經常南來北往的高鐵通勤族可能已經很習慣在摩斯漢堡、7-11、星巴克解決三餐，不過如果你常在新竹高鐵站進出的話，還有另一種選擇，新竹高鐵站的對面在7月中旬開一間欣悅甜法式點心/咖啡、輕食專賣店，走出高鐵站僅1-2分鐘時間到達。主廚曾經在法式糕點之父賈斯通-雷諾特Gaston Lenôtre 創立的廚藝學校Ecole Lenôtre 進修學習，將法式甜點的裝飾藝術與用料品質的講究帶回台灣；舒適的室內座位、空間能使通勤的疲憊得到舒展。
欣悅甜法式點心/咖啡、輕食專賣店在新竹高鐵站四號出口對面的”惠友遠見”商辦大樓的一樓，要經過轉角走到底。
走到底後會看見欣悅甜法式點心的招牌與正門，店面旁邊就是停車場，若是不停停車場，這一帶不論開車或騎車，停車都相當方便。
店面的營業空間有兩層樓，但店外玻璃門窗以挑高一體設計，讓店面看起來大了許多。
別緻的招牌、盆栽、座椅，為這一帶本來就安靜的地方更添閒情。營造充滿濃厚法國小店親切又悠閒的氣息，並且融合了典雅舒適又有些復古工業風的空間環境。
主廚是一位漂亮的人妻，主廚的妹妹是設計師，包辦整間店的所有設計。純以線條來看，是筆直又對稱的工業風，不過在顏色上，又以近似咖啡色(應該吧)的金屬感做包覆，再搭配從國外帶回的器具做擺飾，佈置成典雅的鄉村雜貨風格。潤飾一些工業風格的剛烈感。
設計細節從門把到燈飾無所不見，竟然連水管也都可以當成取材的一部份，天花板上的燈飾還能旋轉角度。
店家有提供禮盒預訂服務與客製，有：中秋禮盒、彌月禮盒、婚禮伴手禮盒、生日蛋糕、手工餅乾、下午茶外送…等。
一樓的空間不大，但是容納一部份的座位、甜點展示櫃、廚房工作區，但在3F也有工作區，甜點是由主廚在3F製作完成再送往1F。
桌椅是主廚的設計師妹親自挑選，我一眼就看上這張椅子，沒有複雜的設計，僅以簡單交叉，但具有弧度，坐起來很舒服。
消費不另加收一成服務費，需要水、衛生紙、調味罐等都自行取用。
二樓的環境氣氛與一樓不同，側邊的窗戶一路延伸到底有良好的採光，有沙發，也可併桌，燈飾與桌椅的選用較為多樣。
一般公司行號特約大約95折，但現在在臉書打卡就有9折優惠，臉書打卡折扣不定期推出，想吃就快衝，未來不一定有喔！
前面提到主廚曾於法式糕點之父賈斯通-雷諾特Gaston Lenôtre 創立的廚藝學校Ecole Lenôtre 進修學習，雷諾特特別強調甜點的用料品質，使用最好的原料及食材並兼具成品的藝術美感。
以下內容來自店家的粉絲專頁
欣悅甜的法國點心中使用日本知名的熊本製粉，其小麥產地位於法國Limagne，這地區以Volvic軟水礦泉水聞名，並以獨特的研磨技術，將小麥麩皮的苦味成分去除後，再以石臼機將小麥輾磨成粉，具有強大的保水性及蓬鬆口感，適合使用於製作精緻法國點心，所以我們在店裡可以吃到這種麵粉的好品質。
法國伊思尼 Isigny Sainte-Mère頂級無鹽發酵奶油條 (A.O.C.)來自世界知名的奶油產地-法國西北部諾曼地區的伊思尼，伊思尼位於英吉利海峽和科坦丁、貝桑的淡水濕地之間，其濕氣充足而溫和的獨特氣候，及富含黏土和淤泥的沖積土壤，孕育出獨一無二的優質牧草，並使諾曼第伊思尼地區的乳牛產出酪蛋白豐富及高乳脂的鮮乳，造就出世界頂級的伊思尼奶油及法式鮮奶油。
黑板上寫的菜單品項是調整前拍的，最新菜單請以文末所列的為主。
店內供應的餐點無供應時間限制，在營業時間內都能吃到，如需預購特定產品，需三天前去電預訂。
套餐中的甜點就是甜點櫃中的，可能會是店家自己配好，想單點就是以標價購買。
甜點櫃中展示的甜點，裝飾不花俏但有現代美感，形狀乾淨勻稱又大塊，售價為：覆盆子慕斯130元、焦糖榛果慕斯130元、白酒蘋果塔110元、法式烤布蕾65元氣泡礦泉飲55元、蘋果汁70元。
馬卡龍四入220元、起司蛋糕80元、法式起司塔110元、法式檸檬塔110元。
法式可頌45元、各式手工餅乾大100元、中60元、小50元。
