炎 熱的夏天，吃冰最蘇福溜!這次大口要帶大家來去台中一中商圈吃一款最近頗夯的分子冰淇淋，位於台中市北區太平路19巷3弄的「OOPS!ICE CREAM 分子冰淇淋專賣」，就在新興的台水宿舍商圈裡，這裡的商店都是極富特色的文創產業，讓許多年輕人都在這裡一圓夢想；用「OOPS!」這個名字是因為想給來 品嘗的人一些驚喜感，「OOPS!」是由五個國中同學一同創業的，因為想念小時候吃到最天然原始、入口即化的冰品，所以到鄰近幾個國家走訪，最後決定賣分 子冰淇淋!每個人發揮各自的專長，像是視覺傳達、室內設計等等，將家鄉美味的水果當作材料，使用-196度液態氮的特性，瞬間低溫製成冰淇淋，不添加安定 劑及乳化劑，短短一分鐘內就能吃到最簡單的美味冰淇淋溜!接下來趕緊帶大家來去看看分子冰淇淋的魔法吧!
【店家資訊】
OOPS Ice Cream 分子冰淇淋專賣
地址：台中市北區太平路19巷3弄
營業時間：11:00~22:00
FB粉絲團：https://www.facebook.com/OopsIceCreamTaiwan
▼「OOPS!ICE CREAM 分子冰淇淋專賣」就位於台中市一中商圈的台水宿舍商場A1，也就是當你站在一中街，看到台水宿舍的立牌後，往大紅燈籠的方向走去就對惹!
▼走進小巷弄內，右手邊第一間就是「OOPS!ICE CREAM 分子冰淇淋專賣」惹!小小的黑板就立在地上，圖案就好像冰淇淋掉在地上一樣非常逗趣，會讓人「OOPS!」(噢!)一聲的分子冰淇淋就隱身在這裡!
▼「OOPS!ICE CREAM 分子冰淇淋專賣」位置:台中市北區太平路19巷3弄(台水宿舍商圈A1)
▼這裡原本是台灣自來水公司的員工宿舍，於今年三月開始委外展開活化，「台水宿舍商圈」主要以文創產業為主，保留宿舍原有的主架構，並強化外觀的空間感，這裡藏著不少特色小店，等著大家來探索。
▼「OOPS!ICE CREAM 分子冰淇淋專賣」就位於商圈的右邊第一間，在寫著「潮」的大紅燈籠旁，非常好找!
▼店面不大，卻處處充滿小巧思；佈置以現代風搭配可愛風字體，簡約自然；這裡沒有內用區，僅提供外帶，但店門口就有一排長椅，坐在那邊吃也是滿有FU的啦(竊笑)!
▼他們的冰品目前只有四種口味，價目表上都有簡單的介紹，但別懷疑，它們的成份也跟上頭寫的一樣簡單!
▼攪拌製冰機，其實就是一般的攪拌機，但施了魔法之後就會變出好吃的冰淇淋溜!
▼首先先將-196度的液態氮從高壓低溫的鋼瓶灌注進瓶子裡，因為氮氣在室溫中會一直汽化，所以就會狂冒白煙啦!
▼因為汽化的液態氮使周圍溫度變低了，所以瞬間就固化成冰晶，結成霜狀哩!
▼接下來就要開始製冰溜!選好想吃的口味之後，將原料從冰櫃中拿出放進攪拌機裡，同時放入其他材料，直接開始攪拌。
▼「OOPS!」將零下196度的液態氮放入材料中，讓材料瞬間結冰，美味的滋味也就瞬間被鎖在冰淇淋裡頭惹!
▼一直冒出白煙的過程讓人很好奇又新鮮，感覺他們好像在仙境變魔術給我們看!
▼服務人員慢慢的加入液態氮，讓人開始期待等下的美味!
▼這陣白煙消失之後，取而代之的就是美味的分子冰淇淋溜!
▼鏘鏘鏘!出現惹!約莫一兩分鐘的時間，鮮奶冰淇淋就做好惹!這真是太神奇惹傑克!!
▼接下來放上捲心酥，撒上特地從沖繩帶回來的宮古島雪鹽，就大功告成惹!
