無論去漢來海港的那間分店，都常常是人潮滿滿的爆滿狀態，去年去高雄想吃訂不到，終於趁 2024 漢來海港甜點季吃到囉！這次在全臺 7 間漢來海港餐廳同步登場的「2024 漢來海港甜點季」豪華海鮮、多國料理在各餐期新鮮供應，更有曾任法國米其林二星餐廳的甜點主廚為全臺 7 間漢來海港餐廳特製 10 款巧克力主題甜點，甜點升級，但是各餐期的價格不變，以星級飯店動輒一套千元的下午茶相比，漢來海港餐廳差不多的價格能吃到更豐富的餐點，真的很划算。
【漢來海港分店資訊】詳細營業時間、地址請按此
台北敦化店｜敦化 SOGO 6F
台北天母店｜天母 SOGO 7F
桃園店｜台茂購物中心 6F
台中店｜廣三SOGO 16F
台南店｜南紡購物中心 4F
高雄巨蛋店｜漢神巨蛋 5F
高雄漢來店｜漢來大飯店43F
全台唯一代表號｜07-412-8068(自動語音轉分機)
線上訂位｜https://hilai.tw/harbor
▼漢來海港臺北天母店近捷運芝山站走路五分鐘，在 天母 SOGO 7 樓，吃飽還可以逛逛各樓層消化一下。用餐可以折抵停車費，最高折抵 3 小時。
▼不少自助餐含服務費都破一千五了，漢來海港的自助餐相對便宜，即使晚餐餐期，費用也只要 1,200 有找，可以吃到四小時。胃容量不大的人可選擇最實惠的下午茶，或在晚上七點半後入場，享有 8 折優惠。
▼漢來海港每間裝修、主打強項都不同，天母店強化開放式廚房的功能，強調現場製做的菜色。雖然用餐空間在七樓，不算特別高的樓層，但是仍有視線不受阻的城市景觀。 可眺望銘傳大學、中山北路以及忠路的車河。
▼多種客席座位雙人桌、四人桌、大小圓桌皆有。
漢來海港自助餐廳x米其林星級主廚昆布智成
【活動內容】
活動名稱：巧遇甜點季
活動日期：2024.4.26-5.17 期間限定
▼「2024 漢來海港甜點季」與日本甜點界新星「昆布智成」合作，昆布智成師傅曾在法國米其林二星餐廳 L’Atelier de Joël Robuchon 擔任甜點主廚。現為和菓子店「昆布屋孫兵衛」第十七代經營者。
▼昆布智成主廚擅長創作細膩優雅如同珠寶般的精品甜點，在旅法期間累積深厚功力、汲取風土民情，將華麗繽紛的法式甜點與平和淡然的日式美學巧妙結合，此次以巧克力為發想，設計了10款期間限定的甜點，喜歡吃、觀賞美麗甜品的人，不妨去主廚的 ig 欣賞，有更多自行創作，如藝術品般的甜點。
▼主廚在創作甜點之前，都會在筆記本勾勒、紀錄靈感，把每一處細節具象化，當然食材與麵粉比例的配置更細微處與美學都是多年經驗累積的深厚功力。
這次甜點的品項有：
巧克力帕菲：選用濃郁的阿薩姆巧克力奶餡為基底，融合酥脆脆餅、黑莓和覆盆子果泥，搭配新鮮黑莓，層層疊疊，展現出深邃而豐富的巧克力風味體驗。
巧克力旅人蛋糕：內層厚實綿密的巧克力磅蛋糕，帶有淡淡的奶油香氣，加入杏仁與開心果增添風味，整體質地帶點濕潤，香甜而不膩口。