蔬菜三明治 單點100元 。三明治的麵包用新鮮酵母、皇冠高筋、上白糖、伊絲妮無鹽奶油等食材自製，吐司外觀紮實但吃起來柔軟，大量的蔬菜水果及培根夾入三明治，但這裡的培根不會處理得太鹹，搭配好吃的麵包與新鮮的蔬菜，爽脆清淡。
套餐沙拉 單點50元
新鮮生菜、水果搭配和風醬汁，量不少。
起司溏心-單點100元
一個起司溏心有一個拳頭般大，建議2人分食。
起司溏心以濃郁的起司培根加上青蔥烘焙而成，中心為採用農場生產的少女蛋烘焙至半熟溏心蛋，算是鹹口味，起司溏心口感沒有其他甜點或餐點濕潤，我覺得搭配紫蘇梅冰沙很搭，因為都是鹹甜鹹甜的。
剛出爐尚未切塊前的法式鹹派金黃誘人，法式鹹塔有提供宅配服務，限購買整塊未切的法式鹹派。
法式鹹派單點110元，有燻雞蘑菇、田園蔬菜兩種口味。照片中為田園蔬菜口味，顏色與配料都相當豐富，以蛋液、奶油乳酪、甜椒、蘑菇、切片馬鈴薯、花椰菜、蕃茄等多種餡料揉合而成，並在派的表面灑上迷迭香增加迷人風味。
鹹派在歐美被拿來當正餐或點心都有，欣悅甜的鹹派可以當正餐，飽足感夠。餡料處理與填充的方與鹹派本身搭配，例如馬鈴薯用切片的方式，吃起來脆脆的，其他餡料亦滿佈蔬香與特調滑嫩蛋液的香味，起司的味道並沒有很重，清爽的田園蔬菜香氣得以散發。
可麗露55元
可麗露是來由是16世紀波爾多修道院，是法國波爾多地區的著名傳統美食，脆硬的外皮，焦香微苦，咬下去吱吱作響，內部QQ軟軟，奶香濃厚，第一次吃到剛做好的可麗露，帶一點微微溼潤感，真的好好吃啊！
馬卡龍為香草與抹茶口味馬卡龍，馬卡龍的甜度有稍降低，否則以我們台灣人習慣的甜度一定受不了。成功的馬卡龍，表面光滑細緻、餅身的下方邊緣會因為烘烤出現一圈漂亮的蕾絲裙這些都符合，餅身酥鬆，內餡Q軟綿密並有點黏牙，抹茶口味我特別喜歡。店家所使用的抹茶是來自京都三百年歷史的老茶鋪-一保堂茶舖，在日本名氣響，連當地人都喜歡。
蔓越莓馬卡龍慕斯130元、四入裝馬卡龍165元、抹茶慕司130元、法式檸檬塔110元。右上圖的就是來自京都的一保堂抹茶粉，是店內抹茶製品的主原料。
抹茶拿鐵 125 元，可作冷熱飲
一般我們喝到的抹茶拿鐵在沖泡時若沒有徹底沖開拌勻，在快要喝完後會有抹茶沉在杯底，有點可惜，這樣的風味與比例也不到位，欣悅甜的抹茶拿鐵茶香一貫均勻，並飲品上再灑上京都一保堂的抹茶粉，再提出一點微苦但清香的抹茶味， 幽微甘雅。
季節限定紫酥莓冰沙 140元
主廚自行醃製紫蘇莓製作，限量販售，材料用完賣完再等下一年。醃製過的紫蘇莓果肉仍厚實，晶瑩剔透多汁，建議先喝完冰沙再吃完果肉，才能感覺到酸甜的層次感。冰沙呈現很自然夢幻的果色，清爽回甘，一喝就愛上，我喝兩杯。
欣悅甜的主廚為了完成甜點夢，辭去高薪工作飛往法國的廚藝學校Ecole Lenôtre 學習，回台後在另一半的支持下開店。Ecole Lenôtre 這所學校的創辦人賈斯通-雷諾特Gaston Lenôtre 已經過世，他與一些知名大廚的理念最大的不同是，他不以個人光環經營高級餐廳以獲得名利，而是以自身的理念傳承與培養更多年輕的廚師。就連他的兩個兒子，也繼承衣缽，在巴黎的甜點界闖出名號。賈斯通-雷諾特廚藝學校Ecole Lenôtre 擁有全法國最堅強的師資，高達8位 Meilleur Ouvrier France，在業界簡稱為MOF-優良從業人員，是許多米其林三星餐廳的主廚畢生追求的最高榮譽。
學習糕點與烘焙不可能馬上臨摩出大師的手藝，但主廚的用心與對材料的講究，在充滿食安疑慮的時空環境，令人足以信任，以後搭高鐵南來北往時，可以選擇在新竹下車歇息一會，吃飽再上路。
欣悅甜法式點心/咖啡
地址：竹北市高鐵七路65-19號
電話： 03 -6683416
營業時間 9:00 – 18:00
網址：www.tresjoyeux.com.
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