▼綿密如雪的雪鹽落在細緻的鮮奶冰淇淋上，感覺就好像來到雪國一般夢幻。
▼又到惹口咩最愛的吃冰時間惹!看她笑得多開心啊!這款是招牌的「原味的夏日」，吃起來充滿香濃奶香，口感超綿密細緻，甜中帶鹹，入口即化的口感讓人驚豔；他們的冰沒有添加安定劑及乳化劑，所以很快就融化惹，記得拍照不要拍太久唷!
▼關於分子冰淇淋的製作大家也可以參考他們可愛的影片介紹。
▼接下來魔術師又要變出第二款冰淇淋惹!只花了一分鐘左右的時間，和風抹相思瞬間又要完成惹!
▼抹茶冰淇淋做好之後，再放上捲心酥及紅豆，就完成惹!話說這紅豆也太飽滿了吧!看起來就很好吃的樣子!
▼吃起來有芳香的抹茶香氣，而不是苦甜的那種抹茶，搭配熬煮多時的蜜紅豆吃起來超合拍的，重點是他們家的冰都不會很甜，吃了不但不膩口還很清爽!
▼接下來這位女魔法師要帶給我們什麼冰呢?讓我們繼續看下去。
▼芝芯豆腐花，這款是以豆漿為基底的冰淇淋搭配捲心酥及黑芝麻醬，好特別的一款冰品唷!
▼豆漿冰淇淋吃起來清甜不膩，帶有淡淡豆香，搭配濃香的黑芝麻醬，是款讓人深深著迷的美味啊!他們的冰淇淋很奇妙，吃進嘴裡像滑進嘴巴跟喉嚨一樣，不會有過多甜膩感，甘甜綿細的口感百吃不膩。
▼接下來就是製作蕉糖脆脆啦!先加入新鮮香蕉下去打成果泥，再加入煉乳及液態氮，簡單美味的冰品就出現惹!
▼香蕉冰淇淋舀好後，再放上巧克力脆片，簡單就很美味!他們的冰品不走華麗路線，講求的是自然無添加，新鮮的東西自然就美味無比!
▼細細的巧克力脆片灑在冰淇淋上面，巧克力跟香蕉最對味惹!
▼吃了一口蕉糖脆脆，滿嘴都是香蕉的香氣，香濃無比，香甜的口感讓人再度驚艷，搭配巧克力脆片整個就是超好吃的，少許的巧克力適時提襯香蕉香氣，讓整個味道和諧又充滿香氣，這款是大口的愛啊啊啊啊啊~
▼吃完冰後，老闆讓口咩試試液態氮倒在手裡的感覺，口咩看起來既緊張又興奮，液態氮倒入手心後馬上變成氣體，感覺會有點刺刺的，所以就像變魔術一樣手上的”水”頓時都消失了，但記得不要停留太久，以免手凍傷啊!!!(口咩:姐姐有練過，小朋友千萬不要學唷!)
▼店內也有提供QR code掃描，可以加入粉絲團或LINE以便獲得最新資訊唷!
「OOPS!ICE CREAM 分子冰淇淋專賣」乘載著五個同班同學的夢想，使用天然無添加的食材，加上液態氮瞬間低溫製冰的特性，變成一杯杯可口美味的冰淇淋；他們家的分子冰淇淋吃起 來較為綿密細緻，香濃滑順，微甜不膩的口感讓人喜愛；尤其是「原味的夏日」及「蕉糖脆脆」，第一次來吃可以先吃吃看「原味的夏日」，香濃的鮮奶冰淇淋搭配 沖繩雪鹽，甜中帶鹹的口感頗為特別，喜愛水果口味的捧友可別錯過「蕉糖脆脆」，一口吃進去芳香可口，嘴裡充斥香濃蕉香，搭配細碎的巧克力脆片更為香氛甜 美，口齒留香!他們家的分子冰淇淋雖然只有四種，但會依照季節水果陸續研發新口味，無添加安定劑、乳化劑的分子冰淇淋很快就融化惹，記得要趕緊吃完唷!他 們家雖然沒有華麗的外表與擺飾，但留在嘴裡的就是那份最單純、簡單的美味，就像小時候吃到的冰品一樣，讓人回味無窮!有興趣的捧友們不妨來吃吃看這間分子 冰淇淋，或許會找到你心中最初的感動!
【店家資訊】
OOPS Ice Cream 分子冰淇淋專賣
地址：台中市北區太平路19巷3弄
營業時間：11:00~22:00
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