伊芙卡蛋糕：選用帶有果香的伊芙卡巧克力，製成香濃的可可慕斯與奶油香緹，搭配無麩質巧克力海綿蛋糕，並加入芒果、百香果，最後輕灑上細緻可可粉，展現出豐富且濃郁的巧克力風味。
巧克力費南雪金磚：香濃的奶油糕體蘊含濃郁可可香氣，搭配帶籽的覆盆子果醬，展現出獨特的口感與風味。
▼雖然是巧克力主題，但是也有豐富、明亮色系的甜點，真的如寶石。
和諧：巧克力慕斯與覆盆子果泥和開心果穆斯林奶油餡，交織出和諧又平衡的多層次滋味，甜而不膩。
法式馬林巧克力香緹：香甜蛋白霜餅擠上以特製的巧克力香緹與帶籽覆盆子果醬，搭配新鮮草莓，呈現出法式甜點的獨特風味。
皇家：無麩質茶香海綿蛋糕搭配阿薩姆巧克力奶餡和佛手柑果凍，以及巧克力奶香香緹和茶香巧克力慕斯，味層次分明，餘韻回味悠長，香濃而不膩。
永續：將巧克力抹茶慕斯中填入杏桃百香內餡，搭配抹茶海綿蛋糕蛋糕，其鏡面光澤如藝術品般令人驚艷，呈現一道兼具視覺與味覺享受的極致甜點。
晶鑽巧克力圓餅：選用無鹽奶油搭配風味高雅又柔和鹽之花，與醇厚的苦甜巧克力完美融合，入口後，奶油香氣和可可與鹽之花的鹹甜尾韻交織。
維也納巧克力酥餅：使用無鹽奶油與香濃可可製成的維也納巧克力酥餅，加入天然鹽之花，最後再灑滿糖粉，讓濃郁的巧克力香氣中，增添細膩口感。
▼咖啡規劃在甜點區，現做舒芙蕾、烤布蕾也是在這區，相對很多人大推的舒芙蕾，我個人偏愛烤布蕾。
▼除了主廚精心打造的十款主推甜點，現場有更多款甜點可享用，不限定巧克力主題系列，有提拉米蘇、義式白柚乳酪慕斯、慕斯、原味起士、繽紛香檳凍、、古典巧克力、大理石乳酪。還有沙哈蛋糕、巴斯克乳酪蛋糕、冰心檸檬、法式檸檬塔、生巧克力、法式檸檬軟糖、、生巧克力、法式檸檬軟糖、南瓜籽塔、、生巧克力、法式檸檬軟糖、南瓜籽塔、迷你莓果塔、迷你莓果塔、黑醋栗杏仁栗子小塔、瑪德蓮。
圖片僅供參考/餐點依現場供應為主
▼泡芙、無糖龜苓膏、桂花烏龍茶凍、蛋塔、現做烤布蕾。有部分減糖製作的甜食，適合飲控者與長者。文章照片大略重點拍給大家看，實際上現場的品項更多，趕快在 5/17 前訂位衝一波吧！
▼海鮮、沙拉、生魚片、握壽司、手捲等生鮮冷食規劃在同一區，人氣必吃推薦握壽司、生魚片、螃蟹、蝦、生菜沙拉，剛好都在這裡，通通一起拿最方便。我很喜歡他們的餐台規劃與標示，只要看得懂英文都很好識別，無論人再怎麼多，都能ㄧ目瞭然。雖然不清楚為何沙拉、海鮮下方擺放的食材為何剛好相反。有一點很方便的是，在用餐區附近有設立洗手檯，剝蝦蟹嗑完後，很需要。
▼握壽司、生魚片超過十種，握壽司上的海鮮也都算大塊。
▼漢來與與各地有機農場契作，採購有機稻米、葉菜、豆類及瓜果，在自助吧能吃到，他們也有另外的蔬食餐廳，可吃到更多有機食材。
▼海鮮類有旭蟹、扁蟹、貝類、白蝦、生蠔、章魚、鳳螺、鯊魚煙，白蝦的甜度不錯。
▼白花菜左鯷魚、牛肉沙拉、義式烤雞筆尖麵、蝦仁飛卷沙拉適合不想吃生冷但是又想吃清爽一點的人。
