高雄首間 鯤鯤酸菜魚 新開幕，隱藏於左營凹子底
最近很火紅的酸菜魚，多了一間 鯤鯤酸菜魚可選擇
打造南洋風用餐環境，很優雅舒適環境
提供招牌鯤鯤酸菜魚、獨家特製梅子魚(不辣)
使用台灣在地食材，引進數十種辛香料
搭配特製甘甜酸菜，帶出酸甜尾韻帶花椒麻辣香氣的酸菜魚
每一口都很開胃，再配上147冠軍米，絕對好吃
鯤鯤酸菜魚KUNKUN-高雄裕誠店
位置:高雄市鼓山區裕誠路1683號
營業時間:11:30~21:00
服務專線:07 555 1717
粉絲團:Facebook
強勢來襲鯤鯤酸菜魚KUNKUN，搶攻高雄愛吃酸菜魚的饕客
在台灣瞬間爆紅的酸菜魚，又多了一間 鯤鯤酸菜魚KUNKUN可挑選
鯤鯤除了用台灣精實所研發出了經典頂港酸菜魚，還選用台灣在地食材製作
不吃辣的饕客，大小朋友都可以來享用梅子魚
鯤鯤酸菜魚KUNKUN 菜單
容易海洋的元素，帶有優雅度假南洋風格，一踏入門讓人覺得很放鬆的用餐環境
酸菜魚使用烏鯉魚，吧檯後的牆面也是設計出了猶如真實游動的烏鯉魚群
高雄餐廳推薦這間酸菜魚，中式餐廳推薦
台灣寶島橫臥在太平洋的造型，被稱為鯤島
猶如巨大的魚，整個鯤鯤酸菜魚也是以鯤島為設計出發點
延伸出台灣本島的道地酸菜魚、私房功夫菜色
全天候供餐，下午時段亦可來用餐，享受酸辣開胃的酸菜魚
如果不吃辣，店家還貼心研發出台灣風味的梅子魚，使用嘉義梅山鄉特選紫蘇梅
店鋪大量使用玉山藍，連餐具、桌椅、椅背都是
餐廳內的大吊燈，選用嘉義老師傅手工編製的竹籃大吊燈
連環境內的老件家具、鐵花窗等元素
充滿現代感與台灣老件元素的完美結合
採用Qrcode點餐，記得看清楚再下單
酸菜魚點的升級配料都會一起熬煮，所以無法再做變更
需要服務不用呼喊服務人員，桌上有服務鈴直接按下即可
餐具、紙巾都在桌邊的抽屜
點完餐可以盛裝免費的洛神茶
黃金比例的陳皮3片、洛神花2朵，利用熱水沖泡出香氣，很解渴、解膩、解辣
高雄147香米
酸菜魚一定要配白飯，白飯很重要
使用147冠軍米，帶有清香的芋頭香氣
酸菜魚都是現點烹飪需要耐心等候，可以先品嚐開胃菜、私房功夫美食
頂港鯤鯤酸菜魚(寬粉、手工豬肉丸、老油條、霜降牛五花、香脆魚皮)
使用東部有機小農純手工釀製的酸蘿蔔，完全健康無添加
搭配漢源花椒、青花椒、青泡椒熬成的湯頭
頂港酸菜魚帶出酸、麻、香、辣，湯頭越喝越順口不油膩
使用特製的甘甜酸菜、搭配數十種辛香料帶香麻辣度
辣度、酸度都可依據民眾口味來做調整，如果太酸、不夠辣都能請服務人員做調配
上桌時候就可以先感受原始的風味，隨時都可以做調整唷!
