白肉鍋、素食鍋等;不好麻辣火鍋的也不必遷就嗜的另一半，愛吃辣的也不必介意不敢吃辣的另一半，可以放口大吃特色，愛多辣都行。辣度、副餐、配料端也可以自己調配、加料，選項不少，自由度蠻高的。
最後我選了比較少見的蕃茄麻辣鍋，基本上火鍋上來就是調好味，覺得不夠辣的也可以自己在醬料台上調一盤沾醬。沙茶醬比較一般，另外兩種辣椒醬和辣油都非常香，嗜辣的朋友千萬別錯過，尤其是有點飯或麵時。
事實證明牆上拍著美美的小菜照，總能吸引客人加點….查了一下google不少人推薦麻辣花干，於是追隨民意外又加點了泡菜。
泡菜介於韓式、台式間，口感比較軟，飽水度很足，辣味適中。
花干真的很香，特別是微微的麻深得我心，但因為吸足了麻辣湯汁，所以吃的時候千萬要小心別被嗆到(對，說的就是我自己)。大推(咳、咳、咳)，奶茶…救我….。
麻辣魯肉飯，魯肉燒頭淋得不少，同樣有麻、有辣有香氣，肥肉帶皮化口感也不錯，上面放了一點點辣油，google網上很多人都推加一點辣椒醬，於是我也照辦煮碗，真的非常香，好吃得亂七八糟，足以進入個人火鍋店魯肉飯的前三。
鬧烏龍多點的麻辣燃麵卻意外深得我心，寬麵條嚼勁、麵香兼而有之，麻辣端的辣油香氣十足，加上大量的肉醬更是美味，要是可以再加一題辣油更過癮，同場還附了泡菜解膩。就是，老闆麻辣肉醬可以不要淋那麼多嗎….吃到後來有一點鹹..但也許是我自己沒拌勻…。但但但，我真心愛這碗，比魯肉飯更正點。
蕃茄麻辣湯頭果然夠喝，而且不錯喝，但一開始感覺只是還好，卻越喝越有味道，或者應該說有一抹回甘的甜美，往下撈才發現裡面有不少整粒的蕃茄，難怪湯頭會越來越甜，建議暍湯前可以拌一下。
牆上貼著店裡使用的各種辣椒，我猜是吧?
主配料我選牛五花肉，份量不少兩大筷都挾不完，牛肉的油花蠻豐富的，即便在麻辣鍋煮上一會兒了，嫩度、油甜依舊很可以，以個人火鍋、這個價位來說算是相當有誠意的牛肉。
鴨血是走滑脆路線，咬下去會微微的噴汁，味道麻辣帶點鹹香。
麻辣鍋湯中的食材還蠻多元化的，幾乎你可以想像的小火鍋食材都有，凍豆腐、香菇、甜不辣、玉米、貢丸、餃類、各種蔬食，以扒了一碗飯、麵的我來說，吃到一半就吃不下了..。
整體來說，這家的麻辣個人鍋我很可以，要是開在我家附近，可能三不五時就會一個人來報到，如果可以再開晚一點就更好了(笑)。
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