前 陣子的食安風暴，讓大家對飲食是越來越注重了，尤其是食物的來源，沒有好的食物來源，就不會有好的食品，更是大家最重視的一環!這次大口很榮幸受邀前來苗 栗後龍採訪「標裕牧場」，魏大哥曾榮獲2013年神農獎，就是因為他放棄百萬年薪，養了吃素的雙認證「健康放走雞」；所謂吃素的雞就是飼料中沒有添加動物 性蛋白，而是加了玉米、大豆、黃豆粉等配方，且飼料中不添加任何抗生素、生長激素等藥物，吃素的雞吃起來反而沒有腥味，更能將天然健康的甜味呈現給消費 者!雞除了吃素之外，還有一個寬廣的運動場可以自由走動，讓牠們自然成長、自然產蛋，魏大哥認為雞吃的健康安心，消費者吃的就一定安心!所以魏大哥也是等 於把健康賣給消費者!健康放走雞除了在有機店買得到，在後龍農會也可以買到唷!在產製銷一條龍的規劃合作下，讓消費者可以食用得更為放心!接下來趕緊帶大 家來去看看魏大哥飼養的吃素的「健康放走雞」吧!
標裕牧場：http://www.bu-rangeland.tw/
▼ 「標裕牧場」的場長魏大哥高中時念的是汽修科，高二時隻身前往台北工作、結婚生子，民國84年毅然決然放棄百萬年薪，回到苗栗老家鄉下接管父親的養雞副業 並參加各種農業培訓及安全講習，民國90年便取得全國第一家經政府認證的土雞養殖牧場，民國96年亦取得產銷履歷認證；更於2003年獲得神農獎，一路築 夢踏實的魏大哥，跟我們娓娓道來他的故事!
▼聊了好一陣子後，魏大哥帶我們參觀他的養雞場，魏大哥主要養的生鮮雞肉是黑羽、珍珠雞、烏骨雞，另外紅羽只負責生產雞蛋，每種雞都分門別類的養在各自的雞籠裡，不知道是不是野放久了還是跟魏大哥太過親近，這裡的雞好像特別不怕生!
▼首先看到的是烏骨雞，一般人印象中的烏骨雞都誤以為是黑色的雞毛，沒想到竟然長的是這副可愛的模樣啊!
▼現場每個人看到烏骨雞都大呼超可愛啊!直嚷著好想抱一隻回家養!烏骨雞的體態比較小，羽毛不似一般的雞毛，而是像絲絨狀，所以也較一般的雞隻怕冷，魏大哥還有特別給牠們開暖爐溜!
▼這個就是雞隻的運動場，每隔一段時間就會讓雞隻出來放風奔跑；在飼養期間內，約有十週以上的時間讓牠們在運動場上自由的跑跳走動，讓雞隻在足夠的生活空間裡長大，也讓肉質更有彈性!
▼烏骨雞的特性之一就是五趾，大口認真一看還真的是五隻腳趾頭，魏大哥不說還真的不知道呢!
▼另外雞冠是複冠，也就是頭上長著類似荔枝狀的雞冠，仔細一看果然是一顆一顆皺皺的感覺，但模樣還是超卡哇伊的啦!
▼魏大哥抱起其中一隻烏骨雞，就像抱起自己的孩子一樣!烏骨雞先生很害羞溜，一直低著頭不好意思看鏡頭!
▼接下來看到的這一群就是珍珠雞惹!模樣小巧玲瓏，因為目前才幾個月大而已，所以個頭還很嬌小!但珍珠雞也不會長到太大隻就是了!
▼再來看的這款雞就是黑羽囉!黑羽的成雞率比珍珠雞高一成五左右，因為養成時間較短、腥味較少、體型較大，所以很常被拿來做滴雞精!
▼黑羽的特色就是紅色單冠、黑色羽毛、喙爪全黑等特徵，體型較紅羽小，肉質結實、脂肪較少，肌肉發達!不知道為什麼這裡的雞種每一隻看起來都好可愛啊!不知道是不是因為可以自由健走的關係，感覺每一隻雞都頗為快樂的樣子!
▼魏大哥說接下來就要帶我們看紅羽囉!也就是所謂的蛋雞，這一款的紅羽還是普通熟齡的小姐，所以魏大哥打趣說看到男生還是會有點矜持地往後退!牠們生的蛋都是初生蛋，也就是第一次生的蛋，品質都很優良唷!
▼這兒的紅羽感覺毛色豐盈飽滿，頭好壯壯、非常漂釀呢!