▼上述有提到天母店強化開放式廚房的功能，強調現場製做的菜色。所以現場製作菜色在不同主題餐檯區都有，這區有燙青菜、紅油炒手、擔仔麵、爐烤牛排。其他區域有現煮松葉蟹腳海鮮鍋、XO醬干貝蟹肉煲、現煮義大利麵，自助現燙的牛肉湯也很受歡迎。爐烤牛排、松葉蟹海鮮鍋、XO醬蟹肉煲、當期新菜等都是午晚餐供應。
▼轉角則是 BBQ 、湯品區，還有各式熟食、蒸籠點心、菌菇海鮮燉飯、椒鹽香魚、海鮮燉飯、椒鹽香魚、孜然豬肋排、海鮮香菇餅佐龍蝦沙司、德國豬腳、香料蝦、燒臘、燒臘、掛爐烤鴨、紅酒羊筋肉。
▼湯品區有有酸菜魚、味噌鮮魚湯，還有沒拍到的海鮮巧達湯以及其他的養生湯品。
▼炸物區有日式炸時蔬、炸蝦、炸芝麻球、蝦餅。炸蝦很快被秒殺，退而求其次夾了蝦餅，香酥有汁，好吃。
▼水果甜品區有各式蔬果、還能自己做古早味剉冰。
▼飲品、冰淇淋區有酒類、飲品、霜淇淋、氣泡水、哈根達斯冰淇淋，以及號稱「美國最好吃冰淇淋」貝賽斯冰淇淋，可惜當天吃了甜點就無力再攻佔。
▼美國貝賽斯冰淇淋是漢來海港獨家供應。
▼2024/3/1起，全臺漢來午、晚餐餐期限定，供應紅酒、白葡萄酒，依現場供應為準
（酒後不開車，安全有保障，未滿十八歲禁止飲酒。）
紅酒濃郁果味，口感柔順，推薦搭配紅肉、起司、紅醬義大利麵、炭烤肉類。白酒清新口感和明亮的果香，推薦搭配與海鮮、鮮蔬料理。其他酒類則有啤酒。
▼我會再拿第二輪的有松葉蟹腳海鮮鍋、XO醬干貝蟹肉煲、炸蝦、生魚片。同行朋友拿的現煮粉紅醬蝴蝶麵也美味，但是基於很容易佔去胃容量，所以嚐一點點就好。XO 醬干貝蟹肉煲香滑蛋液打進鍋裡，海鮮配料豐富，但是單吃口味較重，好想要配飯做成蓋飯。松葉蟹腳海鮮鍋蛤蜊沒有 google 評論提到有沙的問題，吐得很乾淨。
▼現做舒芙蕾跟想像中的不太ㄧ樣，但是口味不差。
▼如果平常就愛吃、或喜歡吃酸甜屬性甜點的人，2024 漢來海港甜點季的甜點會很合你的口味，這次的巧克力系列甜點有多樣與水果果泥或水果結合，平衡巧克力的甜度，增加層次感與適口性，我覺得比例適中，符合我能接受的酸甜程度，但是另一位同行朋友就稍微不習慣，所以口味很看個人，現場選擇多，總會找到你喜歡的，2024 漢來海港甜點季持續到 5/17 ，但以平日推出的餐點、甜點品質對照價格同樣時會，現場看到的種類比文章更多更豐富，現在就趕快訂位吧！
【漢來海港分店資訊】詳細營業時間、地址請按此
台北敦化店｜敦化 SOGO 6F
台北天母店｜天母 SOGO 7F
桃園店｜台茂購物中心 6F
台中店｜廣三SOGO 16F
台南店｜南紡購物中心 4F
高雄巨蛋店｜漢神巨蛋 5F
高雄漢來店｜漢來大飯店43F
全台唯一代表號｜07-412-8068(自動語音轉分機)
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