充滿營養的豐富早餐，到底要怎麼快速又簡單的準備呢？
想像你的身體是一台性能良好的車子，每天早上你都要開著它出門，這個身體是你做一切事情都需要、最重要的工具，你與生活中一切事物的接軌工具！
你會每天給它好最好的燃料，讓他可以順利地發動前進？
或者是給它便宜的燃料，讓它在排放的黑煙中、伴著吵雜的引擎聲中上路？
還是根本不給它補充燃料，讓他依靠著前一天累積在身體裡的養分，勉強地推進？
早餐，是一天活力的來源！它提供了需要展開全新一天的能量！
當孩子每天早上起床時，他的身體已經有至少10個小時沒有進食、沒有養分能量了！
如果沒有早餐養分的補充，孩子不僅大腦的功能會降低，影響他的大腦發育，還會因為低血糖，而容易導致頭暈、記憶力不集中，疲勞的現象發生！
更別提因為早餐沒吃，對於胃腸所造成的負擔，容易產生消化不良、胃炎、甚至容易罹患膽結石！（之前就有新聞：10歲男童因不吃早飯，導致膽囊內長20多顆結石）
許多爸媽知道早餐的重要性，所以在孩子上課前都會繞到早餐店幫孩子順手買個早餐，
可是不知道大家可曾想過，一般自己買到的早餐是優質的早餐，可以幫助孩子學習？讓孩子身體健康？
還是會讓孩子注意力不集中、空有糖分和脂肪、難以消化的垃圾早餐？
「垃圾早餐OUT！」
以前小魚我還任職在學校的時候，常常早上在校門前的馬路口站導護，導護老師可以觀察到的其實非常多，孩子上學時的穿著、孩子拎著大包小包走進校門時的模樣、以及孩子帶來學校的早餐！
有時候看到許多孩子帶著垃圾早餐上學，都會忍不住在兒童朝會的導護老師報告時間，提醒孩子做出健康的選擇！
從炸薯條、炸熱狗、炸薯餅、到高熱量高油脂的漢堡，其實都是會讓孩子一早起床就開始消化負擔過重的早餐類型！
糖分過高而且用植物油、玉米澱粉、香料做成的奶精所調製的奶茶，對孩子的身體也不好！
紅茶利尿，讓孩子容易上課的時候想要上廁所！
更別提一罐罐高糖分的飲料、蘇打汽水，易造成孩子因為血糖快速增加，產生注意力不集中問題！
「早餐到底要怎麼吃？」
一天的早上，應該要攝取的營養有：
含有豐富碳水化合物的高纖維穀物，高蛋白質、礦物質維生素。
礦物質、維生素的攝取：蔬菜、水果、自己打的果汁。
高蛋白質：豆漿、雞蛋、少量的肉類。
高纖維穀物：全麥麵包、全麥土司、雜糧饅頭、五穀粥、燕麥片。
可是很多時候我們早上就要匆匆忙忙地出門了，到底要怎麼準備？
小魚在這邊提供四種營養且簡單準備的早餐給你做參考。
早餐ㄧ：豆漿＋雜糧饅頭
事前準備：優質的有機全麥吐司、有機豆漿、蔬果。
前一天晚上：
先切好小黃瓜、洗幾片生菜或是芽類、切幾片蕃茄。
當天早上：
先把饅頭的話就放進電鍋裡蒸、煎一個蛋、將豆漿溫熱、饅頭蒸好時將它切半，將前一天晚上洗好的蔬果、蛋夾進饅頭（可撒鹽調味）。
早餐二：五穀奶、水果三明治。
事前準備：買優質的有機全麥吐司、五穀奶、蔬果。
前一天晚上：切好明天早上要用的水果（蘋果、木瓜、火龍果、當季水果）。
當天早上：將前一天切好的水果、加上蔬果（像是生菜、香蕉、木瓜、芹菜）等夾進全麥吐司裡（也可塗一薄薄一層果醬，但不要太多），將五穀奶溫熱好，早餐就好了！
早餐三：水果燕麥片（或穀片）＋杏仁奶。
事前準備：買優質的燕麥片（或是健康的穀片，不是那種不健康、高糖分的巧克力穀片噢）、杏仁奶、水果。
前一天晚上： 切好明天早上要用的水果（要切小丁）。
當天早上：燕麥片加熱水，將前一天切好的水果、香蕉等撒到燕麥片上，泡杏仁奶，早餐就好了！
早餐四：五穀燕麥片＋果汁。
事前準備：五穀粉或是芝麻粉、亞麻仁粉、葡萄乾、櫻桃乾等、燕麥片、蔬果。
前一天晚上：切好明天早上要用的水果、蔬菜（蔬果汁）。
當天早上：燕麥片加熱水，將五穀粉或是芝麻粉、亞麻仁粉、葡萄乾、櫻桃乾撒上去，把蔬果放進果汁機（例如：蘋果胡蘿蔔汁、蘋果甜菜根汁、蕃茄鳳梨檸檬汁等），早餐就好了！
根據美國的研究報告，讓孩子吃營養的早餐，
不僅可以讓孩子有充分的營養，還可以提高孩子的智商，更培養孩子建立正確的飲食習慣、還有規律的生活型態！
好處可是多多呢！
本文同步刊登於康軒TOP 945學習雜誌上。
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