【頂溪站美食-馮記上海小館】推薦度:★★★★
第一次知道這家開在永和的上海菜名店是從「從哥」口中得知，之後卻一直苦無機會來嚐嚐，這中間也嚐過目前仍是心中上海菜第一名的「三分俗氣」(台北)兩三次，不過這也都是兩年前的事囉!這次能吃到得謝謝咱們吃貨團的老朋友，因為要慶祝虎頭幫一年慶而選了這間我一直很想來吃吃看的名店。
下了頂溪站步行約莫十分鐘來到這個有一點隱密的巷弄中，不過因為這巷子餐廳不多倒也目標明顯，只是不管從外觀還是內裝都看不出是家有什麼厲害的店，充其量就比小吃店來的好點XD。
因為咱們席開兩桌便在二樓，牆上放了一幅個字畫，寫著「弄堂佳餚」四個字，這讓我想起人稱小吃教父的「舒國治」老師。
因為是團員帶的路是以菜單完全由她決定，小虎只拍個MENU讓大家參考一下價位。
清炒蝦仁840元。有人開玩笑的說上一家上海菜館點一份「清炒蝦仁」便知店家的食材鮮度和火候，這份蝦仁軟脆可口，蝦仁的甜度也夠，淋上點醋帶了酸前味及更多一點層次的蝦鮮。
腐乳肉600元。滑Q的皮油以及軟嫩的內質口感不差(瘦的地方有些略柴)，腐乳、紅糟的醬汁香度頗佳、也不至太油膩，頗有水準。
醉雞、夫妻肺片雙併830。醉雞的酒香迷人，但肉質略擱牙，至於夫妻片則是香、辣適宜，毛肚特別好吃帶勁。
嗆蟹840元。不曉得為什麼我覺得這蟹挺腥的，即便是沾滿了醋，入口仍無法嚐到其鮮美..不知道是不是我接受的「腥」度比較低之故。
雪菜百頁270元，其百頁是我吃過中最細薄的，是以口感特別的滑順，味道也算是中規中矩，此道也算是去上海菜館便點之作。
這道菜吃起來有一點像紅燒豬腳非常的香帶點討喜的甜度，帶著筋的部位帶點微粘特別迷人，吃完吮指的快感不差。
蘿蔔牛腩筋630元。這牛腩入味是入味但肉質不是太好咬，略柴且擱牙，但牛筋的地方卻又柔軟入口便化超好吃的，白蘿蔔入味頗深，吃來水份中透著一點白蘿蔔的微苦後味。
蝦仔烏蔘1120(奇怪的價位)。向來我和烏蔘都不是好朋友，即便它是一種高級的食材，嚐過幾次後總不愛它獨特的海腥味(容許我這麼說)，但這家也許、應該、肯定是我吃過最能接受的，雖然還不至於愛上它。口感方面滑中透著咀嚼一、兩口間的微Q相當討喜。
炸脆鱔660元。入口帶著遠比想像中來的多一點的甜和一抹嘴邊的油香鹹，味道有一點像以前紅燒鰻罐頭，鱔魚炸的酥酥脆脆口感中足，好吃。
忘了這菜名，但砂鍋中放了許多食材，當中印象最深的是吸飽了湯汁的「花干」，以及軟嫩入口便化的夠味大腸。
夢幻煨麵1800。據說這是很多客人來此必店的好料，湯頭果然鮮美，很像兒時記憶中的「什錦麵」但當然滋味更加深厚許多就是了，當中有蟹、蝦、魚各種海鮮，鮮度全給煨到湯中，但食材本身的鮮度、甜度仍在，麵條比較像是黃油麵湯汁吸的略漲口感偏軟爛，這道應該是整桌我最有感覺的一道。
砂老鴨煲1500元，這老鴨肉給煲的軟爛，即乎所有的甜、油都入了湯底，是以鴨肉單嚐略乾，甚至是骨絕多於肉，不過湯頭透著滿滿的鴨油甜香，卻不至於太膩，光是一兩口很難過癮，但喝多了卻又然會感到略鹹，這時突然想將它再熬成「鴨肉稀飯」….。
炸銀絲捲，這沒準是我吃過最酥最薄最輕最香的銀絲卷口感極好又不含油，銀絲鬆軟帶點輕輕的咬勁和麵糰香，真的非常好吃。
蘿蔔絲餅其餅皮也是酥的亂七八糟，口感層次也頗佳，芝麻香和餅香互不相讓超香超酥超好吃，但內餡的蘿蔔絲個人覺得調味過重，特別是蝦米有一點擾味。
芒果奶酪水準頗不錯，飯後來上一份很舒服。
整體來說我並沒有覺得不好吃，也不會覺得價位太高(24人吃了2萬多，一個人900)，但老實說除了夢幻餵麵、鴨煲的湯頭、銀絲捲和蘿蔔絲餅的皮外，我沒有太多感覺，也許是我太不懂「上海菜」之故，吃不出這名店的精炒之處。
馮記上海小館:新北市永和區文化路90巷14號，電話:文化路90巷14號，營業時間:11:00-1400、17:00-21:00
更多小虎吃過、寫過的中式餐館 (79)
更多台北捷運美食(約1500餘篇)
【小虎五四三】
感謝這群吃貨一年來的相伴，很高興可以因為「吃」認識大家，進而有了「小虎吃貨團」這個私密社團，讓很多人因此認識了許多「吃貨好友」和「飯腳」，希望我們的「吃」情可以有更多一的年。
有興趣加入這個FB封閉社團的朋友請:
1:加「蕭嘉麟」為好友<<小虎本人https://www.facebook.com/?ref=logo#!/jialin.xiao1
2:用私息密我表明想加入「小虎吃貨團」，加入後可以自行把我從朋友中刪除。
至於沒有fb又想加入的朋友，很抱歉我目前想不出一個好管理、好報名、我又好統一聯絡的方法。在這開一篇文我不能保證大家一定看的到，要聯絡又曠日廢時，所以暫時先以fb當主要聯絡處(大家要聊天分享美食也比較方便)，但如果你沒fb又真的很想加入的話，可以寫信給小虎rabbit38844@gmail.com，我們再來想辦法。非常感謝、抱歉，不管是已加入的8百多個朋友，或是未來更多想加入的朋友。原諒小虎的時間真的不夠用…。
↓↓喜歡小虎的食記嗎?有fb的朋友請按讚加入「小虎食夢網」、跟我們一起隨時討論分享各地的美食吧!