酸菜魚最重點靈魂在於湯頭，酸、麻、香、辣
需要豐富層次香氣，挑逗味蕾讓胃口大開
鯤鯤酸菜魚湯頭很夠味，很喜歡尾韻的花椒香氣、帶有細膩辣度不嗆辣
酸度可以緩解辣度，酸菜大口咬下帶有甘甜滋味
使用烏鯉魚，帶有滑溜細嫩與膠質口感，保有魚肉鮮味
台灣酸菜魚，聚餐吃美食來追
霜降牛五花油花豐富，整個吸附精華香氣，越吃越開胃
香脆魚皮
大推要點香脆魚皮，會給漏斗
把魚片放入酸菜魚湯內，浸泡到漏斗倒放漏完即可大口想用
會吸附精華香氣、又麻又辣又酸
魚肉帶有鮮味，整個很滑溜帶膠質口感
香麻夠味，推薦給愛吃魚的饕客
老油條也是我的愛，我喜歡帶有一點脆度
所以上桌就可以先夾起來吃~~如果喜歡吃泡軟嫩一點再稍微等候
酸度都湧上來，大口咬下油條帶層次酥脆度
引出香麻滋味，尾韻辣度很開胃
湯頭都滲出配料的香氣堆疊，不油膩帶有魚的鮮味
推薦要點寬粉，大口吸滑溜順口帶Q度
整個拉出酸辣豐富香氣，又麻又辣又香
椒麻滷牛腱
使用澳洲牛腱肉，搭配數種中藥材燉煮
陳年郫縣豆瓣醬拌炒
結合牛肉圓湯熬製的滷汁燉煮，切薄片淋上朝天椒、大紅袍花椒、數種辛香料熬成的醬汁，讓香氣豐富堆疊而上
作法繁雜的滷牛腱，使用新鮮牛腱再滷製過
淋上主廚特製椒麻醬提味
帶有滷製的香氣甘甜與牛腱香氣
配上椒麻醬鹹香帶辣度豐富堆疊，很開胃又好吃
乾煸四季豆
爽口清脆的乾煸四季豆，屬於冷盤唷!
脆皮小酥肉
精選台灣雪花豬，2:8肥瘦比例
油炸逼出油膩，咬下香酥脆
趁熱吃很美味的脆皮小酥肉，獨門釀製過
油炸到金黃酥脆，咬下帶有豬肉的Q度與甜味
推薦搭配特製的辣椒粉，層次香氣更加豐富
燒椒皮蛋
皮蛋控必點，水煮過的皮蛋搭配特製雙色辣椒炙燒過
淋醬帶有酸辣滋味，花生碎增加顆粒口感與香氣，軟嫩皮蛋引出香氣口感很軟Q
可以搭配淋醬、雙色辣椒一起，更開胃
虎皮鳳爪
秘製招牌虎皮鳳爪，要先炸過、再滷製
整個滷汁入味，滑嫩帶有Q度，鹹香帶出滷汁香氣
辣味二節翅
辣醬會另外提供，讓小孩也可以大口享用的二節翅
烤過帶出表面薄脆，雞翅保有肉汁嫩度
花雕雞拌麵
也很推薦點花雕雞拌麵，特製乾拌麵再淋上花雕酒提出釀製香氣
醬汁使用芝麻醬、油潑辣子、辣油、大紅袍花椒等食材製作
上桌前還會加上花生碎、醃豇豆，讓拌麵豐富層次
記得自行淋上陳年花雕酒提味
麵條很Q彈，香氣很濃郁
整個香濃味道一層一層的堆疊上來，推薦給愛吃乾拌麵的饕客必追
冰糖檸檬菊花露(壺)
可以點花茶來分享喝，解膩、解辣
帶出檸檬酸甜的菊花香
鯤鯤酸菜魚的形象時別結合了大魚、島嶼意象
完美的結合台灣元素，尾巴也融入了野百合花，不要需別照顧呵護也可以充滿生命力的生長
野百合的花語是永遠幸福，也希望來這裡用餐的饕客都能有幸福感
連杯子都好有質感
下崗梅子魚
不吃辣或者帶孩子一起來聚餐，就可以點不辣的梅子魚
主廚特別挑選在地食材，嚴選嘉義梅山鄉的紫蘇梅來做配置
搭配新鮮烏鯉魚、麻油香氣點綴，讓梅子香氣帶有層次香氣
第一口會覺得比較梅子酸，一下子就回甘
酸甜酸甜滋味讓魚肉更顯得有鮮味
滑溜順口不辣的梅子魚也不錯吃!推薦給不吃辣的饕客~
仙草雪花冰
被酸菜魚給耽擱的雪花冰，使用特殊刨冰機
搭配自家製作的雪花冰磚，刨出細緻的雪花冰、入口即化
仙草雪花冰配置自家製作的仙草奶蓋滋潤
雪花冰內還可以挖到仙草凍
可以吃到澎湖滋味的嫩仙草冰風味，每一口都很清香不甜膩好好吃
鳳梨雪花冰
這款也很適合飯後享用，使用綠茶製作的雪花冰
配上手工熬煮的鳳梨果醬增加酸甜滋味
很清香的綠茶雪花冰引出茶香，搭配酸甜鳳梨滋味剛剛好