▼魏大哥撫摸這隻紅羽時牠還害羞的蹲下呢!話說這裡的雞隻真的很不怕人，感覺就超親近的啊!
▼接下來這一批可就是魏大哥口中的熟女惹!格格格的感覺話特別多唷!
▼ 這一批果然是熟女等級，看到大口跟魏大哥果然馬上就走過來啦(羞)!不過別小看這批熟女紅羽，牠們的體態跟身體可都好得很，因為飼養空間寬廣，自然下蛋時 就會回到各自的窩裡下蛋，每隻母雞都洋溢著幸福的感覺，當然生出來的蛋也就是一顆幸福的蛋惹!這種蛋雖然產量少但是沒有添加賀爾蒙，並且通過檢驗是無藥殘 的蛋，讓人吃的更健康安心!
▼這隻紅羽母雞最乖了，來給魏大哥抱抱吧!看到羽毛這麼豐厚、肉質結實的母雞，隱約感覺到魏大哥眼裡透出些許耀眼的光芒，魏大哥常說雞吃得健康安心，消費者吃的也就一定安心，他賣的其實就是健康而已!
▼除了雞之外，這裡其實是個小型牧場，什麼動物都有，有些其實都是魏大哥撿來的!這天有米格魯、紅貴賓跟一隻黑壓壓的羊咩咩陪伴我們玩耍，一整個超開心搭!養小動物也是魏大哥平常最大的樂趣跟娛樂，魏大哥不但用心照顧雞隻，也很用心照料這些小動物唷!
▼ 這些蛋就是所謂幸福的蛋啦!每顆都閃閃發光的，最主要的是吃進健康與安心囉!這些蛋經過魏大哥兩年的試驗、研究飼養，所生產的蛋符合歐盟的動物福利標準， 無賀爾蒙、更富有微量元素，讓消費者吃得更加幸福安心!另外也有做成蛋捲及雞精，蛋捲吃進嘴裡有香濃的蛋香，香酥可口；雞精喝起來則是沒有什麼腥味，也沒 有另外添加焦糖去改變顏色，呈現的都是自然的金黃色，讓在場許多原本不太敢喝雞精的朋友突然都敢喝了呢!
▼魏大哥現場烤了一隻珍珠雞給我們品嘗，只有簡單放了一些鹽巴及醬油調味，放進烤箱約一小時即可出爐!一出爐我們一直聞到陣陣香氣，整個肚子不爭氣的餓了起來!
▼因為太香了我們立馬就給它當成手扒雞啦!吃起來外酥內軟，肉質紮實，帶有自然的甘甜，越吃越涮嘴哩!但魏大哥強調說他的雞不見得是最好吃的，因為口感及口味其實是看個人，但是他賣的是健康!不過吃起來是真的沒什麼腥味，吃素的雞果然不一樣!
▼農會裡販售的都是在地優質產品，所以「標裕牧場」的健康放走雞在後龍鎮農會裡也都買的到唷!
▼農會裡展售的都是在地優質農產品，或者是其他農會的優良產品，都可以在這裡買得到唷!
▼這裡販售的產品也都是經過檢驗合格的，所以都可以在各地農會安心購買!
▼標裕牧場的健康放走雞在農會也有展售，另外還有附上台灣土雞標誌授權使用證明書，讓人買的更安心放心!
▼健康放走雞都是採用真空包裝冰在冰櫃裡，保鮮度與品質也都能保持得很好!
▼這是雞腿部份，都可以視料理方式購買想要的部位唷!
▼另外也有健康放走雞的訂購單，填上數量及相關資料即可用傳真訂購!記得傳真後要再電話確認過比較保險唷!
這 麼多年來，魏大哥的健康放走雞歷經不少挫折，但他不氣餒仍然繼續堅持努力，目前他的土雞是全國唯一擁有政府雙認證土雞，也就是產銷履歷認證與台灣土雞標誌 認證兩種，分切工廠也通過國際HACCP認證，已經獲得不少主婦消費者的認同!魏大哥的土雞也是唯一的翼標掛保證，所謂的翼標就是讓每隻雞都有獨特的身份 證號，消費者可以根據這個號碼從出生、生產、屠宰到零售，都可以追溯出每一個過程與源自於哪個農場，讓消費者購買的更為安心!魏大哥從民國91年就開始全 程使用天然植物性飼糧，雖然當初不被看好，成雞量也較一般養雞戶少，但魏大哥堅持他認為對的事物，將幸福的蛋與健康放走雞分享給消費者，這對魏大哥來說， 或許就是件最幸福的事了!
標裕牧場：http://www.bu-rangeland.tw/
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